儿子的晚餐--水饺面

　　 材料:
　　 水饺，面，白菜，虾，高汤
　　
　　 做法:
　　

　　1.1.虾去壳，在背部切开去掉沙线，白菜洗净，切细.

　　2.2.锅中烧开高汤，把水饺煮开后下面一起煮.

　　3.3.再次煮开时把白菜放进去，(因为小孩子吃我都是煮得烂一些).

　　4.4.第三次煮开时把虾放进去，等到虾子卷起，变色加盐调味就可以了.

小诀窍

　　高汤是猪骨汤,不用另外加油了.没有高汤就用清水加油也行.

　　

儿子的晚餐--水饺面

　　 材料:
　　 水饺，面，白菜，虾，高汤
　　
　　 做法:
　　

　　1.1.虾去壳，在背部切开去掉沙线，白菜洗净，切细.

　　2.2.锅中烧开高汤，把水饺煮开后下面一起煮.

　　3.3.再次煮开时把白菜放进去，(因为小孩子吃我都是煮得烂一些).

　　4.4.第三次煮开时把虾放进去，等到虾子卷起，变色加盐调味就可以了.

小诀窍

　　高汤是猪骨汤,不用另外加油了.没有高汤就用清水加油也行.

　　

一个人简约的晚餐——辣椒煎蛋

　　 材料:
　　 鸡蛋1个，辣椒2-3个，鸡肉一点点
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把辣椒和鸡肉洗凈，切碎

　　2.把鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黄搅拌均匀.

　　3.把辣椒和鸡肉炒熟，记住一定要记得放盐。

　　4.把炒熟的辣椒和鸡肉倒入装鸡蛋的碗中， 一起搅拌。

　　5.把搅拌好的鸡蛋、辣椒、鸡肉放入锅中，现在你看到煎蛋己经成形！

　　6.等底面煎熟了以后翻边.翻边后小煎一会就出以出锅啦.

小诀窍

　　煎蛋要注意火候！要外焦里嫩才好吃！

　　

周末的晚餐

　　 材料:
　　 土豆、辣椒、香菇、胡萝卜、
　　
　　 做法:
　　

　　炒排骨+土豆+香菇+辣椒

　　黑米+白米+核桃仁

　　

儿子的大爱【柠香烤翅】

　　 材料:
　　 鸡翅8只，新奥尔良腌料一包，橄榄油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.【做法】1、在鸡翅中加入腌料，放入半只柠檬的汁水，放冰箱腌制一夜2、将每只鸡翅用锡纸包好

　　2.3、放在烤网上200度15分钟4、剥开锡纸刷上食用油，再烤5分钟，出炉

　　3.鲜嫩美味的烤翅

　　

为了心爱的人做的晚饭——糍粑

　　 材料:
　　 糯米100克，大米100克，盐5克
　　
　　 做法:
　　

　　1.糯米洗净泡2个小时，然后和大米一起煮熟，煮好以后放入盐搅拌均匀，温的时候放在一个方形的饭盒内，饭盒铺上一层保鲜膜，要不然就都沾在饭盒上了，压紧，越紧越好，放入阴凉处晾凉，我没有时间直接放在冰箱里了，呵呵！

　　2.凉了以后取出，切成块儿，下锅炸，捞出用厨房用纸巾吸干油，就可以享用了！

　　

给儿子们的生日蛋糕

　　 材料:
　　 土鸡蛋5个，糖50克，低筋面粉80克，食用油60克，牛奶40-60克，奶油200克，黄桃片，草莓，碎巧克力，车厘子
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋的蛋白蛋黄分离，备用；

　　2.食用油、牛奶、20克糖放进容器，搅拌均匀；

　　3.蛋黄加入“步骤1”搅拌均匀；

　　4.筛入低筋面粉；

　　5.上下切拌，搅均匀，注意，不要划圈搅拌，以免出筋；

　　6.打发蛋白，这个是蛋糕成功与否的关键，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。加入15克糖，打至湿性发泡。加入剩下的15克糖，打至干性发泡，（这时蛋白可以拉出尖，直立不倒）；

　　7.把打发好的蛋白加入“步骤5，分三次加入，上下切拌，动作要快，避免划圈出筋；

　　8.倒入模具；

　　9.70预热5分钟。把蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模内，磕几下震出气泡，放入烤箱下层，下火170度烤40分钟左右。（因为开裂有点早，所以10分钟后改成150度）；

