材料:新鲜豆渣,红椒,小葱,鸡蛋,食用油,盐做法:1.黄豆隔一夜泡好,倒出豆浆,留下豆渣。 2.鸡蛋两个加少许盐,打散.红椒切细粒,葱切末。 3.鸡蛋下... [小炒类]
材料:紫皮嫩茄子,辣椒,姜蒜茸,生抽,香醋,香油,葱花做法:1.茄子洗净,入蒸锅大火蒸熟后放凉,手撕成长条放盘中备用。 2.所有调料混合均匀,淋在茄子上,撒上葱花装饰... [小炒类]
材料:现成猪耳,葱红辣椒,姜片做法:1.锅中坐油见热,姜2片榨油。 2.倒入猪耳朵炒香。 3.倒入葱段,辣椒粒加少许酱油。 4.稍拌均即可。... [小炒类]
材料:猪舌,麻油,芝麻做法:1.将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜. 2.另放入末过猪舌的冷水. 3.加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒... [小炒类]
材料:韭菜花一把,酱油,油,麻油,水做法:1.韭菜花洗干净下锅(热水)快速灼煮片刻(大概10来秒)捞起切段。 2.浇上麻油和油混合的加热的熟油,适量酱油即可。... [小炒类]
材料:前腿肉250克,青椒4个,红椒1个,大蒜叶子5根,生抽适量,盐适量做法:1.前腿肉切片,肥瘦分开切,分开装,大蒜叶子切段,待用青椒切块,待用红椒切丁待用 2.在放瘦肉的... [小炒类]
材料:瘦肉(牛、羊肉也可以),蘑菇,木耳,银耳,黄瓜,鸡蛋,淀粉,香菜,香葱,香油,盐,料酒,鸡精,花椒,胡椒粉做法:1.蘑菇和黄瓜分别切片,木耳、银耳择洗干净,香菜、香葱切碎 2.瘦... [小炒类]
材料:豆腐250克,蟹粉50克,盐3克,葱丝少许做法:1.螃蟹若干,蒸熟拆出蟹肉蟹膏蟹黄,用猪油煸炒去多余水分,加少许盐,盛于瓶内,方便取食。 2.豆腐撒上盐上锅蒸熟,再加... [小炒类]
材料:虾,青椒,蛋清,盐,生粉,鸡精,料酒做法:1.活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去 虾头,剥虾 壳,开背去虾肠. 2.剥好的虾用蛋清,... [小炒类]
材料:猪蹄肉,姜,葱,盐,蒜泥,葱段,芫西,红椒,上汤,酒,生抽,老抽,镇江醋,麻油,胡椒粉做法:1.猪蹄肉去骨,放入用姜,葱,盐用煮滚的水锅,再用小火泡1个半小时,待凉。 2.然后将肉切... [小炒类]
材料:猪里脊250克,木耳250克,植物油50克,水淀粉20克,生抽一勺,干花椒5克,盐适量做法:1.将肉洗干净,切成片,和水淀粉、盐搅拌均匀。 2.干木耳用温水浸泡变软,再撕成... [小炒类]
材料:速冻虾仁,淀粉,番茄,洋葱,糖,油,盐做法:1.速冻虾仁去泥线后洗净控水,然后加点儿淀粉拌匀,炒锅放油,油温热时把虾仁下锅翻炒几下盛出。 2.油锅余油翻炒番茄丁,... [小炒类]
材料:油豆腐8个,金针菇半斤,胡萝卜小半个,大葱一小段,盐、鸡精、蚝油少许做法:1.准备的材料 2.金针菇去根,洗净,油豆腐冲洗后对半切开;起油锅烧油豆腐;... [小炒类]
材料:五花肉100克,蒜苔300克,葱花少许,花生油少许,盐少许,生抽少许做法:1、将五花肉切成薄片,新鲜蒜苔切2公分段 2、炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几... [小炒类]
材料:牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒做法:1、将牛肉逆纹切片,用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精... [小炒类]
材料:荷兰豆300克,红甜椒小半个,瘦肉100克,姜片少许做法:1.将瘦肉切片 2.切好的瘦肉片中加入酱油,糖和淀粉拌匀 3.将荷兰豆去茎,红甜椒切小菱形状... [小炒类]
材料:西蓝花,猪肉,蒜头,淀粉做法:1.猪肉切薄片,用生粉,花生油抓匀.蒜头拍碎.西蓝花改小块. 2.先用水把西蓝花焯一下后沥干. 3.炒锅下油爆香蒜头,把... [小炒类]
材料:猪腰1副,姜片30公克,药材:10公克,枸杞10公克,黑麻油1大匙,盐1茶匙,米酒1大匙做法:1.将猪腰切开后将白色带红筋组织切掉,再切成斜刀片状,用滚水汆烫30秒后捞出过冷水作去... [小炒类]
材料:肥肠1条,青葱1支,洗肠材料:1大匙,面粉1/3杯,胡椒粉1小匙,鸡粉1/4小匙,盐1/2小匙,太白粉适量,卤料:20公克,姜片15公克,八角1个,酱油2大匙,糖1小匙做法:1.肥肠处理清洗干净。... [小炒类]
材料:猪脚1200公克,蒜仁5颗,姜片3片,青葱2枝,八角1粒,水1300㏄,酱油250㏄,盐少许,冰糖1大匙做法:1.猪脚洗净,放入沸水中汆烫约10分钟,再捞出沖水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入1... [小炒类]