「蒸类」菜谱大全

材料:凤爪1斤，姜片，花椒，葱，调料Ａ：泡红椒，姜丝，葱头，豆豉，调料Ｂ：1勺豆瓣酱，姜蒜泥，1勺芝麻油，1勺醪糟，4勺蒸鱼酱油，味精，白糖，花椒粉适量做法:1）剪掉凤爪指甲 2）清洗干净，用很少... [蒸类]

材料:猪小排6两，配料：腐乳2小块，蒜泥，调料：生粉，盐，香油，糖（也可不用）做法:1、将排骨切成小块（小一点容易熟） 2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上... [蒸类]

材料:黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱做法:1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。 2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。... [蒸类]

材料:油，鸦片鱼头，葱姜，料酒，盐，蒸鱼豉油做法:1.鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味。 2.此时烧开水，将鱼头隔水以中火蒸５分钟。 3.关火... [蒸类]

材料:鱼丸600克，生粉125克，盐1.25-1.5小匙，水2大匙，白胡椒粉0.25-0.5小匙做法:1.草鱼洗净，剔下两侧鱼肉，再切小块，或者切片；（我买的是超市已经剔好的，自己再切片就比较简单了）... [蒸类]

材料:排骨，姜，蒜头，辣椒，胡椒面，糖，葱，豆豉，生抽，料酒做法:1.剁碎蒜头和豆豉（豆豉不用太多，否则夺了鲜味），辣椒切成圈，葱切花备用； 2.将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和... [蒸类]

材料:茄子，蒜末，鸡精，辣椒油，葱花，麻油，生抽做法:1.茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中。 2.锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。... [蒸类]

材料:南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，鸡蛋1个，黄油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉适量，月桂粉适量，盐0.13小匙，全麦面粉0.5杯做法:1.把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒... [蒸类]

材料:糯米粉，面粉，咸肉条做法:1.将粉开成米浆，稠度好难在图片说明，可以先试试，如果太稀了加粉，太稠了加水，太稠是不行的，失败过 2.我是用这个盘子，没办法的办法，无... [蒸类]

材料:新鲜海鱼（河鱼）6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺做法:1.将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。... [蒸类]

材料:鸡半只，黄花菜适量，云耳适量，冬菇适量，蒜适量，姜适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量做法:1.将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。 2.鸡切件。 3.... [蒸类]

材料:半肥瘦猪肉250克，榨菜1包，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，清水适量做法:1.榨菜用清水略洗后沥干水分。 2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉... [蒸类]

材料:虾，生粉，鸭蛋3个，鱼露，香油，糖做法:1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时. 2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油. 3.用饭碗量水.... [蒸类]

材料:鸡半只，荷叶1片，南瓜1斤，豆豉少许，葱末适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，鸡粉、适量，生粉适量，糖适量，料酒适量，八角适量，生抽适量，麻油适量，生油适量做法:1.南瓜去皮去囊去籽后... [蒸类]

材料:鸡半只，榨菜1包，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量做法:1.鸡洗净斩件，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 2.榨菜洗净后与鸡块搅... [蒸类]

材料:猪肉，虾米，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量做法:1.虾米洗净后用清水浸软。 2.将猪肉及虾米剁碎。 3.用适量盐、生粉、鸡... [蒸类]

材料:干蒸皮，姜，料酒，十三香粉，猪肉碎，味精，鸡精，糖，蟹籽，生粉，花生油，精盐，鲜虾做法:1.将猪肉碎加搅拌碎的虾一起搅拌均匀，搅拌过程中不断摔打，让其肉馅起胶。 2.起胶... [蒸类]

材料:鸡腿2个，姜片少许，盐适量做法:1.鸡腿洗净后晾干水分，然后用适量盐抹在表面上。 2.将鸡腿放在碟中，在上面铺上姜片。 3.隔水蒸15分钟即可。... [蒸类]

材料:后臀尖，土豆，酱油，蒸肉米粉，白糖，五香粉，鸡精做法:1.将后臀尖片成厚薄适中的片，土豆切成滚刀块备用； 2.将土豆和肉放进一个容器中，加酱油上色调味，再加白糖、... [蒸类]

材料:鸡半只，木耳5朵，料酒适量，盐适量，生油适量做法:1.将木耳用清水浸软洗净用剪成小朵。 2.将鸡洗净斩件，加入盐、料酒及生油腌制2小时。 3.加入... [蒸类]

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