「小炒类」做法和菜谱大全

材料:芋头，南瓜，银杏少许，牛奶，盐，鸡粉，油做法:1、芋头、南瓜切成小块，分别放油里炸到5成熟捞起备用。 2、锅里放少许的油，用蒜头、葱头爆出香味，倒入芋头、南瓜、... [小炒类]

材料:海带丝，胡萝卜，洋葱，火腿做法:1.海带丝切段；胡萝卜洗净切丝；洋葱去外皮洗净，切丝；火腿切丝． 2.炒锅入油，五成热时下葱姜蒜爆锅，倒入洋葱先煸炒，再下胡萝卜... [小炒类]

材料:猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克做法:2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。 3、取出飞水后的五花肉，切成7两左... [小炒类]

材料:酸笋150克，猪瘦肉120克，青红椒各一个，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：盐1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜调味料：鸡精1/4小匙做法:1.青红椒... [小炒类]

材料:瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量做法:1、将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。 2、将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡... [小炒类]

材料:章鱼须200克，湖南剁椒酱1大匙，豆豉10克，蒜适量，姜适量，香菜适量，孜然适量，芝麻适量，糖适量做法:1.把章鱼须放到开水中焯一下，差不多30秒就好啊，时间长了就老了.... [小炒类]

材料:牛肉200克，灯笼椒（有多种颜色的灯笼椒更好）、，红萝卜，西芹做法:1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉（可不放）、油少许糖腌几小时 2.然... [小炒类]

材料:猪肚，盐，生粉，蘸蒜，茸酱做法:1.俺反复用盐、生粉又搓又揉才把它弄干净。 2.然后，用文火慢慢将它煮熟煮软。 3.切好，蘸蒜茸酱吃，味道不错。... [小炒类]

材料:油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐做法:1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我这里就没有放任何辅料~ 2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~ 3.然后加水，小... [小炒类]

材料:油豆腐，琵琶腿，葱段适量（家里用的一般是香葱，在北方可用大葱），姜片3片，干辣椒数枚（切段，不喜欢吃辣的可以不放^_^），海天草菇老抽，白糖，绍兴黄酒，鸡精做法:1.鸡腿洗净剁成块，加... [小炒类]

材料:椰子1只，鸡，淮山，黄芪，玉竹，枸杞子，盐做法:1.椰子一只去壳取椰肉。 2.配上淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。 3.鸡斩件。 4.与其它材料一... [小炒类]

材料:排骨，姜丝，葱段，生抽，油，生粉少量做法:1.先将排骨洗净，控水，加姜丝葱段，生抽，少量油，少量生粉腌15分钟，放入蒸锅，大火15分钟... 2.将葱花洒在排骨上，再盖上锅盖，焖... [小炒类]

材料:冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根做法:1.冬瓜切片 2.锅热很少的油，放葱 3.放冬瓜片 4.翻炒后加一些水，1/4左右... [小炒类]

材料:银鱼，鸡蛋4只，盐，油做法:1.这就是传说中的银鱼啦，不用剖洗（也剖洗不了）省老多事了，俺喜欢。用清水洗两遍就得了，鸡蛋四只，鸡蛋的多少自个看着放哈。 2.鸡... [小炒类]

材料:鸡腿3只，核桃3个，黑豆适量，姜片2片，红枣2颗做法:1.鸡腿洗净，用热水稍稍泡一下；核桃去壳掰成几块；黑豆洗净浸泡半小时。 2.把所有材料放入炖盅，加水。... [小炒类]

材料:鸡0.25只，田七，水，盐做法:1.取四分一只鸡，最好选带鸡腿部分．去掉鸡脚，和鸡油，如果怕肥腻，最好把皮也去掉．斩成两件放入炖盅内， 2.把田七炒过后，... [小炒类]

材料:木耳，大葱，里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉做法:1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。 2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。... [小炒类]

材料:猪肉，盐，酱油，尖椒，豆豉，鸡精做法:1.将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲； 2.小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开； 3.坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛... [小炒类]

材料:竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜做法:1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎 2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，... [小炒类]

材料:冰鲜鱿鱼一条约350克，尖椒2个，红椒1个，姜丝少许，葱白，料酒一匙，油，盐少许，糖做法:1.青红椒去籽切成小块，鱿鱼去掉内脏清洗干净后，改十字花刀。 2.切好的鱿鱼块... [小炒类]

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