大荤列表
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红烧兔肉
材料:光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，做法:1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。 2.锅内下油，兔肉含油量不高，可... [大荤]
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油面筋塞肉
材料:肉末（肥瘦比例为2：8^_^），油面筋（老家叫油泡），香葱末适量，鸡蛋1个，生抽适量，白糖少许，白胡椒粉少许，鸡精少许，绍兴黄酒少许，香油少许，淀粉少许，清水适量适量做法:1.先将肉末加入... [大荤]
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咖喱鸡
材料:鸡，盐，酒，土豆，洋葱，红萝卜，姜，蒜，咖喱做法:1.土豆去皮洗净切片。 2.洋葱红萝卜洗净切好。 3.先起油镬将土豆爆炒一下盛起，再起油镬放如姜蒜爆香... [大荤]
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红烧青鱼
材料:青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精做法:1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花； 2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋； 3.... [大荤]
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川味芝麻鸡丁
材料:鸡胸肉一块，干辣椒一把，大蒜少许，芝麻少许，食用油，淀粉，郫县豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡精做法:1.鸡胸肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿。... [大荤]
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红烧大排
材料:大排，料酒，糖，盐，鸡精，油，葱，姜，酱油做法:1.大排用刀背敲薄，放料酒，盐，鸡精腌15分钟. 2.锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了. 3.... [大荤]
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炖带鱼
材料:带鱼，鸡蛋，面粉，葱，姜，蒜，花椒，大料做法:1.把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净，因为我吃不惯那个味道。其实带鱼... [大荤]
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青椒蒸蛋羹
材料:鸡蛋1个，青椒1个做法:1.步骤图一１）青椒洗净，在头部1.5厘米处切开，把尾部蒂去掉．２）把青椒里面的籽用勺子挖掉．３）鸡蛋一只．４）把鸡蛋打散．５）把打好的鸡蛋加入半杯凉开水，加入少许盐搅... [大荤]
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麻辣鸭血
材料:鸭血1块，麻辣汤底300㏄做法:1.将鸭血先沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起，切成小块状。 2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的小块鸭血，改转小火卤... [大荤]
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主焖大虾
材料:主料：明虾750克，辅料：蚕豆淀粉13克，做法:1.将明虾剪去须和脚，剪开背壳，挑去汤肠和头中的沙囊，洗净后沥干水份待用； 2.炒锅烧热后放入猪肉，投入葱段、姜末下锅... [大荤]
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酸豆角炒肉末
材料:主料：酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油，精盐，味精，酱油各适量。做法:1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。... [大荤]
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农家小炒肉
材料:瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量做法:1、将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。 2、将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡... [大荤]
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小香葱烧大排
材料:材料：大排6块，姜数片，酱油，糖，料酒，小香葱数棵（可以稍微多点，切成10来公分长即可）做法:平底不沾锅内加入少许油，加热至7成热，放入一片大排，双面煎至变色。如此这般，将6块大排... [大荤]
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清蒸琵琶腿
材料:1，琵琶腿5只，2，葱末，姜末，花椒，3，葱段，姜片，4，料酒，盐，味精做法:1、洗净琵琶腿后在腿上划几刀，以方便入味 2、在琵琶腿上淋适量料酒，然后擦盐、擦味精少许，都不宜太... [大荤]
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红火大鲶鱼
材料:原料，沱江鲶鱼1尾(约3斤)，泡红辣椒，泡姜，泡青菜各50克，黄豆芽100克，青红椒块各30克。，调料郫县豆瓣，干辣椒各50克，姜蒜米各20克，，花椒，胡椒粉，味精各10克，葱花100克，精制香料粉5克，... [大荤]
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红烧肉
材料:五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，清水也可做法:1.将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。 2.锅置中... [大荤]
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咖喱南瓜炒鸡丁
材料:南瓜，鸡丁，咖喱一块，花生米适量做法:步骤1：鸡丁加适量盐、酱油、胡椒粉、料酒、生粉腌制30分钟。 步骤2：南瓜去皮切小块，和花生米一起洗净待用。... [大荤]
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炖牛肉
材料:牛腱两条 做法:1.牛腱泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，我是一条牛腱横切4块，因为说切太小块水分失的... [大荤]
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酸辣肥牛
材料:主料：肥牛 金针菇做法:关键点： 1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香 2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫... [大荤]
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小牛排焖土豆小萝卜
材料:材料：小牛排、小萝卜，土豆做法:一、小牛排用几片姜飞水、洗净，放在压力锅压10分钟左右，盛起备用； 二、炒香茴香、花椒、八角、草果，用咖啡滤纸包起；... [大荤]
