广东菜列表
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姜醋猪脚蛋
材料:姜醋汁：0.3份生姜，1份的香醋冰糖（红糖），1份的香醋香醋（八味添丁甜醋），3份的水做法:1：姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色；... [广东菜]
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家常豆腐
材料:北豆腐1盒，猪瘦肉100克，红椒1根，青椒1根，郫县豆瓣2匙，生抽2匙，料酒2匙，糖1匙，生粉1匙，盐少许，姜，蒜做法:1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌... [广东菜]
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白云猪手
材料:白醋，白糖，水，盐，辣椒，姜，猪手，冰做法:1.比例：白醋：白糖：水=3：1：1 盐适量就行按比例把白醋、白糖、水、盐放到窝里煮，待到白糖全部融化为止。 2.煮好的白醋。... [广东菜]
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猪脚姜
材料:添丁甜醋，盐，姜，蛋，猪脚做法:1.姜去皮洗净，拍扁，然后晒干。。。有一次妈妈没有吹干，就长毛了，这次打算放久一点，所以要晒干 2.猪脚去毛，切块，然后飞水。。。最... [广东菜]
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苦瓜猪骨汤
材料:苦瓜1根，干瑶柱适量，黄豆适量，盐，姜，猪骨300克，蜜枣2-3个，蚝干适量做法:1.苦瓜洗干净切几大块去籽备用，猪骨热水灼煮片刻泡冷水去掉血腥味备用姜切块，蚝干、干瑶柱、黄豆... [广东菜]
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猪脚姜
材料:油，姜块，甜醋或添丁醋，猪脚，鸡蛋做法:1.先在锅里下点油，把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下. 2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲，将爆香的姜倒进醋煲内... [广东菜]
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白果腐竹猪肚汤
材料:猪肚900克，白果15颗，干腐竹2根，红枣10颗，姜数片，胡椒30颗做法:1.先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗... [广东菜]
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凉拌木耳
材料:木耳，香菜，青红椒，盐，酱油，蒜，糖，鸡精，醋做法:1.黑木耳放温水里充分泡发然后清洗干净，然后放入开水用焯熟，然后过凉水，淋干水分 2.青红椒切成丝，香菜切段，放入... [广东菜]
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虾仁玉米饺
材料:主料：虾仁200克，玉米（鲜）100克，小麦面粉250克，做法:1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。 2.肥膘洗净后上笼蒸熟。... [广东菜]
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广东烤鸭
材料:鸭腿1只，刷料：麦芽糖70克，白醋45克，冷开水30克，腌料：盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，肉桂粉撒一点点，陈皮粉撒一点点，沙姜粉撒一点点，胡椒粉撒一点点，洋葱末1茶匙，酒1茶匙，蒜末1/2茶匙，八角1/... [广东菜]
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鲜香豆腐脑
材料:内酯豆腐150g，鲜香菇1朵，干木耳10g，生抽15ml，水淀粉30ml，油15ml做法:1、将内酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。 2、干木耳用温水泡发后，洗净，... [广东菜]
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番茄牛肉
材料:番茄2个，炒牛肉半磅做法:1、炒牛肉（stir fried beef）切厚片，腌15分钟。 2、快炒牛肉至5成熟，出锅待用。 3、快炒番茄，然后加入三大匙番茄汁和... [广东菜]
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广式片皮鸭
材料:大白光鸭1只(约3千克)，大葱丝50克，薄饼24张，甜面酱50克，干葱20克，八角1颗，白醋250克，浙醋100克，麦芽糖100克，盐2茶匙，味精2茶匙，姜葱酒汁3茶匙。做法:光鸭用干葱、八角、盐... [广东菜]
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翡翠猪手冻
材料:猪手肥而不腻，胶原蛋白在烹饪中转为明胶，有丰富营养价值；青菜心富含维生素和膳食纤维。翡翠猪手冻是安徽创新菜肴，色泽鲜艳，口感鲜美，食而不厌，颇具特色。主料猪手辅料青菜... [广东菜]
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鲜香鱼丸豆腐
材料:豆腐200克鲩鱼肉50克西兰花30克淀粉适量食用油15克香油1小匙蚝油3小匙高汤1大匙精盐1小匙白糖1小匙味精小匙做法:1.... [广东菜]
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港式蜜汁叉烧肉
材料:料酒，盐，生抽，八角，李锦记叉烧酱，蜂蜜做法:1、里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。 2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。... [广东菜]
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虎皮凤爪
材料:鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。做法:1、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣；... [广东菜]
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自做脆皮燒猪肉 DIY (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨
材料:五花肉带皮 2斤做法:（1）肉洗干净后，放如滚水中托烫越15分钟，5-6成熟（先把皮朝下，之后翻转） （2）沥干水，用吸油纸抹干水分，皮朝上，均匀抹上绍兴酒，等一会儿，用尖锐的... [广东菜]
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粤式豆豉蒸排骨
材料:纯肉排，豆豉，盐，鸡粉，生抽，老抽，糖，鲜红椒，生粉，蚝油，料酒做法:1、排骨冲水，洗净。 2、豆豉剁碎，姜剁末；红椒切粒，备用。 3、将豆豉粒、姜末和红... [广东菜]
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广式腊味萝卜糕
材料:粘米粉(秋菊牌)1袋400克，粟粉150克，白萝卜净重2200克，广式腊肉200克，腊肠100克，虾米25克，盐15克，糖37.5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉1.5克，油适量做法:1、腊肉切片，虾米泡好... [广东菜]
