鲜虾黄瓜盅
材料:
鲜虾，黄瓜，蒸鱼豉油，红尖椒
做法:
1.黄瓜切成段，外皮用刀雕出喜欢的花纹，中间淘空
2.鲜虾去皮，尾部的皮不要去掉，把虾肠和虾线都去掉，清洗干净。
3.虾尾朝上，卷起来放在黄瓜盅上。入开水锅蒸至变色取出。吃的时候粘蒸鱼豉油即可。
小诀窍
蒸鱼豉油也要之前蒸一下。
鲜虾黄瓜盅
材料:
鲜虾，黄瓜，蒸鱼豉油，红尖椒
做法:
1.黄瓜切成段，外皮用刀雕出喜欢的花纹，中间淘空
2.鲜虾去皮，尾部的皮不要去掉，把虾肠和虾线都去掉，清洗干净。
3.虾尾朝上，卷起来放在黄瓜盅上。入开水锅蒸至变色取出。吃的时候粘蒸鱼豉油即可。
小诀窍
蒸鱼豉油也要之前蒸一下。
鲜虾黄瓜盅
材料:
大黄瓜1条，荸荠碎6颗，鲜虾3只，鱼浆30g，沙拉油1匙，高汤适量
做法:
1.鲜虾洗净后去肠泥；荸荠碎加入鱼浆中拌匀备用。
2.取一大黄瓜削皮切段，于挖空部分放入适量作法2荸荠鱼浆，再塞入一只作法1的鲜虾，重复此动作至材料用毕。
3.将作法2材料放入蒸锅中，以大火蒸约五分钟后取出，滴上香油、淋上适量高汤即可。
鲜虾黄瓜元宝包
材料:
基围虾500克，猪肉馅150克，黄瓜1根，发酵好的面团880克，鸡蛋1个，盐1茶匙半（8克），鸡精半茶匙（3克），料酒2汤匙（30ml)，十三香1茶匙（5克），橄榄油3汤匙（45ml），香油1茶匙(5ml)，姜末
做法:
1.1基围虾洗净、去壳、剁碎。
2.2黄瓜擦成最细的丝，加入半茶匙的盐抓匀后，静置十分钟，挤干水分。3黄瓜里挤出来的水分加入猪肉馅中搅匀后加入虾肉、黄瓜丝、盐、姜末、鸡精、料酒、十三香，用力搅匀后再加入鸡蛋、橄榄油和香油。
3.4面团揉成长条，分成小剂擀成圆饼包入馅料，先捏成大饺子再把饺子的两个角捏在一起。5开锅后上锅蒸十五分钟即可。
鲜虾黄金面包
材料:
虾仁300g，方面包3片，放油500ml（实际消耗20ml），料酒2汤匙（30ml），香醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g），豌豆80g，番茄1个，鸡蛋1枚，淀粉2汤匙（30g），水淀粉2汤匙（30ml），芝麻油1汤匙（15ml）
做法:
虾仁用清水冲洗干净。方面包片先切去4边，再切成2cm见方的小丁。番茄洗净切成小丁。
在小碗中调入水淀粉、香醋、盐和料酒，混合均匀制成欠汁。
在虾仁中调入淀粉和鸡蛋液，再搅拌均匀。
中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油，待烧至五成热时，将面包丁放入，小火慢慢炸制成金黄色，然后捞出沥干油分，再放入盘中。
特富龙®涂层的不粘锅中留底油，烧热后放入大葱花爆香，随后将虾仁放入滑炒至散，再放入豌豆和番茄小丁翻炒片刻，接着调入欠汁，拌炒至匀，最后淋入芝麻油即
可。
小诀窍
如何鉴别油温？
答：冷油温：油温约一二成热，油面平静，原料下锅时无反应。适用油酥花生、腰果。
低油温：油温三四成热，油面平静，有少许气泡，略有沙沙声，无青烟。适用于干熘，干料涨发，有保鲜嫩、除水分的作用。
中油温：油温五六成热，油面波动，气泡较多，哗哗声，有少量的青烟从锅四周向中间翻动。适用于炒、炝、炸，有酥皮增香，使原料不易碎的作用。
高油温：油温七八成热，油面平静，有大量气泡，搅动时噼啪响，冒青烟。适用于爆和重油炸，有脆皮和凝结原料表面的作用。
火龙果大虾黄瓜
材料:
