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彩椒蒸对虾

时间:2021-04-03  2021-04-03  海鲜  手机阅读
彩椒蒸对虾做法
   材料:
   冰冻对虾,彩椒,蒜,料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐,糖
  
   做法:
  

  1.材料:冰冻对虾,彩椒,蒜

  2.蒜头去皮去蒂,切末

  3.彩椒切末和蒜末,加料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐和糖拌匀

  4.对虾去虾线,中间剖开,洗净沥干水份后摆在盘子里。(虾除了头和尾部分,中间要彻底剖开,否则蒸了之后会蜷起)

  5.把彩椒末均匀的撒在虾身上

  6.锅内水烧开后,入锅蒸3分钟左右。(虾身变色即可关火取出,保持虾的鲜嫩口感)


  

彩椒蒸对虾

彩椒蒸对虾做法
   材料:
   冰冻对虾,彩椒,蒜,料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐,糖
  
   做法:
  

  1.材料:冰冻对虾,彩椒,蒜

  2.蒜头去皮去蒂,切末

  3.彩椒切末和蒜末,加料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐和糖拌匀

  4.对虾去虾线,中间剖开,洗净沥干水份后摆在盘子里。(虾除了头和尾部分,中间要彻底剖开,否则蒸了之后会蜷起)

  5.把彩椒末均匀的撒在虾身上

  6.锅内水烧开后,入锅蒸3分钟左右。(虾身变色即可关火取出,保持虾的鲜嫩口感)


  

柠檬蒸对虾

柠檬蒸对虾做法
   材料:
   主料:对虾250克,鲜鱿鱼250克,
  
   做法:
  

  1.将柠檬切成片,铺在盘中;

  2.将鲜鱿鱼切成花刀,和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟;

  3.把鱿鱼包在竹节虾外面,摆在柠檬上,入蒸锅用旺火蒸5分钟取出;

  4.将炒锅置于旺火上,放入色拉油,倒入清汤(200克)烧开,用湿淀粉勾芡,淋在对虾上即可。

小诀窍

  食物相克:

  对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


  

清蒸对虾

清蒸对虾做法
   材料:
   对虾200克,姜7片,啤酒5汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,味精半汤匙,鸡精半汤匙,油少许
  
   做法:
  

  1、虾均匀的摆放后放上几片姜,找个小碗,放上少量的盐,倒点啤酒搅拌均匀,浇在上面。

  2、等锅里的水大火烧开后,上去蒸个8分钟左右。

  3、蒸的功夫把汁调好。蒸鱼豉油加点味精、鸡精。

  4、等鱼出锅淋上去后,撒葱花,烧热油浇在上面就可以了。


  

辣炒南美对虾

辣炒南美对虾做法
   材料:
   南美对虾,牛肉酱,料酒,酱油,鸡粉,油,辣椒,姜片
  
   做法:
  

  1.锅中倒油烧热,放入辣椒和姜片。

  2.放入南美对虾翻炒片刻,加入半匀牛肉酱,翻炒均匀。

  3.加入料酒,酱油翻炒,(尝一下口味重的可以再加点盐)。

  4.炒至汤汁收干,加入少量的鸡粉,即可装盘盛出。


  

油㸆对虾

油㸆对虾做法
   材料:
   对虾,葱,姜,盐,料酒,白糖,鸡精,香油
  
   做法:
  

  1.对虾去头部沙包、背部沙线,将虾须整理整齐

  2.放锅里煎至虾身变红,撒上葱姜丝

  3.放料酒、盐、白糖、高汤,小火㸆入味,放鸡精、香油

  4.ok


  

沙锅对虾

沙锅对虾做法
   材料:
   主料:虾二对,青椒一个,红椒一个,粉丝二两,菠萝丁少许,绍酒25克,白糖20克,味精3.5克,熟猪油少许,鲜汤1000克。
  
   做法:
  

  1、砂锅上旺火,用油滑锅,将虾下锅稍煎,烹入绍酒和姜汁,加盖稍焖,加糖、鲜汤,加盖焖;

  2、至八成熟,放入粉丝,味精,烧沸后,倒入大砂锅内,放在微火上煨5分钟,再移入中火烧约二三分钟,撇去浮沫,加青、红椒丝、味精,淋入熟猪油,原锅上桌即可。


  

干烧对虾

干烧对虾做法
   材料:
   主料:对虾6个(0.5市斤),
  
   做法:
  

  1.洗净对虾,剪去须、脚,沥水;

  2.蒜、姜、葱切成末待用;

  3.上锅,双排小火,油少许,至5成热,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了),继续煎至9成熟;

  4.(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐,翻煎两面;

  5分钟后即可起锅装盘,撒上葱末。


  

娃娃对虾卷

娃娃对虾卷做法
   材料:
   对虾,香菇,胡萝卜,娃娃菜,胡椒,盐,香油少许,水淀粉少许
  
   做法:
  

  1、娃娃菜在开水里烫软,晾干。

  2、香菇泡发,剁成泥;对虾去壳,虾肉也剁成泥;胡萝卜剁成沫;加一个鹌鹑蛋、胡椒、盐、香油,把大家拌在一起。

  2、取娃娃菜一叶,包入拌好的馅料。从叶子端包起,旁边的叶子向中间折。我懒得用面糊封口了,事实证明装盘时只要封口处朝下,是很结实的。还有一点就是码盘码得紧实一些,也能帮助固定。

  3、烧开的蒸锅,中火10-15分钟。

  4、把盘子里的清汤倒出来,加少许水淀粉,做一个薄芡,再倒回盘子里的菜卷上。


  

酱爆南美大对虾

酱爆南美大对虾做法
   材料:
   主料:南美对虾
  
   做法:
  

  1、对虾洗净沥干水,加入干淀粉拌匀;

  2、取一小碗,加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁;

  3、锅内放油烧至六分熟,将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出;

  4、锅内留底油,下生姜葱末爆香,倒入调好的汁,再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

  1、南美对虾超市有卖,价钱不贵,和北极甜虾差不多,而且买来时就是熟的,经油炸后可以连壳吃,增加钙质的吸收。

  2、料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握。


  

冬瓜卷对虾

冬瓜卷对虾做法
   材料:
   主料:对虾9只 ,冬瓜300g
  
   做法:
  

  1、虾去掉泥肠,去掉外壳(虾头别扔),焯水,用料酒姜汁抓一下

  2、冬瓜切长一点的薄片,烫软(2分钟)。胡萝卜切丝,焯水(4分钟左右),金针菇焯水(1分钟)

  3、将胡萝卜金针菇虾肉用冬瓜片卷起来码盘,蒸6分钟

  4、炒锅放油,用勺按压虾头,使出虾油,再将蒸出的汤汁倒入,加盐,蒸鱼豉油,鸡精,勾薄芡,淋在蒸好的冬瓜卷上。码盘即可。

  备注:不喜欢虾头的出虾油后直接扔掉好了


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a107925.html

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