烧菜类列表
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红烧狮子头
材料:猪肉，油条，鸡蛋，淀粉，葱，姜，食用油，盐，酱油，鸡精做法:一、准备工作： ------猪肉剁碎，也可用绞肉机，但是自己剁的更好吃，油条，葱姜剁碎。 ------在剁碎... [烧菜类]
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油爆基围虾
材料:基围虾，葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，糖做法:1.虾洗干净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥。 2.锅入油，下姜片，爆香后放入基围虾炒至全变红。 3.... [烧菜类]
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红烧肉
材料:五花肉，红烧肉酱，蒜，盐做法:1.将五花肉切好。 2.拌上红烧肉酱搅匀腌制一下。 3.起油锅，爆香蒜头，下肉翻炒一下。 4.添加适量的水，... [烧菜类]
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咖喱鸡
材料:鸡肉500克，味好美咖喱粉，盐，鸡精，鱼露，淡奶油（或纯牛奶），咖啡，椰浆，八角2个做法:1.土豆、红萝卜洗干净去皮切块、鸡肉剁好、姜、蒜切碎。我使用的是老妈从老家带的鸡肉，白... [烧菜类]
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烧汁大排
材料:大排，老抽，生抽，生粉，水淀粉，盐，鸡精，糖，料酒，葱姜，蛋清做法:1.大排用料酒、葱姜、盐、蛋清腌制20分钟。 2.大排拍上生粉后入油锅炸8分熟后捞出。... [烧菜类]
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可乐牛仔骨
材料:牛仔骨川大块，可乐3罐，金兰酱油，红酒1杯，葱1根，蒜1串，老姜适量，黑椒粒适量做法:1.大块牛仔骨川烫捞起，备锅放3罐可乐+1罐可乐罐的金兰酱油、红酒一杯、葱一根(大)、蒜一... [烧菜类]
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香辣魔芋烧鸭
材料:鸭子500克，干辣椒少许，魔芋200克，八角，桂皮，花椒，姜片10克，葱10克，香菜一小颗，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许做法:1.将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐，酱油，胡椒粉，生粉，... [烧菜类]
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土豆啤酒鸭
材料:鸭后膀子两个，辣椒，大葱，姜，蒜，大土豆一个，冰糖，茴香，花椒，啤酒一瓶，老抽做法:1.把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，土豆削皮切块待用。... [烧菜类]
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素烧冬瓜块
材料:冬瓜1段，香菇3朵，姜片适量，酱油膏2大匙做法:1.冬瓜切块，香菇切片备用。 2.起油锅，将冬瓜煎至两面焦黄，放入香菇、姜片。 3.加调味料后，焖烧至冬... [烧菜类]
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菠萝鸭片
材料:主料：鸭肉200克，菠萝300克，做法:1.鸭肉去皮切薄片，加酱油、绍酒、姜（姜10克切末）末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝、青椒切片。 2.容器内加色拉油... [烧菜类]
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鱼香肉丝
材料:猪腿肉250g，水发冬笋50g，水发木耳50g，大葱花1汤匙（15g），姜末10g，蒜碎10g，泡红辣椒50g，酱油1汤匙（15ml），香醋1汤匙（15ml），白砂糖1汤匙（15g），盐1茶匙（15g），料酒2茶匙（10ml），水淀粉5茶匙（25ml），肉... [烧菜类]
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红烧肉
材料:五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，清水也可做法:1.将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。 2.锅置中... [烧菜类]
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家常干煸四季豆
材料:四季豆400克，碎猪肉末50克，干辣椒3个，老姜10克，植物油25克，大蒜3瓣，食盐8克，味精3克做法:1.将四季豆拣成5厘米的小段，洗净晾干。干辣椒切3厘米的小筒，老姜拍碎；大蒜切片。... [烧菜类]
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啤酒烧鸭
材料:鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽做法:1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分 2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上... [烧菜类]
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烧卤五花肉
材料:带皮五花肉600克，葱2棵，姜3片，蒜一头，卤包：草果1个，花椒5克，甘草5克，桂皮5克，八角5克，小茴香5克，调味料：盐少许，料酒，酱油，糖4勺，鸡精做法:1 五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌3... [烧菜类]
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话梅排骨
材料:肋排350g，冰糖35g，话梅13颗；做法:1、话梅用一大碗开水泡一会儿； 2、肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色； 3、倒入话梅和话... [烧菜类]
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油焖虾
材料:主料：基围虾12只做法:1、基围虾剪掉虾须去掉泥肠洗净，用料酒，姜汁，一点点盐抓一下 2、用盐，醋，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，水淀粉，高汤调成汁备用 3、放油... [烧菜类]
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五彩山药
材料:山药、胡萝卜、黄瓜、豌豆、玉米粒、葱蒜末。做法:（一）、准备工作： 1、胡萝卜、黄瓜切成和豌豆、甜玉米粒相仿大小的粒（如果家里有彩椒还可... [烧菜类]
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芋头烧鸡
材料:鸡、芋头做法:步骤1：买回来的鸡切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套，不然有的人会因为去皮而发痒。 步骤2：... [烧菜类]
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宝岛味儿-三杯鸡
材料:走地鸡1只，芝麻油3小杯，红标料酒3杯，金兰生抽3杯，九层塔2两，盐少许。做法:1，走地鸡洗净切块（走地鸡，或土鸡比肉鸡更醇香）； 2，大火，锅入3杯芝麻香油，油热起香味后，... [烧菜类]
