烧菜列表
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鱿鱼红烧肉
材料:水发鱿鱼半只(切成鱿鱼花卷)，五花猪腩肉1块，香葱，姜片，大蒜，八角，陈皮，香叶，白糖，生抽，料酒，老抽做法:01.五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。 02.用眉... [烧菜]
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三鲜鱼面筋
材料:鱼面筋，午餐肉（切小片），水发木耳，菜心，盐，鸡精，水淀粉做法:1.鱼面筋和木耳先下油炒。 2.再放青菜和午餐肉。 3.调味后加少量水等菜心熟后勾芡即... [烧菜]
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葱烧海参
材料:冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量做法:1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。 2.锅内放少量油，烧热后加... [烧菜]
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红烧狮子头
材料:猪肉泥600克，荸荠12个，板油150克，鸡蛋1个，葱姜水1大匙，盐1小匙，酱油2大匙，淀粉1大匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，蚝油1小匙，黄酒1大匙，水淀粉适量，小油菜10棵，竹笋半个，黑木耳1朵做法:... [烧菜]
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三色蘑菇炖香鸡
材料:鸡，大料，茶树菇，香菇，蟹味菇，青豆，胡萝卜，大蒜，姜，香葱，红辣椒做法:1.鸡子用料酒 酱油 糖 姜片 花椒 蒜末腌一下 2.茶树菇 香菇 蟹味菇分别清洗干净泡发... [烧菜]
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辣椒烧炒肉
材料:五花肉，青红辣椒，姜蒜片，酱油，耗油，料酒，八角做法:1.把五花肉切方丁.青红辣椒洗净切好!<肉切丁是因为不想做回锅肉的感觉 > 2.锅里放油炒香姜蒜片，再放肉炒... [烧菜]
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新疆大盘鸡
材料:鸡3/4只，土豆，小白蘑菇，青椒，甜椒，葱姜蒜若干，花椒，桂，八角，朝天椒，面做法:1.倒大量的油，把花椒炸透。 2.倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟第四步，加砂糖，盐，料酒... [烧菜]
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啤酒猪脚
材料:猪脚900公克，姜片10公克，蒜仁6个，桂皮5公克，八角3个，月桂叶5片，甘蔗50公克，啤酒300㏄，水1000㏄，酱油150㏄，冰糖1/2大匙做法:1.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰... [烧菜]
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红烧笋干蹄膀
材料:猪蹄膀1个，酸笋干150公克，五花肉1/2斤，葱3支，酱油1/2杯，酒少许，糖适量，盐少许做法:1.)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水汆烫过，以去除笋干的酸、咸味。... [烧菜]
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油面筋塞肉
材料:肉糜（少肥肉），油面筋，香葱，姜，干葱，鸡蛋。植物油，生抽，老抽，砂糖，胡椒粉，料酒，生粉，水做法:1、肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺... [烧菜]
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烧鸡公
材料:主料：大公鸡，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等。做法:做酱： 1、准备原料 豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好； 蜂蜜一瓶，没有特别要求；... [烧菜]
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泡椒鳝鱼
材料:主料：鳝鱼500克，做法:1.将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段； 2.泡红辣椒、姜剁细成末备用； 3.蒜切片，蒜切短段； 4.将锅内油烧... [烧菜]
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香菇烧菜心
材料:主料：水发香菇8～9只，白菜心1棵，辅料：葱段，姜末，精盐，味精，白糖，料酒各少许，水淀粉50克，花生油250克做法:1)将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 2)花生... [烧菜]
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高丽大虾
材料:主料：对虾300克，做法:1.将大虾剪去腿、须及沙线，去掉头、皮留尾，由虾腹部片开，虾背不要片断，成大片，用刀尖扎几下，放容器里加盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌10分钟。... [烧菜]
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可乐蹄膀
材料:蹄膀1只（约700g），话梅6枚，可乐300ml做法:1、将蹄膀放入沸水中汆煮5分钟，待血水析出后将蹄膀捞出沥干水分待用。 2、老姜削去外皮，切片。小洋葱切去根部，剥... [烧菜]
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冰糖蹄膀
材料:蹄膀（北方称猪肘）1只（约800g），冰糖3汤匙（45g），香葱2棵（约10g），老姜1块（约10g），八角3枚，丁香7粒，肉桂1支，红曲米50g，盐2茶匙（10g），绍兴黄酒2汤匙（30ml），老抽，油各1汤匙（15ml）做法:1、蹄膀放... [烧菜]
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经典的麻婆豆腐
材料:豆腐400克，要稍微老一点的豆腐，青蒜苗两根，肉末二两，豆豉一大勺，豆瓣酱一大勺，姜粒少许，盐一克，酱油一小勺，白糖一小勺，料酒少许，辣椒粉一大勺，花椒粉一大勺，葱花少许，水淀粉少许... [烧菜]
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芋头烧鸡
材料:主料：鸡翅1磅，芋头1磅，配料：“李锦记”的辣豆瓣酱豆瓣2大勺，姜片，葱头，白糖1大勺，酱油1大勺，料酒，香油做法:1、戴上一次性手套，把芋头的皮削掉。因为其粘液对皮肤有刺激作... [烧菜]
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娃娃菜爱上金针菇
材料:材料：娃娃菜一颗，金针菇少量，小葱，火腿丝少量，调料汁：淀粉，凉水，蚝油，蒸鱼豉油，盐，调成汁做法:1将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，金针菇切掉根，然后分别洗干净，把水控干。... [烧菜]
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萝卜烧牛肉
材料:牛肉1千克，黄牛肉最佳，白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升做法:1.将白萝卜去皮，然... [烧菜]
