蒸菜类列表
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鲜香鱼丸豆腐
材料:豆腐200克，鲩鱼肉50克，西兰花30克，淀粉适量，食用油15克，香油1小匙，蚝油3小匙，高汤1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙做法:1、豆腐切成厚片，中间挖去一部分，西兰花切... [蒸菜类]
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珍珠丸子
材料:猪肉，鲜藕，鸡蛋，姜，白胡椒粉，料酒，盐，汤，鸡汤（有最好），生粉，麻油，做装饰用的香菜，枸杞，葱，糯米做法:准备工作：糯米提前3小时用清水泡着，用的时候沥干水即可。 1、藕去... [蒸菜类]
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头菜蒸猪肉
材料:五花猪肉200克，头菜100克（去皮切丝后的重量）姜丝10克，猪肉腌料A：生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖1/2茶匙，玉米淀粉2茶匙，油1茶匙腌肉做法:01.买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去... [蒸菜类]
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鲜淮山蒸排骨
材料:排骨1斤，鲜淮山150克，豆豉少许，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量做法:1.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡，然后捞起待用。 2.豆豉洗净沥干... [蒸菜类]
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地瓜米粉蒸排骨
材料:地瓜2只，排骨250克，蒸肉米粉半包做法:1.地瓜洗净，去皮，切成方块形状，铺于碗底。 2.排骨斩成一指长的一块，用生抽（或淡酱油）腌半个小时。 3.把腌... [蒸菜类]
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拌蒸茄子
材料:新鲜茄子2只，红尖椒半两，精盐，味精，酱油，醋，香油，花椒粒少许做法:1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟，蒸至软熟时，取出沥干水份，摊凉后撕成长条形状，装入盘中。... [蒸菜类]
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腐乳蒸猪肉
材料:猪肉250克，腐乳2块，盐适量，生粉适量，生油适量做法:1.猪肉洗净后切片，然后用腐乳、适量盐、生粉及生油腌制2小时。 2.隔水蒸8分钟即可。... [蒸菜类]
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蒜蓉蒸茄子
材料:茄子，蒜末，鸡精，辣椒油，葱花，麻油，生抽做法:1.茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中。 2.锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。... [蒸菜类]
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剁椒蒸鱼
材料:鲜鱼1条，葱花，姜末，料酒，盐，剁椒，油做法:1.将鱼去鳞，去内脏清洗干净。 2.将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略... [蒸菜类]
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黄豆酱蒸猪肉
材料:半肥瘦猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，黄豆酱适量，生油适量，清水适量做法:1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。... [蒸菜类]
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蒸排骨
材料:排骨1斤，葱末适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量，生油适量，盐适量，姜末适量，蒜末适量做法:1.排骨洗净后斩件，然后用适量蒜末、姜末、盐、生粉、料酒、生抽、麻油、... [蒸菜类]
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粉蒸三样
材料:后臀尖200克，土豆1个，胡萝卜1根，葱1根，姜4片，米粉100克，酱油20毫升，白糖5克，五香粉4克，料酒15毫升，香油15毫升做法:1.后臀尖洗净后去皮切成半厘米厚的片。土豆、胡萝卜洗... [蒸菜类]
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蒜蓉蒸南瓜
材料:南瓜1斤，蒜蓉适量，盐适量，鸡粉适量做法:1.南瓜去囊去籽后洗净切粒，然后放在碟上。 2.锅内加入能盖过所有蒜蓉的分量的油，烧热后加入蒜蓉，小火搅动蒜蓉至淡... [蒸菜类]
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橄榄菜蒸肉饼
材料:肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜做法:1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再... [蒸菜类]
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木耳红枣杞子蒸豆腐
材料:红枣6粒，杞子少许，木耳3朵，豆腐2砖，生粉适量，干贝汁适量做法:1.红枣用清水浸软后切片；杞子用清水浸软；木耳用清水浸软后滴洗干净；豆腐切成粒状。 2.将豆腐放... [蒸菜类]
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南瓜蒸排骨
材料:肉排2根，南瓜1个，蒜适量，豆豉适量，生抽适量，盐适量，糖适量，生粉适量，鸡精适量做法:1.将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。... [蒸菜类]
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蒜茸粉丝蒸金针菇
材料:粉丝1束，金针菇100克，蒜茸适量，葱末适量，姜末适量，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，油适量，生抽适量，熟油适量做法:1.粉丝用清水浸淋；金针菇切去根部后焯水备用。 2.... [蒸菜类]
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蒸鸡翅
材料:鸡翅，李锦记叉烧酱4勺，姜蒜粉适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒少量做法:1.将鸡翅洗净，擦干水份。 2.放入四勺李锦记叉烧酱，适量的姜蒜粉，盐，糖，酱油各适量的放... [蒸菜类]
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豉汁蒸排骨
材料:软骨小排，干豆豉，葱，姜，大蒜5瓣，白糖，盐，老抽做法:1.小排洗净后，切成长度约为3厘米左右的小块，用流动的清水冲洗10分钟，除去血污； 2.将豆豉用清水洗净，然后沥干... [蒸菜类]
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咸鱼蒸花腩
材料:咸鱼，花腩，姜丝做法:1.咸鱼切成小块。 2.花腩洗净切好调味。 3.将调好味的花腩铺在咸鱼的上面，再放上姜丝，放锅里大火蒸十分钟左右。... [蒸菜类]
