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中韩炸酱面大pk

时间:2019-10-14  2019-10-14  面食  手机阅读
中韩炸酱面大pk做法
   材料:
   肉末,洋葱,土豆,茄瓜(小瓜),红萝卜
  
   做法:
  

  1.首先登场的是黑乎乎香喷喷的‘韩式炸酱面’

  2.炒香肉末,加洋葱接着炒香,土豆,茄瓜,红萝卜丁过油备用。

  3.干锅加油炒香炸酱,加入1的肉和蔬菜,加半杯水,煮至蔬菜熟

  4.面煮熟后,把酱料加在上面就开动吧!


  

中韩炸酱面大pk

中韩炸酱面大pk做法
   材料:
   肉末,洋葱,土豆,茄瓜(小瓜),红萝卜
  
   做法:
  

  1.首先登场的是黑乎乎香喷喷的‘韩式炸酱面’

  2.炒香肉末,加洋葱接着炒香,土豆,茄瓜,红萝卜丁过油备用。

  3.干锅加油炒香炸酱,加入1的肉和蔬菜,加半杯水,煮至蔬菜熟

  4.面煮熟后,把酱料加在上面就开动吧!


  

韩式炸酱面韩国炸酱面

韩式炸酱面韩国炸酱面做法
   材料:
   黄瓜,时令菜(芹菜,大白菜之类),红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
  
   做法:
  

  准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、

  萝卜、豆芽菜等。

  调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等

  煮面就不说了吧!直接过度到炸酱好了!

  先说说怎么做肉丁炸酱的吧。

  肉丁炸酱顾名思义,就是先把上好的肉切成丁(鸡肉),然后用盐、料酒、

  淀粉(为了保证肉的鲜嫩,所以一定要少)。

  等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后

  倒少量的酱油提色(注意,是提色,不是调味,所以千万别放多了,否则

  酱会很咸的),马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了,

  把火关到刚好酱可以开着,但开得不是很大的地步。如果酱稠了,现在加

  点水还来得及。

  往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精会发苦,但大喜大绝对不会)。

  一般不要放盐。尝尝味道如何,调到自己喜欢的口味。

  之后,你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌,搅拌……(千万别乱搅)。

  搅到什么时候呢?搅到酱的颜色变成枣红色,散发出香味,并开始有油析

  出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的

  青菜系即可。

  在家做的时候我一般喜欢一边煮面,一般炸酱,这样面和酱可以一起出锅,

  剩下的工作基本就是吃了!

  要是你技术足够好,那酱里的肉是嫩的,酱是香的。

  否则可能会肉老,酱苦了!

  哈,如何?学会了吧!韩国料理是世界之最的---健康美食哟。

  我们一同享用着吧!为健康、为快乐!


  

土娃娃厨房之囧囧有神的芝心大PIZZA

土娃娃厨房之囧囧有神的芝心大PIZZA做法
   材料:
   肉酱半斤,,洋葱半个,,番茄酱小半瓶,,批萨草香料少许,,大蒜2瓣,高粉100g,,低粉100g,,糖10g,,盐12小勺,,酵母粉12小勺,,水110g,,色拉油10g,,小番茄若干,,马苏cheese200g
  
   做法:
  

  1.PIZZA酱:黄油放锅内开火,放蒜泥,洋葱丁炒香,放肉酱炒至变色,加入番茄酱,pizza草,盐味精胡椒粉调味即可。也可加入20g马苏cheese

  2.高粉加低粉,加糖,盐酵母水揉成团,再加色拉油揉到光滑,放盆里面发酵1小时(我是放在刚炒好的PIZZA酱的罐子上面,正好有点热热的)

  3.面团擀平,铺在烤盘上,边上稍微厚一点,四边将马苏cheese包入,压紧

  4.将PIZZA酱均匀的的涂在饼皮上,撒上一层cheese,铺上洋葱丝,再撒上一层cheese,铺上玉米肠,放上小番茄,再撒一层cheese,在上面用切达cheese片铺成囧字的形状,放置15分钟。

  5.220度中下层12分钟即可。

小诀窍

  方子参考孟老师100个面包


  

中韩双色炒饭

中韩双色炒饭做法
   材料:
   胡萝卜、黄瓜、韩国泡菜、西兰花、米饭、食用油、盐
  
   做法:
  

  1、将胡萝卜、黄瓜切小方块状,西兰花取少量用开水烫熟装饰用。

  2、油锅加热,将胡萝卜块爆炒30秒后放黄瓜块炒1分钟。

  3、然后将米饭倒入锅中,随即放适量的韩国泡菜(依个人口味),放些许盐炒至2分钟就可以出锅了。

  4、将西兰花放到炒饭上,色香味俱全啦!!

小诀窍

  注:米饭最好是隔夜饭,饭粒要干爽。。)


  

绿豆面大肉包

绿豆面大肉包做法
   材料:
   面粉,绿豆面300克,酵母1小匙,糖1小匙,水(或奶)140毫升,玉米油(或猪油)1汤勺,蚝油,老抽,盐,葱姜末
  
   做法:
  

  1.面粉、绿豆面(两把)共300克,酵母1/4匙,糖1/2匙,水(或奶)140ML左右,(视面粉情况定)活成面团后,再一勺玉米油(或猪油)揉成光滑面团,室温发酵,发大后扒开里面成蜂窝的样子。

  2.肉馅放蚝油、老抽、盐调味,另外除了放点葱姜末还要再打点葱姜水,一次倒一点,顺时针方向一直搅三五百下至肉糜起胶就可以了。搅好的肉糜湿润程度是是否包子吃起来有汤汁的关键,太干包子没汤汁(废话,嘿),太稀容易打湿面皮使包子发不好啦,或者不好包并会让包子很难看。当然加皮冻、高汤冻啥的就更好咧。

  3.将面团按压排出气体,揉成长条,分成若干剂子,擀成边薄底厚的圆面片,包上馅料 。蒸上30分钟,就好咯!


  

玉米面大饼子

玉米面大饼子做法
   材料:
   玉米面,豆渣或豆粉,酵母,糖
  
   做法:
  

  1.之前炸豆浆的豆渣留着,最好是豆浆机磨出来的,直接加热后再加入玉米面和酵母,放上三四个小时。

  2.煎锅里加入少许底油,把玉米面分成若干份,压扁放在煎锅里。

  3.地边煎二三分钟后倒入水到大饼子的二分之一处高即可。小火盖上盖子直到把水煎没即可。


  

泡面大面炒

泡面大面炒做法
   材料:
   猪肉丝50公克,洋葱丝1/2杯,红萝卜丝少许,小黄瓜丝少许,葱末1大匙,香菜末1大匙,沙拉油1大匙,水1杯,泡面面条1包,泡面肉燥包1包,泡面胡椒盐粉包1包
  
   做法:
  

  (1)泡面面条先用热水沖泡约2分钟沥干备用。

  (2)将沙拉油倒入锅中烧热,放入洋葱丝爆香,续放入猪肉丝、红萝卜丝、小黄瓜丝炒至8分熟后,加入面条及水续炒至汤汁收干即可。


  

泡面大面炒

泡面大面炒做法
   材料:
   猪肉丝50公克,洋葱丝1/2杯,红萝卜丝少许,小黄瓜丝少许,葱末1大匙,香菜末1大匙,沙拉油1大匙,水1杯,泡面面条1包,泡面肉燥包1包,泡面胡椒盐粉包1包
  
   做法:
  

  1.)泡面面条先用热水沖泡约2分钟沥干备用。

  2.)将沙拉油倒入锅中烧热,放入洋葱丝爆香,续放入猪肉丝、红萝卜丝、小黄瓜丝炒至8分熟后,加入面条及水续炒至汤汁收干即可。


  

白面大馒头

白面大馒头做法
   材料:
   低筋面粉1500克 即发发酵粉9-12克(每500克面粉3克发酵粉), 白糖15克,盐6克 泡打粉2%
  
   做法:
  

  1、把发酵粉倒入面粉里混合均匀(如果加入泡打粉,一起加入)

  2、把白糖和盐混合到一起,加入热水化开,再加入冷水调成温水,水量大概555毫升--700毫升(1瓶多矿泉水瓶的量)

  3、水加入面粉里,拌均匀,面盆盖上,盖子等着面团饧发

  4、等待面团发到1倍大,把面团放在面板上,反复揉面

  5、面团分成大小相等的面剂,反复揉面,直至面团光滑

  6、蒸锅加入水,把揉好的面团放在蒸笼上,盖上锅盖,等待二次饧发

  7、其余的面团,反复揉好,放到面板上,等待饧发

  8、锅里有了蒸汽后,中火蒸30分钟,蒸好后,不要开锅盖等待5-10分钟,再把馒头拿出来

  9、蒸第二锅,锅里再添入一些冷水,等锅里有了蒸汽,直接蒸制第二锅.如果是多层蒸笼,就要相应的多加20分钟,一次蒸完

  10 吃不完的可以放到食品袋里,放到冰箱冷冻起来,吃的时候微波炉热一下再吃

小诀窍

  关火10分钟后,再开锅盖,防止馒头回缩。白糖的作用是为了更容易发酵,不是甜味剂


  

皮带面大盘鸡

皮带面大盘鸡做法
   材料:
   鸡半只,土豆,黄洋葱,青椒,红椒,姜,八角,桂皮,自制花椒油,郫县豆瓣酱,啤酒1瓶,酱油,盐,糖
  
   做法:
  

  1、青椒和红椒去蒂去籽,洗净切块。

  2、黄洋葱去根去皮,洗净切块。

  3、土豆去皮洗净,切块。

  4、鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净。

  5、炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开。

  6、转大火,放入鸡块翻炒。

  7、放姜、八角、桂皮、花椒油、郫县豆瓣酱炒香。

  8、放洋葱翻炒。

  9、倒1瓶啤酒,没过鸡块烧开。

  10、放入土豆,转小火焖煮20分钟左右。

  11、转大火放入青椒、红椒翻炒,放适量盐、酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁,浇盖在皮带面上即可。

小诀窍

  1、若选用土鸡,需提前煮熟。土鸡肉质紧不容易熟烂,喜欢吃辣的可以放些干红辣椒。

  2、皮带面做法请参考本主食谱皮带面做法。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a3163.html

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