香煎莲藕饼
材料:
藕，猪肉，姜，鸡蛋1个，酱油，葱花，糖
做法:
1.一般菜市场的藕都是3节的嘛，选中间的那节，比较爽脆。
2.莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。
3.猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌，或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料，随意吧。。
4.搅拌上劲儿，腌制10分钟。。
5.肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉
6.搅拌均匀。
7.平底锅加油，莲藕饼放入锅中。
8.煎至2面金黄即可。用猪油煎更加香。
香煎莲藕饼
材料:
藕，猪肉，姜，鸡蛋1个，酱油，葱花，糖
做法:
1.一般菜市场的藕都是3节的嘛，选中间的那节，比较爽脆。
2.莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。
3.猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌，或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料，随意吧。。
4.搅拌上劲儿，腌制10分钟。。
5.肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉
6.搅拌均匀。
7.平底锅加油，莲藕饼放入锅中。
8.煎至2面金黄即可。用猪油煎更加香。
香煎莲藕饼
材料:
1.莲藕100公克，
做法:
1.)将莲藕洗净后切成细丁备用。
2.)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。
3.)面粉加水调成面粉浆。
4.)将作法(2)的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。
香煎莲藕饼
材料:
(1)莲藕100公克
做法:
(1)将莲藕洗净后切成细丁备用。
(2)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。
(3)面粉加水调成面粉浆。
(4)将作法(2)的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。
香煎莲藕饼
材料:
莲藕一个切碎，免治猪肉半斤
做法:
免治猪肉用胡椒粉，糖，生抽，生粉腌十分钟后加入切好的莲藕碎，再加半碗生粉拌匀，用手将肉轻压成饼状放入滚油中后用中火慢煎至两面金黄即可上碟
小诀窍
做肉饼时要将肉饼压紧点，我做的时候应该是压的不够所以莲藕饼有点松散，味道倒是不错
煎莲藕饼
材料:
莲藕10两，绞肉5两，蛋1个，葱末3支，香菇丁2朵，虾米2大匙，盐1小匙，酱油2小匙，糖1/2小匙，米酒1小匙，太白粉3小匙，麻油少许，胡椒粉1/2小匙
做法:
(1)将莲藕去皮，磨成泥或刨丝，再把其它材料与调味料一起加入拌匀，搓成糰状。
(2)起油锅，放入3∼4大匙油，把莲藕饼放入，轻轻压扁，煎至两面金黄色即可。
脆煎莲藕饼
材料:
莲藕粉100g，细砂糖30g，水120㏄，澄粉适量，沙拉油适量
做法:
1.莲藕粉与细砂糖拌匀，装入钢盆中备用。
2.取锅烧水至滚沸时，慢慢沖入作法1的.莲藕糖粉中，拌匀成粉浆。
3.桌面洒上少许澄粉，将作法2的莲藕粉浆倒至桌上揉匀成团状，如会黏手可添加少许澄粉，揉至面团不黏手时，平分成约一口大小的小团状数粒，再将小面团全部整压成饼状，放入蒸笼中蒸约5分钟至呈现透明状即可取出待凉。
4.热油锅，放入作法3的莲藕饼，煎至二面皆酥脆即可。
莲藕饼
材料:
莲藕200公克，盐1/2茶匙，沙拉油2大匙，面煳：80公克，糯米粉40公克，水140㏄
做法:
1.将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。
2.莲藕洗净、削皮，横切成片后，放入冷水中浸泡备用。
3.将作法2的莲藕沥干后，加入盐拌匀。
4.热锅，加入沙拉油，用手拿起作法3的莲藕，均匀沾上作法1的面煳，整齐排列于锅中，以小火慢煎，并不时用锅铲转动莲藕面饼，煎至表面呈金黄色后翻面，另一面也煎至金黄色即可。
微波炉香煎藕饼
材料:
主料：莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量
做法:
1、莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。
2、取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀。
3、再分成若干小球后，压制成平状。
4、烤盘入油5大匙，以强微波加热5分钟后，放入藕饼。
5、再以强微波加热2分钟后，翻面再煎2分钟。
6、生菜垫底，煎好的藕饼排在上面即可。
香煎藕饼
材料:
藕180克，胡萝卜20克，猪肉末150克
做法:
1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁
2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟
3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀
4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎
5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄
小诀窍
1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形
2、煎的时候小心翻，以免把饼弄碎
3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看，也有一种清甜味，如果不喜欢可不放
香煎藕饼
材料:
净莲藕150克，靓上肉250克，发好珧柱25克，香菇25克，生粉30克，精盐3克，味精10克，白糖3克，生油75克。
做法:
1、将莲藕蒸熟切成细粒，上肉、冬菇分别切成细粒，珧柱研碎。
2、将上肉放在窝里，加入精盐、味精、白糖，用手搅拌至起胶，再加入珧柱、冬菇、莲藕粒拌匀，然后放入生粉，拌匀挞至起胶成馅。
3、用油搪镬并取离火位，将馅分别做成每件约25～30克重的丸子放在镬上，要用镬铲压成饼形，把镬放回火位，用中慢火将藕饼两面煎至金黄色，以熟为度整齐地排在碟中便成。