鱼高汤列表
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鱼高汤
材料:鱼骨3公斤，奶油100公克，白葡萄酒50cc，水6500cc，红萝卜1根，西芹2根，番茄1颗，白菜1/4颗，玉桂叶3片，百里香1汤匙，洋葱2颗，蒜头10颗做法:1、蔬菜切细，将鱼骨和蔬菜放入奶油中以... [鱼高汤]
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鲜鱼高汤
材料:带肉鱼骨600公克，蚬150公克，葱段40公克，姜片20公克，芹菜段35公克，月桂叶3片，柠檬叶1片，米酒200㏄，水3000㏄做法:1.将带肉鱼骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水后，捞起以清水沖... [鱼高汤]
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鱼高汤
材料:鱼骨1kg，奶油50g，蒜头30g，洋葱60g，玉桂叶2片，红萝卜80g，西芹70g，蕃茄1个，白葡萄酒50c.c，水3000c.c做法:1.热锅，以中火用奶油将洋葱、蒜、玉桂叶、鱼骨、红萝卜、西芹、蕃... [鱼高汤]
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日式柴鱼高汤底
材料:昆布1条，干香菇10朵，清水5000㏄，小鱼干30公克，姜10公克，柴鱼片20公克，味醂1杯，清酒1/2杯做法:1.昆布洗净；干香菇以冷水泡开备用。 2.取汤锅，倒入清水后，放入作... [鱼高汤]
