豆腐列表
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家常豆腐
材料:北豆腐1盒，猪瘦肉100克，红椒1根，青椒1根，郫县豆瓣2匙，生抽2匙，料酒2匙，糖1匙，生粉1匙，盐少许，姜，蒜做法:1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌... [豆腐]
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麻婆豆腐
材料:豆腐400克，牛肉末，青蒜苗段各适量，豆豉，豆瓣，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油各适量做法:1) 选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。 2) 烧热炒锅下菜油，烧至六成热... [豆腐]
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杏仁豆腐
材料:甜杏仁，牛奶，豆浆，白糖做法:1、杏仁用水浸发，去衣，磨成浆汁，用布沥去渣。 2、将杏仁汁和豆浆下锅烧滚，放入白糖煮化，煮至汁水略带黏性时，即放入牛奶。... [豆腐]
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腊肉烩豆腐
材料:腊肉1块，北豆腐1盒，香葱2根，蚝油2汤匙（30ml)，白糖1茶匙（5克），盐1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）做法:1)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片... [豆腐]
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煎酿油豆腐
材料:油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉做法:1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；... [豆腐]
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蟹粉豆腐
材料:河蟹粉，绢豆腐，葱姜末，水淀粉，料酒，盐，鸡精做法:1 将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉； 2 豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用； 3 锅中... [豆腐]
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牛奶豆腐汤
材料:豆腐200克，牛奶200毫升，盐少许，糖1匙，葱花，味精少许做法:1.做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少许水，防止干锅)， 2.等沸腾后，依照自己的口味加入... [豆腐]
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榄菜肉末蒸豆腐
材料:盒装内酯豆腐1盒，肉末50克，香港橄榄菜60克，葱姜蒜末少许，料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐和鸡精各少许做法:1）用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去，放置15分钟，沥去水分.然后撕去... [豆腐]
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绿茶炸豆腐
材料:板豆腐1块，酥浆粉100公克，蛋1个，水50公克，抹茶粉1小匙，柴鱼片1包，日式酱油1大匙，水4大匙，萝卜泥适量做法:1.板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约1.5公分的正方块状备用。... [豆腐]
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猪血豆腐汤
材料:猪血，豆腐，姜丝，青蒜末，料酒，盐，胡椒粉做法:1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用; 2 热锅入油，油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒; 3... [豆腐]
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金沙裹白玉
材料:盒装内酯豆腐1盒，咸蛋黄2只，葱姜蒜末和水淀粉少许.料酒1汤勺，盐和鸡精各少许.做法:1.用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去，然后撕去表面覆盖的薄膜，将豆腐轻轻地反转... [豆腐]
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肉末豆腐饼
材料:老豆腐400克，猪肉末200克，芹菜叶10克，香菜20克，香葱10克，面粉40克，盐2茶勺，胡椒粉1茶勺，鸡精1/2茶勺，料酒1汤勺.做法:1）把豆腐用饭勺捻碎成蓉备用. 2）肉末用料... [豆腐]
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椒盐豆腐
材料:豆腐250克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1颗，大蒜6瓣，食用油250克（实耗40克），黑胡椒粉1/2小匙，花椒盐1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙做法:1、豆腐洗净后切成小方块；青、红椒去... [豆腐]
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意粉酱烩豆腐
材料:老豆腐1块，牛肉末50克，洋葱末少许，意粉酱2大勺(约40克)，生抽10ml，白葡萄酒5ml，白糖少许.做法:1）先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、1公分厚的片，抹干表面的水分。... [豆腐]
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芥菜豆腐羹
材料:芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙做法:1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。... [豆腐]
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咸肉豆腐
材料:豆腐250克，咸猪肉（带皮）100克，香葱2棵，猪肉少许做法:1、咸猪肉放清水中煮熟后捞出，汤汁留用；将香葱切段； 2、将咸猪肉和豆腐都切成1.5厘米见方的快，放入炒锅... [豆腐]
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蛋皮豆腐汤
材料:豆腐150克，猪瘦肉10克，鸡蛋1个，生姜1小块，香菜1棵，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3大匙，精盐5克，白糖3克，味精5克做法:1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；... [豆腐]
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红烧豆腐
材料:豆腐300克，胡罗卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙做法:... [豆腐]
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糖醋豆腐
材料:豆腐300克，鸡蛋3个，干豆粉适量，淀粉适量，食用油500克（实耗50克），番茄酱1大匙，白糖1大匙，红糖1/3大匙，白醋1/3大匙做法:1、将豆腐切成方块；把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干... [豆腐]
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麻婆豆腐
材料:豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖21小匙做法:1、豆腐切丁，香葱、生姜、... [豆腐]
