「炖汤」做法和菜谱大全

材料:老鸭半只，薏米一把，冬瓜两斤，姜，料酒，盐，白胡椒粉，小葱做法:1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用；... [炖汤]

材料:猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精做法:步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗... [炖汤]

材料:牛肉，西红柿2个做法:步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒... [炖汤]

材料:牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒做法:1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，焯水捞出、姜切片、葱切段。 2、锅中，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，... [炖汤]

材料:牛尾巴一根，山药二根，人参一根，姜一块做法:1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水 2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到... [炖汤]

材料:猪小排，竹荪，木瓜，调料：盐做法:1、猪小排切小块，放到沸水里煮2分钟捞起。 2、竹荪剪小段、洗净。木瓜切小块。 3、将木瓜、竹荪、排骨一起放... [炖汤]

材料:甲鱼，冬笋(50克)，火腿(50克)，调料：大葱(15克)，姜(10克)，料酒(50克)，盐(5克)，味精(3克)，大蒜(10克)做法:1. 将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大... [炖汤]

材料:土鸡500g，海底椰100克，蜜枣6粒，杞子适量，盐1茶匙，水1.5升-2升做法:1.将土鸡切块，飞水；海底椰用温开水浸30分钟。 2.将水煮沸，放入原料用小火煲60分钟，加入调... [炖汤]

材料:鸽子一只，葱20克，姜20克，调料，盐少许做法:1，准备一只鸽子，去掉内脏 2，葱姜洗净后，姜用刀拍成片，葱卷成卷 3，鸽子放入一个容量比较大的锅中... [炖汤]

材料:鸽子一只，葱10克，姜10克，鹌鹑蛋10个，笋100克，当归，参须，黄芪少许，盐5克做法:1，准备材料，鸽子杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，姜洗净切片备用 2，鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，... [炖汤]

材料:西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克）做法:１，西红柿，鸡蛋，葱洗净备用２，将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末３，锅中放油，倒入葱末... [炖汤]

材料:鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱做法:1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分； 2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香； 3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；... [炖汤]

材料:草鱼鱼骨4-5块，姜，红萝卜，雪莲果，盐，料酒，蜜枣1-2个做法:1.鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片（大概2-3片）雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑... [炖汤]

材料:鸽子1只，枸杞20克，盐适量做法:1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。 2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。 3.加入枸... [炖汤]

材料:龙骨1斤，甜玉米(切块)1根，虫草花，干贝，水做法:1.材料准备. 2.把龙骨洗赶紧放在清水里煮沸，然后把血水倒掉，重新再加一次水. 3.放入虫草花和干... [炖汤]

材料:花旗参3条，瘦肉150克，姜1片，盐适量做法:1.花旗参洗净；瘦肉洗净后剁碎。 2.将花旗参和肉放入炖盅中，加入适量清水。 3.隔水炖2小时。... [炖汤]

材料:排骨，莲藕，马蹄，香菇，盐做法:1.将排骨汆水后与其他材料一起文火煮上2-3小时调味即可。... [炖汤]

材料:土伏苓25克，扁豆25克，赤小豆25克，袪湿豆25克，猪肉1斤，姜1片，盐适量做法:1.猪肉洗净后切块焯水；扁豆、赤小豆、袪湿豆洗净用清水浸2小时；土伏苓洗净。 2.将土... [炖汤]

材料:干海底椰10克，干百合20克，竹丝鸡0.5只，矿泉水，盐做法:1.先把海底椰和干百合用温水浸泡过了。 2.把买来的竹丝鸡洗净，切成小块。 3.然后放入专... [炖汤]

材料:三黄鸡0.5只，淘米水几碗，料酒1小碗，姜数片，盐适量做法:1.三黄鸡切块； 2.淘米水放沙锅烧开，加入三黄鸡，姜片，料酒，中火烧开，转小火炖至鸡肉软熟； 3.... [炖汤]

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