咸蛋列表
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咸蛋黄蒸豆腐
材料:豆腐200克，咸鸭蛋蛋黄3个，虾仁10克，猪油20克，香油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙做法:1、豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀； 2、烧开水，把豆... [咸蛋]
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上汤菠菜
材料:菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许做法:1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分； 2、炒锅内倒适量油... [咸蛋]
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自腌咸鸡蛋
材料:鸡蛋，酒，盐做法:1.将蛋擦干净，用高度数酒给他洗个澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，再拿起来，放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住，记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋... [咸蛋]
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咸蛋黄豆腐羹
材料:咸蛋2个，嫩豆腐1盒，香肠2条，枸杞少许，生粉做法:1.咸蛋黄放在小碗中，盖上保鲜膜隔水蒸蒸日10分钟后用汤勺将蛋黄碾碎待用。 2.豆腐切成小块；香肠洗净后切小... [咸蛋]
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咸蛋黄焗南瓜
材料:南瓜，咸鸭蛋做法:1.打开南瓜后，去籽，削皮，切条。取3-5个咸鸭蛋黄，然后挖出蛋黄，再用小勺子剁碎，准备就绪后，开火起灶。油热后，放入南瓜条(我沾了下吉士粉浆)，炸南瓜的油只... [咸蛋]
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咸蛋肉粽
材料:粽叶，草绳，腌好的五花肉，咸蛋黄（因粽子包得不大，所以全部切半个），泡好的粽米，去皮绿豆，泡好的眉豆做法:1.粽米、去皮绿豆泡好沥干水后，加适量盐，花生油拌匀。 2... [咸蛋]
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咸蛋煮丝瓜
材料:咸鸭蛋，丝瓜，鸡精，清水，油做法:1.把咸鸭蛋煮熟用勺子稍稍碾碎; 2.锅里烧油把咸蛋炒起泡; 3.再加丝瓜一起炒软; 4.加水一起煮几滚... [咸蛋]
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辣椒炒咸蛋
材料:咸蛋，青椒，红椒，新鲜鸡蛋做法:1.咸蛋煮熟剥壳用筷子夹碎； 2.加入青红椒圈，加一个新鲜鸡蛋一起拌匀下热油锅炒熟就ＯＫ了！ 小诀窍... [咸蛋]
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自制纯天然咸鸭蛋
材料:鸭蛋，生姜适量，八角适量，花椒适量，粗盐1公斤，白糖少许，白酒50克做法:1.将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。 2.然后在锅中，把适量的生姜、... [咸蛋]
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咸蛋黄焖茄丁
材料:咸蛋黄，茄子，豆瓣酱，盐，糖，葱花做法:1.咸蛋黄切成小丁，茄子也切成小丁，备用。 2.锅里倒入生油，先将咸蛋黄丁放入锅内用小火炒至出油泡，倒入豆瓣酱炒香，然后倒... [咸蛋]
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咸蛋黄炒鳕鱼
材料:鳕鱼，咸鸭蛋，葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉，淀粉做法:1.鳕鱼去骨切丁，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟；咸鸭蛋煮熟取蛋黄 2.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将... [咸蛋]
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咸蛋黄变身之“蟹黄”豆腐
材料:豆腐250克，咸蛋黄2只，瘦肉50克，葱2根，大干虾2只，淀粉10克，油，盐，鸡精各适量，料酒15毫升做法:1.豆腐用水冲净，切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄... [咸蛋]
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咸蛋黄焗豆腐
材料:咸蛋黄五枚，豆腐八两，葱，姜，油盐，鸡精做法:1.先把咸蛋黄放电饭煲里蒸热（做饭的时候）碾碎备用 2.豆腐切方块过热水加盐焯一下捞起 3.热锅下油、... [咸蛋]
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咸蛋南瓜
材料:南瓜400g，咸蛋黄四个做法:1.南瓜 2.去瓤剥皮，切成大小相同的丁 3.咸蛋蒸熟，取蛋黄 4.弄碎 5.南瓜稍炸，放盐... [咸蛋]
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咸蛋黄豆腐
材料:内酯豆腐---------------1盒做法:1、将咸蛋煮熟（时间可稍长保证蛋黄煮硬），将蛋黄取出，用勺子压成泥。 2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸... [咸蛋]
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糖心蛋
材料:A.鸭蛋5颗，盐1大匙，B.红茶包袋1个，大茴香6公克，小茴香3公克，花椒5公克，桂皮10公克，陈皮2公克，干姜2公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙，水2杯做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将... [咸蛋]
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糖心蛋
材料:蛋10个，白醋200公克，盐80公克，姜片80公克，葱50公克，蒜头3粒，辣椒2条，卤汁：300公克，冰糖60公克，水1000公克，万用卤包1包做法:1.取一深锅，放入约半锅的清水煮滚后，加入白醋、盐... [咸蛋]
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咸蛋蒸豆腐
材料:板豆腐250公克，生咸蛋2颗，猪绞肉60公克，姜末5公克，葱花10公克，鸡精粉1茶匙，细砂糖1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，太白粉1大匙，香油1大匙做法:1.煮一锅滚沸的水，放入板豆腐汆烫约1... [咸蛋]
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碗粿
材料:材料1：300公克，玉米粉10公克，材料2：1000公克，配料1：适量，香菇适量，红葱头适量，配料2：少许，米酒少许，盐少许，沙拉油适量，酱油适量，五香粉适量，胡椒粉适量做法:(1)取1/3份量的水与... [咸蛋]
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腌咸蛋
材料:新鲜鸭蛋10个，红土500公克，盐240公克，红茶叶40公克，水200㏄做法:1.将调味料煮沸待凉，加入红土拌匀成浓稠状。 2.将鸭蛋均匀裹上作法1的红土，放置于常温下... [咸蛋]
