蒸菜列表
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蒜油豉椒娃娃菜
材料:娃娃菜1至2颗，粉丝一把（事先用水泡软），小红辣椒2根（新鲜的），大蒜一头，豆豉一勺，白胡椒粉1/4小勺，蚝油一勺，生抽一小勺，色拉油2大勺做法:1：大蒜去皮切大块下锅用油小火煎炸... [蒸菜]
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榄菜肉末蒸豆腐
材料:盒装内酯豆腐1盒，肉末50克，香港橄榄菜60克，葱姜蒜末少许，料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐和鸡精各少许做法:1）用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去，放置15分钟，沥去水分.然后撕去... [蒸菜]
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珍珠丸子
材料:长糯米100克，猪肉馅200克，鸡蛋清1个，生抽2大匙，香油2大匙，料酒1大匙，盐1/2小匙做法:1、将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。 2、将肉馅放入碗中，... [蒸菜]
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肉骨茶
材料:猪手一只，虾米20克，配料：红枣6个，蒜头2个，姜1大块，玉竹20g，当归10g，川芎5g，党参10g，桂圆肉15g，甘草2片，八角2个，白胡椒5g，枸杞一小把，调料：盐2克，油3克，生抽5克，冰糖5-6颗做法:1）将... [蒸菜]
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香菇火腿蒸鸡翅
材料:鸡翅300克，鲜香菇120克，泡发木耳100克，火腿200克，辅料：盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄榄油2茶匙，香油1汤匙，姜片2-3片，葱花1汤匙.做... [蒸菜]
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南瓜蒸百合
材料:南瓜半个，百合2个，金丝枣8个，白糖（或冰糖末）1勺做法:1、南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中； 2、在南瓜上均匀地撒上白糖（或冰糖末）； 3、百合洗净，将褐色... [蒸菜]
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银鱼蒸蛋
材料:蛋，新鲜银鱼，葱，姜，盐，料酒，油做法:1、蛋打散放适量盐打匀了 2、银鱼洗净 3、葱切葱花，姜切末 4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末... [蒸菜]
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水蒸蛋
材料:鸡蛋两个（鸭蛋也可以），温水，葱，生抽，芝麻油，盐，量杯，滤勺，锡箔纸，蒸碗做法:1、打鸡蛋~ 2、用筷子不停的打匀了，放适量盐，继续打~ 3、放入量杯... [蒸菜]
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酱蒸排骨
材料:排骨，红椒，蒜瓣，香油，生粉，生抽，黄豆酱，料酒，蒜蓉酱，香菜做法:排骨用清水泡去血水，换一遍水，沥干水 1、腌制，放香油、生抽、生粉、黄豆酱、蒜蓉酱、料酒，拌匀，腌制... [蒸菜]
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口水鸡
材料:鸡腿，老干妈豆豉，熟白芝麻，花椒粉，蒜，姜，葱，花生，芝麻酱，香醋，料酒，生抽，芝麻油，糖做法:一、处理鸡腿，去骨，用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离 二... [蒸菜]
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清蒸鲈鱼
材料:处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束，葱叶，姜片，盐，米醋，米酒，香油，熟玉米，熟青豆，剁椒，罗勒叶做法:1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时； 2、延鱼腹刨开，去... [蒸菜]
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粉蒸排骨
材料:排骨，大米，地瓜一个，料酒，白糖，老抽，苹果醋（香醋也行），蚝油，适量没加盐的鸡汤（之前煮鸡汤的时候在加盐之前先盛出一部分）做法:米粉制作 1、大米放到锅里，建议最好... [蒸菜]
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梅香咸鱼蒸猪肉
材料:梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙做法:1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。 2.锅内... [蒸菜]
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头菜蒸猪肉
材料:五花猪肉200克，头菜100克（去皮切丝后的重量）姜丝10克，猪肉腌料A：生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖1/2茶匙，玉米淀粉2茶匙，油1茶匙腌肉做法:01.买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去... [蒸菜]
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江西粉蒸肉
材料:猪肉（肥瘦相间），米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量做法:1）猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切； 2）把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分... [蒸菜]
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豉汁蒸凤爪
材料:凤爪1斤，姜片，花椒，葱，调料Ａ：泡红椒，姜丝，葱头，豆豉，调料Ｂ：1勺豆瓣酱，姜蒜泥，1勺芝麻油，1勺醪糟，4勺蒸鱼酱油，味精，白糖，花椒粉适量做法:1）剪掉凤爪指甲 2）清洗干净，用很少... [蒸菜]
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剁椒蒸茄子
材料:长茄子2根，剁椒2汤匙（30g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2汤匙（30ml），香菜碎1茶匙（5g），姜末1茶匙（5g）做法:1. 长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成10cm长、1cm见方的小条，摆入盘中待用。... [蒸菜]
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腐乳蒸排骨
材料:猪小排6两，配料：腐乳2小块，蒜泥，调料：生粉，盐，香油，糖（也可不用）做法:1、将排骨切成小块（小一点容易熟） 2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上... [蒸菜]
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培根蒸南瓜
材料:南瓜，培根，配料：花生，芝麻（可以不用），调料：盐少许做法:1、南瓜切片，用少许的盐腌一会（培根本身会咸，不要放太多盐） 2、培根切小片，一片南瓜一片培根叠在一起蒸6，7... [蒸菜]
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苦瓜蘑菇蒸滑鸡
材料:苦瓜，鸡腿，鲜香菇，胡萝卜，调料：盐，蚝油，料酒，胡椒粉做法:1、鸡腿肉去骨后切块，用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟。 2、苦瓜剖开去籽切片，用少许盐腌一小会。... [蒸菜]
