鱼类列表
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糖醋鳊鱼
材料:鲜鳊鱼，生姜，花椒，葱白，大蒜，料酒，糖，醋，老抽，生抽，水，淀粉做法:１：扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟； ２：糖、醋、老抽... [鱼类]
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彩椒三文鱼串
材料:挪威三文鱼（背肉）150克，青黄红三色彩椒各半个做法:1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块。彩椒切成小块状。 2.将柠檬片挤出水份... [鱼类]
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鱼子酱豆腐
材料:豆腐200克，猪瘦肉20克，蒜苗10克，生姜1小块，淀粉适量，食用油300克（实耗50克），香油1小匙，蚝油3小匙，高汤2大匙，鱼子酱2/3大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙做法:1、豆腐切成厚片，猪瘦... [鱼类]
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清蒸三文鱼
材料:三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许（不放也可以）做法:1.材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、... [鱼类]
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红烧鳕鱼
材料:鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）做法:1）将鳕鱼从冷冻室中提前2... [鱼类]
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酱烧比目鱼
材料:比目鱼一条，干辣椒六七个，姜8g，蒜粒5个，葱25g，黄酱45g左右，生抽3ml，黄酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少许做法:1、比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净 2、... [鱼类]
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黄芪鲈鱼汤
材料:鲈鱼1只，黄芪1钱，红枣1钱，枸杞0.5钱，姜片3片，米酒1小匙做法:1.鲈鱼洗净切3段备用 2.锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料，约煮20分钟。 3.... [鱼类]
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姜丝鲷鱼汤
材料:鲷鱼一条，嫩姜丝少许，菇菌一盒，豆苗五两，鱼骨高汤两杯，酒一汤匙，盐一茶匙，胡椒粉少许做法:1、红鲷鱼起肉，切成薄片；菇菌切除根部相连的部分后洗净；豆苗洗净备用。... [鱼类]
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家常干烧黄花鱼
材料:黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g，调料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺做法:1】黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净... [鱼类]
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豆腐豆瓣鱼
材料:鲫鱼1条，豆腐，蒜，姜，豆瓣酱做法:步 骤1：鲫鱼杀好，洗干净，在鱼的背部一面轻轻的划两刀口子，不要划太深。起油锅，油要足够的热，把鱼身上的水份擦干净，以免炸的时候溅伤自己... [鱼类]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼，老姜，酱油，料酒，盐，油做法:步骤1：将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟 步骤2：取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身... [鱼类]
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银鱼蒸蛋
材料:蛋，新鲜银鱼，葱，姜，盐，料酒，油做法:1、蛋打散放适量盐打匀了 2、银鱼洗净 3、葱切葱花，姜切末 4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末... [鱼类]
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红焖黄花鱼
材料:黄花鱼，葱姜蒜，料酒，陈醋，白糖，酱油，花椒，大料，鸡精做法:1）新鲜黄花鱼若干条，把内脏去净。 2）葱姜蒜切片放入碗中，再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油，做成一个... [鱼类]
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小黄鱼烧年糕
材料:小黄鱼5条，宁波水磨年糕4条，葱，姜等做法:1、鱼去鳞洗干净沥水，年糕、姜切片，葱剁碎； 2、锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香； 3、放入小黄鱼，两... [鱼类]
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红烧毛豆鱼段
材料:鱼段（不知道是花鲢还是白鲢），毛豆仁（量不要太多），料酒，红烧汁(老抽即可)，干辣椒（也可不放），姜，葱，盐，糖做法:1、 鱼整理干净，切段（因为鱼太大块，我还对半切了，一般不需要）稍微厚一... [鱼类]
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糖醋带鱼
材料:新鲜带鱼，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，酱油，番茄酱，香油，香醋，淀粉，盐，糖做法:1、带鱼切段，放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。 2、拌匀，腌10分钟。 3... [鱼类]
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酸菜鱼（家庭简易版）
材料:黑鱼，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉做法:1、 鱼切成薄片， 2、 加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。 3、 酸... [鱼类]
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家庭版水煮鱼
材料:黑鱼，小青菜，香菜，葱，生粉，花椒，干辣椒，姜，蒜，生姜粉，红油豆瓣，料酒，盐，糖，鸡汤（无盐），生抽做法:1、 黑鱼洗净切蝴蝶薄片，鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉，抓匀腌一个小时，有时间可以... [鱼类]
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鳕鱼滑蛋
材料:鳕鱼，葱，鸡蛋，家乐浓汤宝鸡汤，姜，生粉，盐做法:1、 鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。 2、 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。... [鱼类]
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黄豆芽炒咸鱼
材料:黄豆芽，咸鱼，老姜，辣椒粉，鲜贝露做法:1、咸鱼放油锅里炸脆，捞起用刀压碎或切也行，老姜切末。 2、水煮开关火，倒入黄豆芽，放入略焯一下就可以了，为了保证豆芽... [鱼类]
