糖心蛋
材料:
蛋10个，白醋200公克，盐80公克，姜片80公克，葱50公克，蒜头3粒，辣椒2条，卤汁：300公克，冰糖60公克，水1000公克，万用卤包1包
做法:
1.取一深锅，放入约半锅的清水煮滚后，加入白醋、盐和蛋，以中火煮约6分钟，熄火，浸泡约1分钟后取出蛋，立刻放入冰水中泡至凉后，剥去蛋壳备用。
2.取一炒锅，爆香姜片、葱、蒜头、辣椒后，放入所有卤汁材料以中大火煮至滚沸即熄火，待冷却后，放入作法1的鸡蛋浸泡约3小时至入味即可。
糖心蛋
材料:
鸡蛋10个，辣椒2根，糖心蛋卤包1包，酱油200cc，冰糖1大匙
做法:
1.将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。
2.鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用。
3.将鸡蛋放入作法1已经冷却的卤汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，让蛋入味即可。
糖心蛋
材料:
A.鸭蛋5颗，盐1大匙，B.红茶包袋1个，大茴香6公克，小茴香3公克，花椒5公克，桂皮10公克，陈皮2公克，干姜2公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙，水2杯
做法:
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸭蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水；所有材料B洗净装入茶包袋包好为药材包备用。
2.作法1的鸭蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸭蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮3分钟即迅速捞起，马上浸泡作法1的冷水并剥去蛋壳外壳。
3.取一锅，放入所有调味料煮沸，再加入作法1的药材包以小火续煮约20分钟即为卤汁，熄火静置。
4.待作法３的温度降到约50℃以下时，放入将作法2的白煮蛋，然后整锅放入冰箱冷藏浸泡约1天以上至入味即可。
糖心蛋
材料:
蛋10个，白醋200公克，盐80公克，姜片80公克，葱50公克，蒜头3粒，辣椒2条，卤汁：300公克，冰糖60公克，水1000公克，万用卤包1包
做法:
1.取一深锅，放入约半锅的清水煮滚后，加入白醋、盐和蛋，以中火煮约6分钟，熄火，浸泡约1分钟后取出蛋，立刻放入冰水中泡至凉后，剥去蛋壳备用。
2.取一炒锅，爆香姜片、葱、蒜头、辣椒后，放入所有卤汁材料以中大火煮至滚沸即熄火，待冷却后，放入作法1的鸡蛋浸泡约3小时至入味即可。
烟燻糖心蛋
材料:
蛋5个，糖2大匙
做法:
1.将蛋放入水中煮至沸腾，转小火续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉剥壳备用。
2.将炒菜锅中舖上一层铝箔纸，倒入2大匙糖，放入蒸架，摆上作法1的蛋，盖上锅盖用中火加热。
3.至锅边冒出大量的烟(糖融化所产生的)后熄火，静置5分钟至蛋已燻到上色，即可开盖取出食用。
糖心鸡蛋
材料:
鸡蛋10颗，盐10公克，水1000㏄
做法:
1、鸡蛋泡入水中，略搓洗干净备用。
2、取深锅，加入水、作法1的鸡蛋和盐，以火火煮至沸滚（煮蛋的过程中，要不时的搅动鸡蛋）。
3、改转小火续煮2分钟即关火，加盖续焖2分钟，立即将蛋捞起泡入冰开水中10分钟。
4、取两颗蛋，互相轻敲后，就鸡蛋泡在水中，一边剥除蛋壳备用。
5、将剥完壳的鸡蛋，泡入汤心蛋的卤汁中（卤汁不需要一边加热），浸泡至入味即可。
糖心卤水蛋
材料:
1：鸡蛋10只。
做法:
中号锅，放入10只鸡蛋，加冷水刚刚盖过鸡蛋，置炉上开大中火。煮滚后，调中小火煮3.5分钟。泌去水迅速冲冷水，剥去蛋壳备用。
