材料:藕两小节,干红辣椒段少许,蒜几瓣,醋少许,盐少许,鸡精少许,花椒少许,色拉油少许做法:1.藕切片 2.热油,放入花椒、蒜末、干红辣椒段炝锅 3.将藕片... [素菜类]
材料:干辣椒2支,蒜末,盐,酱油,陈醋少许,白菜做法:1.白菜随意切成条; 2.锅稍稍热的时候放橄榄油(色拉油花生油都行),放入干辣椒蒜末爆香; 3.然后放入白菜... [素菜类]
材料:豆腐,油,葱花,姜,豆豉酱,盐,青椒做法:1.平底锅放入少量油,豆腐(应该是北豆腐吧)冲洗一下,切成长条块,平铺在锅内,小火煎一下呈现金黄色,盛出备用。 2.锅底留少量... [素菜类]
材料:小油菜1斤,蒜若干做法:1.我选用的是小油菜心,洗净。 2.蒜拍碎,我不愿意拍得太碎。 3.锅内倒入花生油,待油热后放入葱花,出香味儿后放入小油菜... [素菜类]
材料:土豆2个,大辣椒1个,茄子2个,蒜,生抽二汤勺,盐2克,糖2克,水淀粉,鸡粉或味素做法:1.将土豆,茄子切成滚刀块,粘上干淀粉。 2.大辣椒切成小块。 3.生抽... [素菜类]
材料:虾皮,青菜,火腿丁,盐做法:1.锅入清水后入盐,至滚后入虾皮调下火,再次滚后入青菜,盖盖子2分钟,洒入火腿丁。... [素菜类]
材料:火腿丝,萝卜丝,白菜,青瓜,冬瓜丝做法:1.白菜切1/3的茎,用开水烫至半熟 2.冬菇丝,火腿丝,萝卜丝,青瓜丝略炒 3.用白菜卷各种材料 4.放... [素菜类]
材料:绿豆芽七八两,青蒜1根,干红辣椒若干,大葱一小段,胡萝卜半根,花椒十几粒,盐,鸡精,食用油,醋做法:1.胡萝卜切丝、葱切末、蒜切段、干辣椒切段(或临下锅时直接用手揪断,我经常... [素菜类]
材料:白菜,土豆,肉,葱花,盐,花椒面,鸡精做法:1.把肉、白菜、土豆分别切片。 2.锅中倒适量的油,把土豆片两面煎一下后备用。 3.用锅中的油开始先炒肉... [素菜类]
材料:猪里脊250克,木耳250克,植物油50克,水淀粉20克,生抽一勺,干花椒5克,盐适量做法:1.将肉洗干净,切成片,和水淀粉、盐搅拌均匀。 2.干木耳用温水浸泡变软,再撕成... [素菜类]
材料:鲜虾,黄瓜,蒸鱼豉油,红尖椒做法:1.黄瓜切成段,外皮用刀雕出喜欢的花纹,中间淘空 2.鲜虾去皮,尾部的皮不要去掉,把虾肠和虾线都去掉,清洗干净。 3... [素菜类]
材料:青椒3个,番茄1个,土豆1个,茄子4个做法:1.番茄切块,土豆切块,茄子切块 青椒切块待用 2.起油锅,到比较多的油,待油热后,先炸土豆,小火炸掉到土豆四周金黄后捞... [素菜类]
材料:北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉做法:1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟 2.香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净 3.奶锅内放大... [素菜类]
材料:葱,姜,蒜,小米椒,老抽,蚝油,柱侯酱,辣酱,白糖,盐做法:1.切成长条,分成小批量过油 2.急火炸至外焦里嫩,用吸油纸吸去多余的油(一边放笊篱里控,一边拿铲子按按也行)... [素菜类]
材料:鸡肉50克,口蘑200克,蚝油,盐1克,生抽,辣椒油,淀粉1克做法:1.鸡肉切成小片,加入蛋清,淀粉,盐,蚝油抓匀腌半小时左右。 2.锅内底油烧至三分热,下鸡肉片滑炒熟,再把... [素菜类]
材料:土豆丝250克(用冷水浸泡),,干辣椒5个,,半根青椒,,半根红椒,,葱花少许做法:1.1.锅中烧热,倒入适量炒菜油,小火锅内放入干辣椒榨香,然后放入葱花,爆香锅底。 2.2.开... [素菜类]
材料:内酯豆腐---------------1盒做法:1、将咸蛋煮熟(时间可稍长保证蛋黄煮硬),将蛋黄取出,用勺子压成泥。 2、豆腐切成小块,过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸... [素菜类]
材料:大黄瓜1条,荸荠碎6颗,鲜虾3只,鱼浆30g,沙拉油1匙,高汤适量做法:1.鲜虾洗净后去肠泥;荸荠碎加入鱼浆中拌匀备用。 2.取一大黄瓜削皮切段,于挖空部分放入适量... [素菜类]
材料:传统豆腐1块,胡萝卜丁1/2杯,小黄瓜丁1/4杯,盐1/5小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,淡色酱油2大匙,素蚝油2大匙,素高汤1杯做法:1、热油锅,将豆腐切丁,入锅略煎; 2、再... [素菜类]
材料:莲藕10两,绞肉5两,蛋1个,葱末3支,香菇丁2朵,虾米2大匙,盐1小匙,酱油2小匙,糖1/2小匙,米酒1小匙,太白粉3小匙,麻油少许,胡椒粉1/2小匙做法:(1)将莲藕去皮,磨成泥或刨丝,再把其... [素菜类]