　　10.好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止开裂回缩；

　　11.把冷却了的蛋糕从中间剖开（QQ戏称，这叫腰斩）；

　　12.把打好的奶油涂抹在剖开的蛋糕内层，放上上切碎的黄桃粒(这个步骤我忘记拍了，反正就是把切碎的黄桃粒均匀的撒在上面。)；

　　13.合拢蛋糕；

　　14.外面抹上奶油（没有抹刀 西瓜刀代替的，当然，抹的技术还有待提高）；

　　15.用黄桃片、草莓、切碎的黑巧克力、车厘子做外装饰（故意放的2个车厘子代表他们俩）。

小诀窍

　　说明：有TX问，我做的戚风为什么糕体颜色黄的好看，很简单我用的是我们从西昌买回来的，农民家里的土鸡蛋，熟悉凉山的人都知道，那里的人养鸡、鸭、鹅、牛羊都是天亮打开门，牲畜们就自己满山遍野的觅食奔跑，晚上自己回家。所以那里的鸡蛋是特别绿色的！

　　

和儿子一起烤的饼干

　　 材料:
　　 用料：低筋面粉110g，黄油50g，鸡蛋50g，细砂糖40g，盐1/4tps。
　　
　　 做法:
　　

　　烤箱中层上下火190度预热。

　　1。黄油室温软化后，加糖，盐，用打蛋器打到均匀顺滑（不需打发）。

　　2。鸡蛋液分三次打入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。

　　3。筛入低筋面粉，揉成光滑面团即可，不要揉太久。

　　4。把面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片（我做出来的估摸着有0.6cm了，也没大关系，好吃就行啊），用模具刻出各种形状的面片。

　　5。把切好的面片摆在烤盘里，如果觉得不好拿，可用橡皮刮刀（没有就用锅铲好了）送入预热好的烤箱里，15～20分钟。

　　

看看我给儿子做的小面包！

　　 材料:
　　 高粉 低粉 牛奶 黄油 酵母 等
　　
　　 做法:
　　

　　先用面包机和面 首次发酵 然后整形 第二次发酵以后进烤箱

　　

一人晚餐萝卜牛肉饭

　　 材料:
　　 白萝卜，牛肉，大蒜，姜，葱，八角，陈皮，糖，盐，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，老抽，生粉，炖肉料，香菇
　　
　　 做法:
　　

　　1.- 萝卜切滚刀，牛肉切立方体，不过我买的很薄，就成了片。大蒜要准备多一点，因为牛肉很需要大蒜。姜切片。

　　2.- 冷水放入牛肉和两片生姜，慢慢加热至沸腾，然后牛肉捞出脏水倒掉。

　　3.- 用一个煮汤锅烧一些水，不要太多，因为不是煮汤，然后放入香菇，八角，一点点陈皮（我没有陈皮，剥了点橘子皮代替）有炖肉料的放一包。就让它煮，不用理它。

　　4.- 炒菜锅烧热倒入油，放葱姜蒜进去爆香，然后放牛肉进去炒。加料酒，生抽，然后把萝卜放进去，加蚝油，糖，白胡椒粉。记住就是不要放盐啊。可以加点老抽稍微上色。

　　5.- 炒两三分钟的样子，把炒锅里的所有东西倒入煮汤锅。盖上锅盖，中火煮20分钟左右。中途要密切注意水量，看快烧干了就加一点热水继续烧。

　　6.- 煮到萝卜透明，可以用筷子轻易插进去就差不多好了，加盐调味，喜欢偏甜的人再加点糖。可以加老抽再上色。最后用生粉水勾芡，就完成了！

小诀窍

　　在汤锅里炖的时候，最好能加点冰糖。我是没有冰糖才用白砂糖代替

　　

意大利晚餐——批萨

　　 材料:
　　 干酵母1.5小勺，面粉300克，奶油30克，洋葱1/3个，大蒜1瓣，奶油10克，青椒3个，红椒3个，番茄1个，火腿0.5根，牛至叶粉（比萨草）1/4大勺，黑胡椒粉1/4小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.先做批萨面皮——酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团

　　2.加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。

　　3.面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟

　　4.擀成方饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。

　　5.用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。

　　6.接下来做批萨汁——把洋葱和大蒜头去剁碎。

　　7.炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末， 加入剩下的材料炒煮沸即可。

　　8.最后是批萨成型的步骤——在刺好栋的面面皮上，抹上比萨汁，边缘不涂。

　　9.火腿，红椒，青椒，番茄全部切好。排在饼皮上。烤制。

小诀窍

　　这里要提醒大家烤制方法：（允许我偷懒，直接发在小贴士里^_^） 1、 烤箱预热210度 2、 放在烤箱下层，烤20-25分钟 3、 入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。

　　

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