清蒸类列表
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清蒸三文鱼
材料:三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许（不放也可以）做法:1.材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、... [清蒸类]
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清蒸黄花鱼
材料:黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱做法:1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。 2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。... [清蒸类]
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糯米鸡翅
材料:鸡翅中（越大越好）6个，糯米适量，香菇2朵，肉糜适量，料酒适量，生抽适量，葱姜粉适量，老抽适量，糖适量做法:1.鸡翅洗干净，沥水待用糯米适量，提前洗净用水浸泡好，沥水待用香菇五朵... [清蒸类]
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西芹豆腐猪肉汤
材料:西芹1棵，豆腐11砖，瘦肉1斤，姜2片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量做法:1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 2.... [清蒸类]
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特色蒸蛋
材料:鸡蛋3个，姜1小块，豆豉1大勺，葱花少许做法:1.先将鸡蛋顺一个方向打成蛋液； 2.把拍破的姜和豆豉，盐放入饭碗里，倒入开水泡上； 3.火上置蒸锅烧水；... [清蒸类]
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蛤蜊蒸蛋
材料:蛤蜊13只，鸡蛋2个，鲜贝露，香麻油，姜米10克，料酒适量，盐适量做法:1.先用牙刷把蛤蜊外壳刷净，然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时，让蛤蜊吐净沙泥。 2.锅中烧... [清蒸类]
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蒸茄子豆角
材料:茄子250克，豆角200克，青椒20克，红椒20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精随意做法:1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3... [清蒸类]
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豆瓣酱蒸鸡翅
材料:鸡翅8个，六月鲜豆瓣酱，姜丝，葱段，料酒做法:1.鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。 2.把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一... [清蒸类]
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豉油清蒸鲫鱼
材料:鲫鱼1条，香葱4根，盐1小勺，蒸鱼豉油做法:1、鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，两面打花刀，同用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟，香葱切末备用。 2、蒸锅上鱼盘一起烧开，再放... [清蒸类]
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黑木耳素虾仁
材料:水发黑木耳，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜做法:1.山药洗净去皮上屉蒸熟（露露提示：筷子可以轻易插入山药即为熟；切片可以缩短蒸熟时间；要挑选面山药做山药泥；何为面山药？用... [清蒸类]
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鸡翅蒸南瓜
材料:鸡翅，南瓜，料酒、葱、姜、蚝油、盐、糖做法:1、鸡翅清洗干净剁成合适大小；用料酒、盐、糖、蚝油、葱和姜将鸡翅腌制半小时入味。 2、南瓜去皮切成不均... [清蒸类]
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南北结合-辣酱蒸五花肉
材料:五花肉300g，郫县豆瓣酱1大勺做法:1.五花肉洗净，切薄片； 2.加入郫县豆瓣酱，用手揉匀； 3.将五花肉放入保鲜盒，放入冰箱腌制一周左右；... [清蒸类]
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豉汁蒸排骨
材料:肋排-------------1盘做法:1、肋排切块洗净装盘后调入所有佐料腌制15分钟。 2、放入蒸锅中大火蒸约10分钟起锅（以筷子可戳穿肉为熟透）。... [清蒸类]
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清蒸大虾
材料:主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。做法:1、大虾洗净。 2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。 3、葱切... [清蒸类]
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啤酒大闸蟹--秋季的最佳美食
材料:大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙做法:1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末； 2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒；... [清蒸类]
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清蒸黄花鱼
材料:１.准备新鲜的黄花鱼一条，刮去鳞片收拾干净内脏，洗净待用，做法:1.把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸８分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右 2.把蒸... [清蒸类]
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清蒸大闸蟹
材料:大闸蟹，调料：镇江香醋，白糖，生姜做法:1.把大闸蟹放在清水里洗净， 养半天，使它排净腹中污物， 然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状； 2.把姜末、... [清蒸类]
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时蔬水煮鸡脯
材料:无骨去皮鸡脯肉4块（约570克），鸡汤720毫升，不甜的雪莉酒或白酒3汤匙，香料（荷兰芹、百里香和月桂叶）1束，混合蔬菜，如芦笋、玉米棒、青花菜（西兰花）、胡萝卜、白花菜（花椰菜、椰菜... [清蒸类]
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清蒸平鱼
材料:平鱼1条，做法:1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。 2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。... [清蒸类]
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粉蒸五花肉
材料:材料：五花肉600克，芋头1颗，香菜少许，粉蒸粉1杯做法:1.五花肉切厚片，芋头切滚刀块备用 2.取一个碗，放入五花肉片、辣豆瓣酱、酱油、绍兴酒、百草粉、糖和香... [清蒸类]