将所有2料放入中号锅内，置炉上开大火煮滚，调中小火盖盖煮15分钟离火。加入香油，等卤汁冷10分钟后放入剥壳鸡蛋，在卤汁里浸泡24-48小时，即可食用。一次吃不完，剩余的卤蛋可放密闭盒里冰箱保存，吃的时候可以微波炉热25秒。
糖心土鸡蛋
材料:
鸡蛋，盐和黑胡椒。
做法:
1.中火热锅，锅里放1茶匙油，晃锅让它流匀。
2.打入鸡蛋在锅心，让它煎15秒左右，在蛋白周围撒入少许冷水，然后盖上小锅盖（不要用盖整个锅的锅盖，而是用比煎蛋面积大一点的，最好是拱形锅盖，这样水会马上变成蒸气在盖内循环，将鸡蛋表面“蒸”熟）。水量大约1个鸡蛋用1汤匙水。锅盖盖上大概15-30秒（根据自己想吃几分熟来订，不确定的话多试验几次就掌握了）就可以了。
吃的时候可以加少许盐和黑胡椒。
糖心小煎包（简单版）
材料:
1：面粉，水，白糖（红糖也行，不过效果可能没那么好。）酵母粉。芝麻少许
做法:
1：洗净双手与一个盆。（和过面建议跳过前面）
2：在盆中倒入适量面粉，（建议使用市面上买得到的普通面粉），在面粉中间挖一个坑，形成一个火山口状即可，朝坑里倒两三小碗水，再加入少许酵母粉，开始和面。
3：用手搅均匀，直至面块表面柔软光滑，且不粘手，扯下一小块面团可以重新粘回即可。
4：放在向阳或温暖的地方，上面盖一块干净且干燥的布，可直接遮住面团表面即可。等候九十至六十分钟。
5：当面团出现小孔且似蜂窝即可，如果太湿可以撒一点干面粉。
6：准备一个干净的案板，将面团倒在案板上，（布已撤去）可以扯下一块面把盆底的面全部弄下来，与面团揉在一起。将面团揉成长条，将面团分为许多小面块，（建议面块不要太大，不然煎不熟）
7：想擀饺子皮一样，将面块全部擀成薄片，越薄越好，但是不要擀破了，要保证等下不会漏馅。左手放一块面皮，右手挖一小勺糖，倒在面皮中心，左手合拢，将其做成一个小笼包，也可以做成其他形状，只要不漏馅即可，如果边缘太干，合不拢，就在面皮边缘涂一点水，即可。
8：之后，开油锅，将小包放入，不断搅动，翻面，直至两面金黄即可，捞出，装盘，油锅不要关火，此时在油锅倒入芝麻，炸香后捞出，备用，另起锅，不要加油，加一点水，再舀一勺白糖放入，直至白糖融化即可，迅速浇在小煎包上，撒上炸好的芝麻。
完成！！！！吃一口，又甜又香（我吃还有一点辣。。。。。。。。。）
圣诞透明糖心饼干
材料:
黄油55克，低粉125克，糖粉50克，全蛋液25克，硬糖适量
做法:
1.黄油软化，加入全部糖粉，搅拌均匀
2.分三次加入蛋液，每加入一次就搅拌均匀再加下一次，最后搅拌至顺滑
3.筛进低筋面粉
4.翻拌均匀，用说抓成团，不用揉的，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室松弛30分钟
5.面团取出，案板上撒点薄面，把面团放在案板上，用擀面杖擀成3mm厚的饼皮
6.用饼干模刻出不同的饼干形状
7.再用小的花嘴在饼干中间刻出一个圆形
8.利用刮板，把饼干移进铺了油纸的烤盘上，边角的面团重新抓成团，再次擀薄，重复压出饼干图形
9.用吸管在上面扎一个小洞，这样到时候可以用绳子把饼干串起来
10.烤箱预热180度，依次把饼干做好排进烤盘，送进烤箱，180度，上下火，10分钟
11.把烤盘取出，把已经砸碎的硬糖放进饼干中间的圆圈里
12.放进烤箱，直接开150度再烤10分钟即可；刚出炉的饼干先不要移动，等彻底冷却以后，轻轻一推，即可顺利脱离油纸，放进密封罐里保存
糖心醋蛋
材料:
鸡蛋2只，山西陈醋约150毫升，红糖1/4片
做法:
1、烧开一锅水（水的量以能没过鸡蛋为准），然后放入生鸡蛋煮上7分钟。煮的时间视蛋的大小而增减，我这次用的鸡蛋大约55克左右，7分钟刚好；如果个头比较小的鸡蛋，5分钟也就够了。
2、鸡蛋煮好后去壳（泡一下凉水，很容易就能把壳剥下来）。
3、把蛋放入小碗内，加入陈醋、红糖，腌上一晚便可以吃了。