茄列表
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酱焖茄子
材料:长嫩茄子500克。，淀粉8克，色拉油750克，豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。做法:（1）茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。 （2）勺内放... [茄]
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菊花茄子
材料:长茄子300克。，胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。，番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。做法:（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横... [茄]
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炸茄盒
材料:茄子，肉馅，面粉，鸡蛋，辅料：葱姜末，盐，五香粉，生抽，料酒等做法:1. 将肉剁成肉末，放入碗中，调入葱姜末，料酒，盐，生抽，五香粉，鸡精，顺一个方向搅拌均匀（如果太稠不好搅拌，可以加一点... [茄]
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炸茄饼
材料:茄子，肉馅，面粉，鸡蛋，胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉做法:1.先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不... [茄]
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鱼味茄子
材料:茄子，姜，蒜，酱油，白糖，料酒，葱，味精，盐，醋，花椒面，八角做法:1.长茄子洗干净，正面切斜刀，背面也切斜刀，也就是蓑衣黄瓜的切法，切好后，要求茄子相连，小心不要切断。 2.... [茄]
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蒸茄子
材料:茄子1根，蒜末，熟油，生抽做法:1.茄子洗净后切条铺在碟上。 2.隔水蒸10分钟。 3.淋上香蒜熟油和生抽即可。... [茄]
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酱焖茄子
材料:圆茄1个，青葱1根，蒜1瓣，香菜1根，辣椒酱1小匙，酱油1小匙，糖0.25小匙，醋0.25小匙，味精0.25小匙，清水2小匙做法:1.茄子切厚圆片，青葱、香菜切段、蒜切片； 2.茄子放... [茄]
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农家茄子
材料:茄子6只，猪肉馅80克，大蒜5瓣，香菜1棵，农家大酱2大匙，老抽1大匙，味精1小匙，糖0.5大匙，水淀粉适量做法:1.将整个茄子切去两头，中间分开；猪肉、蒜切成末；香菜切成小段~... [茄]
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家常小茄
材料:茄子2只，植物油适量，酱油0.25小匙，精盐0.25小匙，葱花适量，姜末适量，清水200毫升做法:1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成小条式样，放入盘中。 2.炒锅放旺火上，放入... [茄]
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蒸茄盒
材料:茄子，猪五花肉，大葱，香菜做法:1.茄子洗净去蒂切成近一厘米厚的片状备用。 2.五花肉剁成末，加入大葱末，蔬菜末少许（我这次只放了大葱），放盐、鸡精、香油、胡... [茄]
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蒸茄子
材料:长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴做法:1.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负 责一些)然... [茄]
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肉沫茄丁
材料:长茄子两个，西红柿一个，肉沫三两，青椒一个，葱少许，姜少许，蒜沫少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，食用油少许做法:1.将茄子切成小丁过凉水备用； 2.西红柿去皮后切... [茄]
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鱼香茄盒
材料:茄子，肉末，泡辣椒，鸡蛋，面粉，淀粉，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，香醋，香油，味精做法:1.茄子洗净、去皮，切成加到夹刀片 2.葱、姜、蒜切碎；泡辣椒剁碎；肉末加鸡蛋... [茄]
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茄子蒸
材料:茄子，蒜茸，耗油做法:1.茄子切条，备用； 2.蒜茸炒香，加蚝油等淋在茄子上，蒸20分钟； 3.勾芡加热油，淋在茄子上。... [茄]
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凉拌茄子
材料:长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙做法:1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。 2.茄子洗净对半切开，入蒸... [茄]
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酥 炸 茄 盒
材料:马蹄数颗，茄子一个，鸡蛋两个，香菇粒适量，绞肉适量，面粉，水做法:1.马蹄，鸡蛋，香菇，绞肉加盐和胡椒粉等搅拌均匀 2.茄子切成片，加入1的材料 3.面粉和... [茄]
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肉末茄丁
材料:肉馅，茄子丁，蒜末，盐，油，老抽，生抽做法:1.炒锅放油，油温热时放精肉馅进去翻炒至变色盛出。 2.重新放油，油温热时放蒜末炸香后放茄子丁翻炒，然后加老抽、生抽... [茄]
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香茄热沙拉
材料:茄子300公克，柠檬汁1大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，辣椒粉1/2小匙做法:1.茄子洗净，切成约0.5公分的厚圆片备用。 2.将柠檬汁与盐、黑胡椒粉、辣椒粉混... [茄]
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炸茄盒
材料:主料：猪瘦肉100克，茄子200克，色拉油，精盐，酱油各5克，葱未，姜末各适量，香油3克，面粉50克，鸡蛋1个。做法:（1）将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。... [茄]
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大蒜烧茄
材料:主料：茄子(紫皮，长)500克，做法:1.将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块（深切不断）；... [茄]
