年夜饭菜谱列表
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牛蒡胡萝卜骨头汤
材料:1.牛蒡，1-2根，超市里面有，最好是有机的，2.胡萝卜，1根，3.蜜枣2颗，4.姜2片，5.骨头，300克，多一点也可以的，味道更鲜；做法:1.把瓦罐洗干净，然后放入清水，煮至沸腾，将猪骨放入沸水中... [年夜饭菜谱]
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春节年味之财源广进
材料:玉米面60克，麵粉50克，糖3大匙，豆沙80克做法:1、玉米面、麵粉、糖用温水和成面团，然后醒10分钟。 2、把玉米面团分成多个小份，搓圓，擀成小块面皮。... [年夜饭菜谱]
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春节年味之大红大紫
材料:黑米粿片，葱，火腿，辣椒，油少量，盐少量，甜辣酱，沙茶酱做法:1、黑米粿過一下熱水，捞起备用。因为我的黑米粿刚从冰箱里拿出來，有点结块了。 2、锅中下极少量的... [年夜饭菜谱]
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红豆牛奶西米露
材料:红豆50克，西米50克，糯米小圆子适量，牛奶50毫升，红糖0.5小匙做法:1.把红豆+西米煮熟.(用了大概40分钟，开始水不用太多，中途加几次凉水，这样红豆更软一些) 2.... [年夜饭菜谱]
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鸿运展翅
材料:鸡翅12只，李锦鸡大厨来烤肉酱，料酒2大茶匙，橄榄油4大茶匙，麻油，柠檬罗勒花束（没有可用柠檬汁），地中海蒜香香料（没有可用蒜香粉）做法:1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀让其在腌... [年夜饭菜谱]
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粉蒸肉
材料:猪肉，南瓜，郫县豆瓣，葱姜蒜末，蒸肉粉，老抽，料酒，胡椒，冰糖少许做法:1、猪肉飞水，洗净切片，郫县豆瓣剁碎，南瓜去皮切厚片备用。 2、将切好的肉片放入大碗中，放入... [年夜饭菜谱]
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羊肉煲
材料:羊排，大葱，姜，萝卜，枸杞子，山楂，料酒，盐，鸡精做法:1.羊排绰水(这个过程不要盖盖子，让羊肉的膻味可以散发掉)，捞出后用冷水冲洗 干净. 2.煲里放适量冷... [年夜饭菜谱]
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虎年年菜啤酒香菇牛腩（砂锅版）
材料:牛腩，啤酒，冰糖，香菇，腐竹，土豆做法:1.1.锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用。2.炒锅倒入适量的油，5成... [年夜饭菜谱]
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年菜自家做水煮鱼
材料:草鱼1条（2斤），葱姜蒜，干辣椒，郫县红油豆瓣酱，浓汤宝老母鸡汤，花椒，麻椒，生粉，油菜做法:1.1.草鱼处理干净后切成蝴蝶块，放到一个大一点的碗中。 2.用生粉，姜粉，少... [年夜饭菜谱]
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经典团年菜：红烧肉
材料:五花肉2斤，冰糖，葱，姜，甘草，花雕酒适量，桂皮一块，香叶2片，八角1个，酱豆腐半块做法:1.五花肉切成3x1厘米的小块，放入冷水中泡出血水。大概30分钟，长一些也没问题。... [年夜饭菜谱]
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南方人过年必吃的一道菜--年年有余
材料:鱼，葱丝，姜丝，辣椒丝，老抽，盐，花生油做法:1.鱼洗净去肚去鳃，在鱼背上划两刀，洒上盐腌10分钟。 2.把鱼再洗一次，摆入盘中，淋上老抽，大火蒸熟。 3.蒸... [年夜饭菜谱]
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鸡丝河粉卷
材料:河粉皮12张，鸡丝60公克，笋丝240公克，红萝卜丝60公克，韭黄末90公克，盐1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1大匙，太白粉6小匙，胡椒粉1小匙，麻油6大匙做法:1.)把所有馅料放入调理碗中，再加... [年夜饭菜谱]
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油煎带鱼
材料:主料：带鱼500克，做法:1.将带鱼去鳃、内脏，冼净； 2.将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会； 3.鸡蛋打入另一碗内，搅... [年夜饭菜谱]
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节节登高
材料:主料：猪小排（猪肋排）500克，辅料：菱角粉15克，调料：香油5克，盐5克，白砂糖80克，味精3克，酱油20克，猪油40克，醋30克，番茄酱50克，黄酒15克做法:1.将猪小排洗净，斩成大块，拍松，再斩成长... [年夜饭菜谱]
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新疆羊肉
材料:羊肉片，洋葱，青椒，孜然做法:1、羊肉片解冻后，挤干水份；洋葱切丝，青椒切丝。 2、锅中加油，热后加入孜然炸香，加入羊肉、洋葱、青椒大火爆炒，加盐少许糖调味后... [年夜饭菜谱]
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拍黄瓜：三分钟小凉菜
材料:黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克做法:1，准备材料 2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上 3，花生米，之前已经有少许... [年夜饭菜谱]
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红烧排骨：年夜饭上俘虏小朋友的甜蜜杀手
材料:排骨400克，葱15克，姜15克，李锦记秘制红烧汁60克，水400克做法:1，准备材料 2，锅中放入切成段的排骨和冷水，先用大火烧开去掉浮沫 3，锅中重新洗净，倒... [年夜饭菜谱]
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蚝油菜
材料:生菜，蚝油，葱，姜，蒜，醋做法:1、将生菜择洗干净，控干水分。 2、炒锅内放少许的油，待五成热时放入葱、姜煸出香味来立即放入生菜翻炒。 3、放入蚝... [年夜饭菜谱]
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草堂八素
材料:香菇8朵，冷水浸发，去蒂切片，银耳10克，冷水浸发，摘净，胡萝卜80克，削皮切片，西洋芹80克，去粗筋切段，玉米（粟米）笋80克，新鲜、罐装皆可，面筋40克，核桃40克，腰果40克，素高汤240毫升，生姜2... [年夜饭菜谱]
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腊肉脆瓜
材料:材料：腊肉150克，小黄瓜4根，木耳100克，蒜头2瓣，葱2根，辣椒1根做法:1.腊肉切片，小黄瓜切片，木耳切片，蒜头切片，葱切段，辣椒切斜片备用 2.锅内烧热2大匙油，先爆香... [年夜饭菜谱]