火龙果1个，虾100克，黄瓜1个，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、火龙果去皮切片，虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头，黄瓜去皮切片。
2、起锅热油煸炒黄瓜、大虾片刻，放盐和鸡精调味。
3、放火龙果快速翻炒数秒即可出锅。
生虾黄酒
材料:
生虾60克，黄酒半杯。
做法:
将生虾清水中漂洗净后，在滚热黄酒中将虾烫死后即可食用。
鲜虾蛋羹桔瓜盅
材料:
食材：鲜虾6只、桔瓜2个、鸡蛋1个
做法:
1、准备好食材。
2、鲜虾去外壳，在虾背上切一刀，挑虾线，洗净后放到料理碗中，加入盐、料酒和姜末腌制10分钟。
3、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散成蛋液备用。
4、桔瓜在距蒂部附近切断。
5、用挖勺把瓜瓤控出来。
6、做成桔瓜盅，撒少许盐到盅内稍微腌制一下。
7、把腌制好的虾肉放到盅内，倒入过滤的蛋液，盖好。
8、送入已经上了汽的蒸锅中大火蒸20分钟，出锅后淋上淡盐生抽即可。
小诀窍
1、保持原味就好，不需要太多的调味。
2、鸡蛋最好过滤一下，这样蒸出来的蛋羹就滑嫩。
3、小桔皮必须蒸透才可以食用。
黄瓜盅
材料:
青葱约5g，生姜约5g，红萝卜约5g，瘦绞肉20g，大黄瓜85g，白胡椒粉少许，太白粉1/3小匙，盐少许，酱油少许，高汤1大匙
做法:
1.将青葱、生姜分别洗净，切末；红萝卜洗净去皮切末备用。
2.将绞肉剁成泥状后，加入作法1的青葱、生姜、红萝卜及所有调味料一起拌匀后，腌渍约20分钟至入味，即为馅料。
3.大黄瓜洗净，去皮，切取一段约4∼5公分高的圆柱，再利用小汤匙将籽挖掉。
4.于作法3的黄瓜内缘抹上少许太白粉，再将作法2的馅料镶入黄瓜中间的洞里，放于盘中，连盘一起置入蒸笼中蒸约25分钟即可。
黄瓜盅 。
材料:
原料：土豆，黄瓜，火腿
做法:
1：将土豆洗净，削皮切成块，然后放入蒸锅蒸熟
2：将黄瓜洗净，黄瓜最好选比较直且粗的那种
然后将黄瓜刮皮切成段，刮下来的黄瓜皮不要扔掉，留着备用
3：将切好的黄瓜段中间挖空（我用的是勺子柄）挖出来的黄瓜心留着备用
4：将木耳，火腿，黄瓜心，黄瓜皮分别切成碎末
将蒸熟的土豆块捣碎成泥，然后加盐跟些许辣椒酱拌匀
5：把调好的馅儿放入保鲜袋中，在保鲜袋上剪个小口，将材料挤进黄瓜段中即可
6：最后在黄瓜盅上边滴点番茄酱就大功告成了
黄瓜盅
材料:
黄瓜 1根
做法:
1、生姜切碎末，加入肉末，打入一个蛋黄或者蛋清都可。
2、加入酱油、鱼露和糖，搅拌均匀。
3、黄瓜清洗干净，带皮切两端，然后切下一个食指长的黄瓜段。
4、用小刀掏出黄瓜籽。
5、再用筷子将肉末塞进黄瓜，两端肉末都满满即可。
6、将塞好肉末的黄瓜一个一个摆在盘子里，上蒸锅蒸15分钟。
7、起锅加清水，倒入蚝油烧开，再倒入水淀粉勾芡。
8、在黄瓜盅出锅的时候，将蚝油芡汁浇淋在黄瓜盅上即可。
小诀窍
1、清洗方法：不要使用普通的洗涤剂清洗黄瓜，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在黄瓜上，对人体健康不利。最好的办法是使用用盐水冲洗黄瓜。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则黄瓜内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入黄瓜中。
2、食用禁忌：
黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。