荤菜类列表
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红烧肉
材料:五花肉1kg，八瓣两颗，黄豆100g（提前泡一夜），黄酒20g，米醋40g，白糖60g，生抽80g，骨汤200g做法:1、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用； 2、热锅... [荤菜类]
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青蒜炒腊肉
材料:腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽做法:1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片 2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段 3、油热，倒入干红辣椒和... [荤菜类]
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湖南腊肉炒三鲜
材料:胡萝卜，湖南腊肉，芹菜，木耳做法:1.所有材料切片 2.先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起 3.再把湖南腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒... [荤菜类]
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家常豆腐
材料:胡萝卜，葱花，青椒，油，豆腐，味达美，盐，高汤精，淀粉做法:1.豆腐一块先入蒸锅蒸透，晾凉后切大片入加油的平锅中煎至两面呈金黄色，取出将其切成小块。 2.青椒撕块，... [荤菜类]
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豆豉辣椒焖腊鱼
材料:腊鱼，豆豉，辣椒粉，鸡精，葱花做法:1.腊鱼剁小块过茶油爆香捞出； 2.余油下豆豉和辣椒粉煸香，倒入炸好的腊鱼拌匀； 3.喷少许水焖一下，撒鸡精葱花就ＯＫ... [荤菜类]
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香辣魔芋烧鸭
材料:鸭子500克，干辣椒少许，魔芋200克，八角，桂皮，花椒，姜片10克，葱10克，香菜一小颗，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许做法:1.将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐，酱油，胡椒粉，生粉，... [荤菜类]
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香菇肉片烧豆腐
材料:猪肉，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，冬菇，豆腐，胡萝卜，青椒做法:1.回家，化了肉，片得飞薄，拿盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌好； 2.冬菇洗净切片，豆腐切片，一小段胡萝卜、一个青椒... [荤菜类]
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红烧肉烧蛋
材料:带皮五花肉700g，鹌鹑蛋200G，八角3颗，姜5片，葱1根，老抽，盐，冰糖，白酒做法:1.带皮五花肉洗净，切成长条块儿，热水焯烫一下，控水捞出； 鹌鹑蛋洗净，煮熟，剥皮，用牙签在上面多扎一些... [荤菜类]
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香辣孜然牙签肉
材料:牛肉，料酒少许，淀粉，糖，盐，十三香，孜然，辣椒面，白芝麻做法:1.牛肉切薄片，长条形，用刀背拍松。 2.少许料酒、淀粉、糖和盐腌制20分钟后，每片牛肉折三折，用牙签串... [荤菜类]
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火爆猪肝
材料:新鲜猪肝，红椒，青椒，洋葱做法:1.猪肝洗净切片放入盆中，加入清水滴入几滴白醋及1勺盐浸泡，每隔半小时如前换次水。大概浸泡2小时，清洗干净后沥干水分备用。... [荤菜类]
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清炖排骨
材料:排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋做法:1.首先将排骨洗净，用温水超一下。 2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。... [荤菜类]
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烫面家常肉饼
材料:面粉，猪肉，葱，胡椒粉，酱油，开水做法:1.面粉用开水和面，醒20分钟 2.猪肉切小丁（7分瘦肉3分肥肉），葱切粒，加入酱油，胡椒粉拌匀腌10分钟 3.面团用擀面... [荤菜类]
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粉蒸肉
材料:梅花肉200公克，香酿辣椒酱2大匙，蒜头2粒，姜10公克，酱油1茶匙，酒酿1大匙，细砂糖1茶匙，水15cc，香油1大匙，蒸肉粉2大匙做法:1.梅花肉切成厚度约0.5公分的肉片，姜及蒜头切末备... [荤菜类]
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豆干炒小鱼干
材料:小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，a.葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，b.盐1小匙，糖1大匙做法:1.小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。 2.豆干剖半切丝。... [荤菜类]
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辣炒小鱼干
材料:小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙做法:1.红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。 2.小鱼干... [荤菜类]
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宫保鸡丁
材料:主料：嫩仔鸡脯肉250。，调料：花生米，白糖，醋，酱油，味精，肉汤，湿淀粉，花椒，姜，蒜，葱末，盐，酱油，料酒。做法:嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐... [荤菜类]
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水煮草鱼
材料:草鱼，葱，姜，辣椒，花椒做法:1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。 2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝... [荤菜类]
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可乐蹄膀
材料:蹄膀1只（约700g），话梅6枚，可乐300ml做法:1、将蹄膀放入沸水中汆煮5分钟，待血水析出后将蹄膀捞出沥干水分待用。 2、老姜削去外皮，切片。小洋葱切去根部，剥... [荤菜类]
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冰糖蹄膀
材料:蹄膀（北方称猪肘）1只（约800g），冰糖3汤匙（45g），香葱2棵（约10g），老姜1块（约10g），八角3枚，丁香7粒，肉桂1支，红曲米50g，盐2茶匙（10g），绍兴黄酒2汤匙（30ml），老抽，油各1汤匙（15ml）做法:1、蹄膀放... [荤菜类]
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酸菜水煮鱼
材料:黑鱼一条（５００克），酸菜２００克，超市售麻辣鱼调料一包（用不完），葱，香菜，蒜头，少许，干辣椒，花椒（依据个人吃辣程度确定)做法:1、将黑鱼宰杀，拆骨，片肉（这一步可以请鱼档老板代劳），鱼头切两半... [荤菜类]
