材料:排骨300公克,冬瓜400公克,姜丝15公克,陈皮15公克,水1200㏄,盐1/2小匙,鸡粉少许做法:1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后,捞起沖洗备用。 2.冬瓜洗净沥干... [菜类]
材料:冬瓜300公克,姜丝10公克,高汤60㏄,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉少许做法:1.冬瓜去皮去籽,洗净切片后放入滚沸的水中汆烫约5分钟,捞出沥干水份备用。 2.热... [菜类]
材料:A:姜末15公克,葱末40公克,蒜末15公克,辣椒末10公克,香菜15公克做法:1、先将材料 A 放入干锅中; 2、再加入材料 B 搅拌均匀即可。... [菜类]
材料:干猪皮1张(20×15公分),高丽菜1/2个,金针20根,葱1支,高汤3∼4杯,肉羹4两,蒜头5个,盐2小匙,糖1/3大匙,香油1/2大匙,胡椒粉1匙做法:1.)将炸猪皮洗净浸泡于水中3小时,捞起沥干... [菜类]
材料:丝瓜1条,白果7颗,枸杞适量,姜丝1小匙,香菇2朵,盐适量,水30cc,橄榄油1/2小匙做法:1. 丝瓜洗净切块;白果、枸杞洗净;香菇洗净切片备用。 2. 热油锅,放入橄榄油爆... [菜类]
材料:鲤鱼1尾,嫩豆腐1块,葱20公克,姜20公克,蒜头20公克,辣椒20公克,香菜少许,辣豆瓣酱2大匙,米酒2大匙,酱油1大匙,糖2大匙,太白粉1大匙,香油1大匙做法:1.鲤鱼洗净擦干水分,在鱼身... [菜类]
材料:龙须菜300公克,咸蛋1个,皮蛋1个,蒜末1大匙做法:1.先将龙须菜洗净,摘去老叶及粗梗,切段备用。 2.皮蛋放入水中煮沸,再续煮5分钟后熄火,捞出浸泡冷水,待凉去壳... [菜类]
材料:南瓜1/2个,胡萝卜2片,盐2大匙,水200g,砂糖1小匙做法:1.将煮汁的所有材料混和,一起以小火煮至滚开,待砂糖完全溶解后熄火备用。 2.南瓜去籽洗净后,切成块状,... [菜类]
材料:西红柿2粒(如果较大1粒即可),茄子1根,生姜2片,香葱1根,生抽2汤匙做法:1、西红柿和茄子分别切成丝儿,香葱切成葱花备用 2、炒锅内倒入适量油烧热,油热后放入... [菜类]
材料:主料:茼蒿150克,瘦猪肉50克,鸡腿蘑(干)50克,辅料:枸杞子10克,调料:色拉油15克,姜5克,盐2克,味精1克,白砂糖3克,鸡精1克做法:1.茼蒿去老叶,洗净; 2.瘦肉切成片;... [菜类]
材料:主料:蘑菇150克,辅料:面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司,调料:味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克做法:(1)蘑菇用味精,盐拌味,撒上少许干淀粉。蛋清,淀粉,面粉(淀粉,面粉... [菜类]
材料:主料:丝瓜250克,鸡蛋150克,做法:1.将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅打均匀; 2.丝瓜去皮,洗净切成滚刀块; 3.炒锅注油烧热,下入葱段炝锅,爆出香味,放入... [菜类]
材料:主料:鸡蛋135克,苦瓜150克,做法:1.苦瓜洗净切片; 2.鸡蛋打入碗中,加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用; 3.锅内加入沸水,放入苦瓜焯水10秒... [菜类]
材料:主料:虾仁350克,做法:1.将虾仁加精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀; 2.生菜择洗干净备用; 3.葱姜蒜均切末; 4.红辣椒切末;... [菜类]
材料:主料:茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,盐,糖,鸡精,生抽,油。做法:1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;... [菜类]
材料:主料:两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好,鉴于已经剥好的玉米粒比较贵,所以推荐玉米棒),椒盐,生粉,一个鸡蛋,葱(细点好)。做法:1、剥玉米,尽量不要剥破,整粒的好看些。然后洗... [菜类]
材料:鲫鱼一条400克,豆瓣酱,泡红辣椒,生姜粒,蒜粒,花椒粒,料酒,酱油,鸡精,葱花,白糖做法:1、炒锅里放油,把鱼身两面划几刀,放锅里两面稍煎。 2、放少许花椒粒,炸一下,放... [菜类]
材料:主料:豆角约500克,鸡蛋2只,盐,糖各少量。做法:1、将豆角切粒,鸡蛋打入碗里并搅匀。 2、放入花生油把锅烧红,然后加入豆角粒炒大概2分钟。 3、... [菜类]
材料:虾仁,西红柿,青椒,蒜瓣,清油,精盐,鸡精,芡粉做法:1、虾仁开边切小,西红柿滚刀切,青椒切丝。 2、虾仁、蒜瓣热油下锅,翻炒迅速,然后下西红柿,精盐少许,继续翻炒,速... [菜类]
材料:主料:水豆腐水发香菇,水发瑶柱,蛋清,牛奶,豌豆,火腿片精盐,香油,鸡精,料酒,水淀粉,鸡汤做法:将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂,放入盐、鸡精调味搅匀,倒入汤盘内放到蒸... [菜类]