高汤列表
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润白雪奶红茶
材料:鲜牛奶100克，红茶1克，食盐少许做法:1、将红茶煎至汁浓。 2、再将煮滚的牛奶混入其中，并加些小食盐，搅匀即可。... [高汤]
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花旗参炖瘦肉
材料:花旗参3条，瘦肉150克，姜1片，盐适量做法:1.花旗参洗净；瘦肉洗净后剁碎。 2.将花旗参和肉放入炖盅中，加入适量清水。 3.隔水炖2小时。... [高汤]
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苦瓜蛋花汤
材料:苦瓜半个，鸡蛋2个，生油适量，盐适量，鸡粉适量做法:1.苦瓜去籽洗净切块然后用适量盐腌制片刻；鸡蛋打成蛋液。 2.水开后加入苦瓜，煮沸后加入蛋液搅拌均匀。... [高汤]
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酸辣汤
材料:针菜，笋丝，酱油，白糖，鸡精，木耳，豆腐，味精，老抽，鸡蛋，黑胡椒，淀粉做法:1.将木耳丝，金针菜用水泡开。 2.豆腐和笋都切成丝备用。 3.锅内烧开水，先下入... [高汤]
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鲫鱼豆腐汤
材料:鲜鲫鱼2条，豆腐，葱姜，香菜做法:1、鲫鱼洗净； 2、入锅内微煎后，加水熬至汤汁雪白时加入豆腐继续熬煮10分钟； 3、加入小葱同香菜...可以出锅啦！... [高汤]
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虫草花炖老鸡汤
材料:老母鸡半只，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，盐适量做法:1.将鸡斩件。 2.与虫草花等一起入锅加水烧开。 3.文火炖两小时加些盐调味就好了。... [高汤]
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猪骨菜干汤
材料:筒骨1支，菜干适量，姜片2片，蜜枣2个做法:1.筒骨砍成快，洗净；菜干浸泡一个小时后，洗净，剪成段状。 2.热锅，下姜片，放筒骨，稍稍炒一会儿，等骨头表面基本不见红就起... [高汤]
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无花果炖梨
材料:梨子1个，干无花果4颗，冰糖适量，清水做法:1.梨子去皮去心，切成块，与无花果，冰糖一起放入炖盅内，加纯净水盖过梨。 2.把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一... [高汤]
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猪血汤
材料:血肠2斤，肝连肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油葱酥少许，蒜头酥少许，胡椒粉做法:1.备锅水滚下肝连肉转小火，煮到肉熟后将其捞起备用.<汤留用即为高汤底> 2.高汤下油葱... [高汤]
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虫草花豆腐汤
材料:虫草花3克，嫩豆腐1块，高汤1碗，瘦肉30克，青葱数根，麻油（或不放），盐，生抽，红薯粉，料酒，蚝油，胡椒粉，味精（可免）做法:1.瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟... [高汤]
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甜玉米老母鸡汤
材料:超甜玉米2根，红萝卜一根，玉竹沙参适量，盐，蜜枣2个，老母鸡鸡件，蚝干适量，干贝适量，姜3-4片做法:1.玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸... [高汤]
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鱼头豆腐汤
材料:鱼头，豆腐，葱段，姜片，辣椒，料酒，高汤（没有清汤也可以），盐，味精，醋做法:1.豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用（水中放两勺盐）。 2.将鱼头洗净切块，然后热锅加少许... [高汤]
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海带豆腐猪肉汤
材料:五花肉，海带豆腐，姜片，料酒，盐做法:1.五花肉洗净切块，海带豆腐切方块 2.锅里放适量水，加入五花肉，姜片，少许料酒 3.锅里煮沸后转小火煲１０分钟，加入... [高汤]
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萝卜素高汤
材料:白萝卜一根约1.5—2斤，胡萝卜一根4两，卷心菜1/4颗，玉米1根，口蘑10朵，水与食材2：1（即半锅食材一锅水）做法:1.将所有材料洗干净后，白萝卜、胡萝卜切大滚刀块，玉米切断待用。... [高汤]
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猪骨白菜豆腐汤
材料:姜两片，小葱一颗，白菜叶子几片，豆腐半盒，浓缩的鲜骨汤一份：一袋酱包和一袋油包做法:1.把适量的清水放到锅里做到火上，开锅后放入姜片和豆腐，倒入浓缩的鲜骨汤酱包，中火... [高汤]
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儿子的晚餐--水饺面
材料:水饺，面，白菜，虾，高汤做法:1.1.虾去壳，在背部切开去掉沙线，白菜洗净，切细. 2.2.锅中烧开高汤，把水饺煮开后下面一起煮. 3.3.再次煮开时把白菜放... [高汤]
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白色高汤
材料:牛骨600公克，牛杂600公克，鸡骨600公克，洋葱300公克，红萝卜150公克，西洋芹150公克，蕃茄1颗，巴西里茎2根，月桂叶2片，水5000㏄，胡椒粒1小匙做法:1、牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水... [高汤]
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牛高汤
材料:牛骨2公斤，牛杂1公斤，香料束1束，蕃茄2颗，水8000㏄，胡椒粉1大匙，香料束材料：1/4颗，丁香15∼20颗，红萝卜1/4根，西洋芹1根，月桂叶1片，青蒜1支，巴西里茎1束，百里香1束做法:(1)先用... [高汤]
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牛骨高汤
材料:牛大骨1公斤，洋葱1颗，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，芹菜2支，水5000c.c，月桂叶5片，红酒1/2杯做法:1.将牛大骨洗净备用；洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切大块备用。... [高汤]
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牛骨汤
材料:牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克做法:1.将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块；西芹洗净后切小段；一起混合均匀放入烤盘中。... [高汤]
