「炒菜类」做法和菜谱大全

材料:北豆腐1盒，猪瘦肉100克，红椒1根，青椒1根，郫县豆瓣2匙，生抽2匙，料酒2匙，糖1匙，生粉1匙，盐少许，姜，蒜做法:1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌... [炒菜类]

材料:腊肉1块，北豆腐1盒，香葱2根，蚝油2汤匙（30ml)，白糖1茶匙（5克），盐1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）做法:1)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片... [炒菜类]

材料:西兰花一个，玉米粒小半碗，胡萝卜一小段，马蹄三四个做法:1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁 2、煮一锅开水，放... [炒菜类]

材料:西芹，胡萝卜，鱿鱼，葱姜，料酒，盐，糖做法:1 将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段； 2 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫1... [炒菜类]

材料:土豆2个，干辣椒，花椒，葱，姜，精盐，味精，香油，白醋做法:1、用刨子把土豆去皮，然后切丝。 2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。... [炒菜类]

材料:海带丝，胡萝卜，洋葱，火腿做法:1.海带丝切段；胡萝卜洗净切丝；洋葱去外皮洗净，切丝；火腿切丝． 2.炒锅入油，五成热时下葱姜蒜爆锅，倒入洋葱先煸炒，再下胡萝卜... [炒菜类]

材料:胡萝卜，葱，盐，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋无所谓）做法:1、胡萝卜刨丝，葱切葱花。 2、鸡蛋加少许盐，打匀。 3、锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒... [炒菜类]

材料:排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水做法:1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。 2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。 3、锅中... [炒菜类]

材料:五花肉1kg，八瓣两颗，黄豆100g（提前泡一夜），黄酒20g，米醋40g，白糖60g，生抽80g，骨汤200g做法:1、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用； 2、热锅... [炒菜类]

材料:猪里脊肉250克，京葱白100克，A腌料：蛋白一颗，玉米淀粉1大匙，料酒1大匙，清水1大匙，B调料：甜面酱3大匙，砂糖1茶匙做法:1.猪里脊肉先切成0.5CM的薄片，再切成细丝。... [炒菜类]

材料:3分肥7分瘦猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，调味料：豆豉15克（切碎），盐1/2小匙（炒蒜苔），生抽1大匙（炒肉），砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙做法:1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红... [炒菜类]

材料:鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙做法:1.鲜虾去壳去虾线，洗净，擦干水分后，加入1/4匙盐，充分抓匀，腌制10分钟.... [炒菜类]

材料:花菜1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，调料：孜然粉，盐做法:1.花菜切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。 2.锅里放入油，倒入肉末炒散，倒入花菜，胡萝卜加盐再炒... [炒菜类]

材料:胡萝卜，金针菇，韭菜，香葱，鸡蛋，奶酪片，培根做法:1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。 2、将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼。 3、蛋饼上铺上奶酪片... [炒菜类]

材料:香芹，海米，枸杞，鸡精，盐，香葱，姜，水淀粉做法:1、将芹菜切段，海米温水泡发，枸杞洗净泡开，香葱、姜切末。 2、锅里放少许油，煸香葱花、姜末，放入海米炒出香味，放入... [炒菜类]

材料:冬瓜1000g，肉末100g，胡萝卜50g，葱少许，调料：盐，味精，生粉做法:1、胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅。 2、冬瓜切块，再切出薄片，在冬瓜... [炒菜类]

材料:里脊，洋葱，调料：白醋，白糖，盐，胡椒粉，绍酒，番茄酱，鸡蛋，大蒜，香葱，蒜做法:1、将里脊肉切成长条。 2、里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋 3、将... [炒菜类]

材料:白芝麻，紫薯，奶酪做法:1、将紫薯切成大片 2、将紫薯片用保鲜膜包好 3、放入微波炉中火六分钟 4、将紫薯片用擀面棍擀成泥... [炒菜类]

材料:丝瓜400克，毛豆100克，调料，盐1茶匙（5克）做法:1，准备材料 2，丝瓜去皮后切成滚刀块 3，锅中放少许的油，倒入毛豆少炒一会儿 4，下入丝瓜，... [炒菜类]

材料:豆角1把约100克，番茄1个中等大小，鸡蛋2个，盐，白糖少许做法:1、豆角去筋洗净后，切成丝 2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用 3、锅中不用再倒油... [炒菜类]

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