蒸菜谱列表
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咸蛋黄蒸豆腐
材料:豆腐200克，咸鸭蛋蛋黄3个，虾仁10克，猪油20克，香油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙做法:1、豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀； 2、烧开水，把豆... [蒸菜谱]
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南瓜蒸百合
材料:南瓜半个，百合2个，金丝枣8个，白糖（或冰糖末）1勺做法:1、南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中； 2、在南瓜上均匀地撒上白糖（或冰糖末）； 3、百合洗净，将褐色... [蒸菜谱]
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香菇火腿蒸翅
材料:鸡翅300克，鲜香菇120克，泡发木耳100克，火腿200克，盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄榄油2茶匙，香油1汤匙，姜片2-3片，葱花1汤匙.做法:... [蒸菜谱]
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蒸蛋豆腐
材料:鸡蛋2个，虾仁，青豆，嫩豆腐1块，盐少许，高汤，水，白胡椒粉，生粉，胡萝卜，糖一点点，蚝油做法:1.首先把蛋蒸上，两个蛋液充分打散，不要有蛋筋，然后过一下滤网，再加入两倍的水或者高汤，... [蒸菜谱]
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清蒸枸杞豆腐方
材料:豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水做法:1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用. 2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上... [蒸菜谱]
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香菇蒸藕
材料:香菇4个，肉3两，莲藕一节，盐少许，大葱少许，姜少许，花生少许，胡椒粉少许，香油少许，鸡精少许，酱油少许，蚝油少许，料酒少许做法:1.将肉和香菇、大葱、姜切碎剁成黏稠状，将所有调... [蒸菜谱]
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剁椒粉丝蒸茄子
材料:长茄子1根，粉丝1小把，干香菇2朵，海米2大勺，剁椒2大勺，蒜蓉1大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，盐少许，香油1大勺做法:1.粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底； 2.茄子切长条... [蒸菜谱]
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蒸牛肉卷
材料:牛绞肉300公克，绿竹笋100公克，香菇3朵，香桩少许，蛋4个，A.盐1/2茶匙，糖少许，太白粉1/2茶匙，B.鸡精1/2茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，水50㏄做法:1.将蛋打散，加入少许太白粉与... [蒸菜谱]
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虾仁饭
材料:虾仁300公克，青葱2枝，蒜末30公克，白饭5碗，A.酱油1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1/2大匙，B.酱油2大匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许，米酒1大匙做法:1.虾仁洗净、去肠泥，备用。... [蒸菜谱]
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茶碗蒸
材料:主料：鸡蛋3个，柴鱼高汤375㏄，味霖1小匙，盐1小匙做法:1、将蛋打散并与放凉的柴鱼高汤拌匀，加入，味霖1小匙、盐1小匙调匀后，过筛2次，去除气泡。 2、配料洗净，虾... [蒸菜谱]
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茶碗蒸
材料:1.蛋3个，出汁450cc，酱油少许，盐适量，2.虾适量，鱼板适量，白果适量，鸭儿芹适量，柚子粉适量做法:1.将蛋打散，加入出汁、酱油、盐混合拌匀，用滤网过滤，使蛋汁更细滑。... [蒸菜谱]
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茶碗蒸
材料:虾子1只，鱼板1片，蛤蛎1个，鸡蛋1颗，日式柴鱼高汤70㏄，葱花1小匙，盐1/4小匙，清酒1/2小匙做法:1.虾子、鱼板、蛤蛎洗净备用。 2.鸡蛋打入碗中，再加入日式柴鱼高... [蒸菜谱]
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枸杞蒸蛋
材料:蛋2颗，素高汤300cc，枸杞10公克，香菇丁30公克做法:1.取一蒸碗，蛋加入素高汤搅拌均匀，再倒入滤网中仔细过滤后备用。 2.枸杞、香菇丁放入蛋液中搅散。... [蒸菜谱]
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蒜茸蒸白菜
材料:主料：白菜一棵，蒜末，葱末。做法:1、白菜洗干净切段，开水里烫一下，摆在盘子里 2、蒜末、葱末在油里爆香，铺在白菜上边 3、酱油、蚝油各一小勺，加... [蒸菜谱]
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蒸萝卜
材料:主料：萝卜1根，香菜少许，做法:1、萝卜洗净，对剖成两半，置入盘内，入锅蒸15分钟；香菜择洗干净，切末。 2、将蒸过的萝卜切成厚片，连同萝卜原汁放入大碗中，加入调味... [蒸菜谱]
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海鲜蒸蛋
材料:鸡蛋1枚，新鲜海虾2只，去壳银杏仁2颗，鲜香菇1朵，香菜叶2片，生抽3ml，盐2g做法:新鲜海虾用竹签挑去虾肠，去掉虾头，剥去虾壳，虾尾的壳保留。鲜香菇洗净，沥去水分，竖着切成片。... [蒸菜谱]
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肉酱蒸豆腐（4人份）
材料:1大块豆腐（约400克），120克牛肉碎，1汤匙葱花，2个冬菇，3杯水，1茶匙生抽，1茶匙蚝油，1茶匙麻油，少许胡椒粉和粟粉做法:1、冬菇浸软切粒。 2、牛肉碎用调味稍腌，加入... [蒸菜谱]
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粉蒸肉
材料:带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克做法:1.将带皮的五花肉刮... [蒸菜谱]
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清蒸鸡汁丝瓜
材料:丝瓜500克，红椒半个，蒜2瓣，盐，浓缩鸡汁，调和油做法:1、丝瓜刨去皮，切成寸段，然后再切成片，放入深盘中。 2、大蒜切碎，散放于丝瓜上，红椒丝放在丝瓜上。... [蒸菜谱]
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小笼粉蒸牛肉
材料:用料材料：牛瘦肉250克，粉蒸肉粉50克，葱花20克，姜末5克，卷心菜叶10克调味料：豆瓣酱15克，辣椒粉2克，花椒粉5克，甜面酱30克，酱油5cc，味精2克，糖3克，油10cc，麻油5cc做法:1、将牛肉... [蒸菜谱]
