特色蒸菜列表
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蒸青口
材料:青口，蒜泥，酱油，油少量做法:1.青口打开，洗干净，留一半壳。这步最好请卖家代劳，自己开实在比较困难。 2.青口大火蒸十分钟拿起备用。如果个子比较小的青口... [特色蒸菜]
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清蒸乳鸽
材料:乳鸽1只，党参1根，事先泡好的天麻1块，白莲数颗，瘦肉1小块，盐做法:1.请商贩将活的鸽子处理干净带回家，过开水里汆一下，使其圆溜溜的定型，再将瘦肉剁成糜，天麻切片，党参切段... [特色蒸菜]
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清蒸狮子头
材料:瘦肉420公克，肥肉180公克，荸荠100公克，胡萝卜30公克，水发香菇15公克，姜末15公克，葱末20公克，鸡蛋1个，花椰菜200公克，盐6公克，水100cc，鸡精粉8公克，细砂糖10公克，酱油15㏄，料理酒15... [特色蒸菜]
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咖哩蒸马铃薯
材料:马铃薯500公克，红萝卜30公克，印度咖哩2大匙，盐1小匙，水300㏄做法:1.马铃薯、红萝卜均洗净去皮，切块备用。 2.将作法1马铃薯块、红萝卜块放入大碗中，加入所... [特色蒸菜]
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荷香蒸鸭
材料:主料：鸭1000克，做法:1.将鸭宰杀洗净，切成块； 2.香菇洗净切片； 3.胡萝卜洗净切片； 4.将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精... [特色蒸菜]
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柠檬蒸对虾
材料:主料：对虾250克，鲜鱿鱼250克，做法:1.将柠檬切成片，铺在盘中； 2.将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟； 3.把鱿... [特色蒸菜]
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新法蒸桂鱼
材料:桂鱼1条约重750克，火腿12克，菜苔150克，鸡蛋50克，姜2片，葱2条，精盐5克，味精4克，白糖1克，上汤100克，干生粉5克，湿生粉6克，胡椒粉1克，生油40克。做法:1、将桂鱼治净，留头、尾，起鱼... [特色蒸菜]
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知了蒸饺
材料:用料主料：面粉、猪肉蓉配料：可可粉、冬瓜、虾仁调料：盐、味精、糖、姜汁、麻油做法:1、面粉加水制成白色面团。面粉、可可粉加水制成咖啡色面团。 2、... [特色蒸菜]
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蒸甲鱼
材料:活甲鱼850克，肥膘肉50克，熟火腿、水香菇、大蒜各30克，葱结、姜片各15克，猪油40克，绍酒30克，精盐3克，胡椒粉0.5克，鸡清汤300克，香油10克。做法:1、将甲鱼宰杀去头，脚爪，片开... [特色蒸菜]
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蒸椒盒
材料:辣椒、猪肉馅做法:1辣椒去籽切一寸半长的段 2猪肉加葱姜胡椒粉盐适量酱油（多了颜色不好看，还容易咸），油拌匀。 3把猪肉馅填入辣椒段里，摆好。... [特色蒸菜]
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蒸茄卷
材料:长茄子，猪肉馅，盐水，干淀粉做法:长茄子洗净，不需要剥皮，把长茄子切成极薄薄片，放入盐水中泡着，泡5分钟左右（切完薄片的时间差不多），取出茄子片，抹上淀粉放入肉馅，卷成卷放入... [特色蒸菜]
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香芋蒸鸭
材料:香芋仔 鸭肉 姜片 陈皮 八角 油 盐 酱油 米酒 大蒜 胡椒粉做法:1.先将鸭肉洗干净 斩件 飞水后 下姜片 陈皮 八角 油 盐 酱油 米酒 腌制二十分钟后再开大火炆七... [特色蒸菜]
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彩椒蒸对虾
材料:冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖做法:1.材料：冰冻对虾，彩椒，蒜 2.蒜头去皮去蒂，切末 3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌... [特色蒸菜]
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蒸铁棍山药
材料:铁棍山药，果酱或白糖做法:1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可 2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我... [特色蒸菜]
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糯米蒸牛肉
材料:牛肉100g，糯米200g，蚝油3勺，老抽2勺，盐，糖，胡椒粉，鸡精做法:1.糯米泡10小时以上。牛肉切丁泡水1小时后沥干水份 2.牛肉中加1.5勺蚝油，1勺老抽，盐，糖胡椒粉，鸡精... [特色蒸菜]
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鲜味蒸丝瓜
材料:丝瓜一根，虾米20克左右，瑶柱20克左右，蒜头4瓣，蚝油2汤匙，生粉半汤匙做法:1.准备好材料：丝瓜、蒜头、虾米、瑶柱 2.丝瓜去掉硬皮，切成小段，我切了两种造型，蒜... [特色蒸菜]
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蒸大闸蟹
材料:大闸蟹做法:1.水开后大闸蟹上笼大火10分钟就ok了，就提醒一点，肚皮朝上蒸会更好哈... [特色蒸菜]
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肉松蒸酿凉瓜
材料:食材：凉瓜、香菇、肉馅、葱、姜、鲜马蹄。做法:1.将干香菇提前浸泡、涨发好备用。葱、姜切末。 2.凉瓜洗净，顶刀横向切成3厘米左右的厚片。... [特色蒸菜]
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花蛤蒸蛋
材料:鸡蛋2个，花蛤10个，盐3g，料酒1/2勺，姜片2片，葱1根，植物油1勺，蒸鱼豉油1/2勺，胡椒粉1g做法:1、花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。 2、把花蛤用水煮开，捞出（水别倒掉）。... [特色蒸菜]
