材料:大头菜(北方买不到,俺用的是梅菜干),粉丝,香菇,木耳,黄花菜。,这些配菜的比例都是1:1。格外喜欢什么料的话,可以适当增加,五花肉1两,肉多肉少依照个人口味。肉少的清淡些。,粘... [元宵菜谱]
材料:桔子两个,苹果一个,小汤圆,冰糖适量做法:1、桔子剥成瓣。 2、苹果去皮,切丁。 3、桔子瓣、苹果丁、冰糖加适量水煮开。 4、水开... [元宵菜谱]
材料:汤圆粉(或糯米粉)80g,猪肉馅70g,姜末1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),香葱花2茶匙(10g),生抽1茶匙(5ml),熟白芝麻1茶匙(5g)做法:1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水,并用手不... [元宵菜谱]
材料:紫皮番薯(或红心番薯)600g,糯米粉100g,老姜1块,枸杞2茶匙(10g),银耳2汤匙(30g),黄糖160g做法:番薯洗净,不用去皮直接切成5cm的大块。老姜去皮用刀背拍散。银耳放入大碗中倒... [元宵菜谱]
材料:主料:鲜肉汤圆1袋做法:1、锅内加水烧开,下入鲜肉汤圆,煮至汤圆飘起来至熟。 2、大碗内放入虾皮、紫菜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、蒜苗碎。 3... [元宵菜谱]
材料:汤圆皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g做法:用温水把水磨糯米粉和成面团 加入紫薯揉匀,静置20分钟 红豆... [元宵菜谱]
材料:汤圆粉(或糯米粉)80g,袋装蜜红豆(或煮熟的红豆)80g做法:1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水,并用手不停混合搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜盖上醒置15分钟。... [元宵菜谱]
材料:芒果1/2个,樱桃2颗,汤圆8个,生粉10g做法:1、芒果剥去果皮,果肉切成小碎丁。樱桃清洗干净,去除柄及果核,果肉也切成小碎丁。 2、锅中放入400ml清水,水开后放... [元宵菜谱]
材料:醪糟100ml,汤圆粉100g,冰糖1汤匙(15g),桂花糖1茶匙(5g),罐装黄桃40g,罐装菠萝40g,鲜樱桃4枚做法:汤圆粉倒入碗中,慢慢调入清水(约30ml),并不停搅拌,和成较硬的面团(和饺子面软硬... [元宵菜谱]
材料:椰子一个,马蹄10个,小汤圆10颗,白糖适量做法:1、马蹄去皮用搅拌机绞碎; 2、椰子钻洞取汁; 3、马蹄泥中倒入椰子汁煮开,加适量白糖;... [元宵菜谱]
材料:干桂花 5g, 鲜鸡头米(芡实) 250g, 糯米粉150g, 甜豆沙 100g, 冰糖 适量做法:1、糯米粉放入容器中,一边搅拌,一边缓缓加入适量热水,将糯米粉和成一个柔软的面团。... [元宵菜谱]
材料:龙井茶叶10片,糯米粉200g,红豆沙(麻茸馅料)150g,清水适量做法:1、将龙井茶叶先冲泡两道,隔去茶叶,留茶水备用(冲茶的水温不要太高,80度正好。) 2、糯米粉筛入... [元宵菜谱]
材料:糯米粉150克清水适量白糖30克酒酿5汤匙鸡蛋1粒干桂花1茶匙做法:1、将15克白糖倒入糯米粉中,一点点加入清水揉和成团,不要太软,稍微比耳垂硬即... [元宵菜谱]
材料:速食土豆泥50克,滚水225毫升,鸡蛋1个,打散,盐1茶匙,现磨黑胡椒1/8茶匙,面粉200克做法:1.将土豆片放到一个中碗里,倒入开水,搅拌均匀后冷却。 2.将鸡蛋、盐和... [元宵菜谱]
材料:蒸好的酒酿50克,速冻汤圆10个,鸡蛋2个,白糖10克做法:1.500毫升清水烧开;下汤圆;煮至汤圆浮出水面;加酒酿,白糖再烧开;打整鸡蛋入锅2分钟即可出锅。... [元宵菜谱]
材料:主料糯米粉6两(约240克),白菊花、干百合各8钱(约32克)或鲜百合3两(约120克),甘草2片,红糖(片糖)5两(约200克),清水4杯。做法:1、白菊花置筲箕中,用清水冲洗干净。 2... [元宵菜谱]
材料:水磨糯米粉250克,可可粉25克,甜豆沙蓉100克。做法:1、先将一半的水磨糯米粉揉成白色面团,再将另一半水磨粉加可可粉揉成棕色的面团。 2、分别下成剂子1... [元宵菜谱]
材料:小元宵100克,桂花酒酿300克,红豆适量调味料桂花糖适量,冰块适量做法:1、红豆泡2小时后煮熟;小元宵入沸水中烧煮,要用汤勺徐徐推转,使元宵在汤中翻转,不致粘锅,煮熟后盛... [元宵菜谱]
材料:韭菜300克,叉烧粒100克,虾籽15克,姜粒(米状)15克,炸花生碎50克,猪油渣少许,盐、糖、蚝油、糯米皮、鸡汤各适量做法:1、韭菜洗净切碎备用; 2、用姜粒炒香叉烧... [元宵菜谱]
材料:原材料糯米粉…………………………250克红糖……………………………100克做法:1、将糯米粉加水和成面团,下成小剂子,分别将小面团中间按出凹陷状; 2、... [元宵菜谱]