油炸列表
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日式炸虾
材料:大虾15只做法:1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。 2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，... [油炸]
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脆皮土豆泥
材料:春卷皮，虾，土豆，调料：黑胡椒粉，盐，黄油（或牛奶），油做法:1、土豆带皮蒸熟，剥去皮，捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。 2、虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳，留... [油炸]
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脆皮香蕉
材料:香蕉2根，鸡蛋1个，配料：面粉少许，面包糠（或白吐司2片）做法:1、香蕉带皮先切成1.5cm宽的片，再去皮，鸡蛋打成蛋液； 2、将香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面... [油炸]
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拔丝红薯
材料:红心红薯250克，冰糖100克，菜油500克(约耗50克)做法:1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。... [油炸]
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非油炸--蜂蜜小麻花
材料:黄油20克，蜂蜜30克，糖粉15克，全蛋20克，低粉100克，泡打粉0.25茶匙，蛋白20克做法:1.黄油软化，加入蜂蜜，糖粉拌匀打发 2.分次加入全蛋液打匀，过筛粉类加入，揉成光... [油炸]
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炸芝麻虾排
材料:虾，芝麻，鸡蛋，面粉，盐，料酒做法:1.将虾剪去虾须，留头、尾，去皮，从背部剖开，腹部相连，去除沙线，洗净，平放在盘中或案板上，撒上盐，料酒腌制5分钟。 2.鸡蛋打散搅匀，将... [油炸]
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脆皮炸鸡腿
材料:鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份做法:1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。... [油炸]
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炸茄饼
材料:茄子，肉馅，面粉，鸡蛋，胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉做法:1.先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不... [油炸]
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炸香蕉
材料:香蕉2支，玉米淀粉0.25杯，面包屑0.25杯，鸡蛋1个，植物油适量做法:1.香蕉去皮，切成2-2.5CM左右的小段； 2.锅里放植物油适量，小火慢慢加热；全蛋打散，夹一小节香蕉... [油炸]
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香煎莲藕饼
材料:藕，猪肉，姜，鸡蛋1个，酱油，葱花，糖做法:1.一般菜市场的藕都是3节的嘛，选中间的那节，比较爽脆。 2.莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。 3.猪肉末加姜... [油炸]
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劲爆鸡米花
材料:鸡腿4个，五香粉5克，盐5克，白糖3克，白酒20毫升，姜3片，香蒜炸粉1袋，鸡蛋1个，水淀粉20毫升做法:1.将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离... [油炸]
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炸春卷
材料:面粉150克，鸡蛋1个，香菇2只，香芹2根，胡萝卜半个，瘦肉100克，粗盐适量，香油适量做法:1.面粉加适量清水，搓揉和转，和时加入生鸡蛋一只。 2.香菇用冷水泡发，切丝；香... [油炸]
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炸藕盒
材料:新鲜莲藕300克，鲜肉末200克，鸡蛋1个，面粉50克，啤酒1听，姜3片，葱2段，料酒15毫升，盐8克，白糖3克，椒盐适量做法:1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间... [油炸]
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椒盐敲扁迷你土豆
材料:迷你土豆12个，椒盐1汤勺，小葱两3根，尖辣椒2个，生抽适量，盐，油做法:1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了，捞出来剥去皮。 2.把土豆一一用刀按扁，放进油锅小火... [油炸]
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脆皮鲜奶
材料:牛奶250毫升，糖40克，炼乳2大勺，玉米淀粉30克，脆皮浆：面粉，水，泡打粉做法:1.牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。 2.搅拌好的牛奶... [油炸]
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炸培根鸡卷
材料:鸡胸肉，培根，黑胡椒，盐适量，糖，橄榄，炸粉，芦笋2根做法:1.炸培根鸡卷，准备鸡胸肉和培根，鸡胸肉切成小条，用黑胡椒、适量盐、糖、橄榄油拌匀，腌半个小时左右。 2.... [油炸]
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茄合
材料:蛋黄1个，面粉0.5碗，姜，葱，猪肉，味积鲜，蛋白0.5个，五香粉，料酒，盐，油做法:1.关于切片，我是把茄子斜切一片（不切到底），再切第二片才到底。 2.关于调馅，把猪肉、葱、姜... [油炸]
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炸藕盒
材料:猪肉，盐，鸡蛋1个，生粉少许，面粉，姜，葱，酱油，五香粉，蘑菇精，藕，油做法:1.面糊（面粉、少许生粉、一个鸡蛋、盐搅拌成糊状），肉馅（猪肉末、葱姜末、少许蛋清、生粉、酱油、五香粉、... [油炸]
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麻花
材料:油，盐，芝麻，白糖，水少许，植物油，小苏打，面粉做法:1.将面粉，白糖，芝麻，盐，小苏打，植物油，少许水一起搅拌成面团，醒十分钟。 2.醒好后把面团搓成长条，揪成小剂子，将小... [油炸]
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余香藕夹
材料:新鲜莲藕，葱，虾，猪绞肉，豆腐，姜，生鸡蛋1个，面粉，辣豆瓣酱，酒酿，番茄酱，白醋做法:1.虾剁成虾泥，加入虾泥1/3的猪绞肉、豆腐泥、蒜末、姜末、葱花、可以加适量的一点点盐和胡... [油炸]
