材料:鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml做法:1、鱼头洗净斩半,豆腐划成小方块,生姜切片,香菜、葱切段。 2... [蒸菜]
材料:主料:五花肉400g、豆豉250g做法:1、将带皮五花肉清洗干净,切小块。 2、大蒜、生姜分别去皮洗好,切碎粒装碗。 3、坐锅点火,加少许油烧热,倒入... [蒸菜]
材料:原料:面粉500克做法:1、把面粉放在案板上开窝,放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑,用湿布包起来饧15分钟。 2、将面团搓成细长条,再用刀切成约6毫米厚的小圆... [蒸菜]
材料:五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒面、精盐、姜末、小米辣、芋头做法:1、把五花肉清洗干净,切成块备用。 2、在五花肉内... [蒸菜]
材料:凤爪、盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油、豆腐做法:1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用。 2、油热后下入... [蒸菜]
材料:黄油土鸡,香菇,栗子,西兰花,姜,料酒,蚝油,辣椒油,生抽,盐做法:1、栗子洗净擦干,入锅中炒熟,去壳。 2、香菇泡发洗净切十字花刀。 3、姜切片。... [蒸菜]
材料:鸡翅、粉蒸肉粉、料酒、胡椒粉、盐少许做法:1、鸡翅洗干净,用刀划几个口,然后加料酒、胡椒粉、盐少许稍微腌制一下。 2、然后抹上蒸肉粉,上锅蒸30分钟... [蒸菜]
材料:茄子1根、土豆1个、青椒1个、红辣椒3片、盐、酱油、核桃油做法:1、将茄子切好,放入小碗中蒸熟备用。 2、将土豆煮熟,将皮剥掉,切块后摆在碗中。... [蒸菜]
材料:主料:白菜150g,豆腐卷50g,肉馅50g 做法:1、白菜、豆腐卷、肉馅、红萝卜备好待用。 2、上煮锅,水烧开,下白菜,用开水把白菜烫一下,捞出,控水。... [蒸菜]
材料:肉馅约1两、鸡蛋1个、酱油、葱末做法:1、将肉馅加入酱油、葱末扮匀,放置约三十分钟使其入味(当然时间越长味道越浓) 2、将馅料放入容器(不用太大,因为我... [蒸菜]
材料:五花肉,料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉,蒸肉米粉,高汤,土豆,葱花做法:1、五花肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。 2、腌好的肉片加蒸肉米... [蒸菜]
材料:猪五花肉500g、红蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉、小葱做法:1、五花肉切成0.6CM左右的厚片。 2、置于大碗中,加入蒸... [蒸菜]
材料:主料:南瓜1斤左右,干豆豉2大匙,枸杞1小撮 做法:1、南瓜削皮,用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤,切成小块备用。 2、自制豆豉酱:将干豆豉洗净,浸泡3-5分钟,略为切... [蒸菜]
材料:排骨(最好是肋排)做法:1、小米洗干净,浸泡2小时。 2、排骨用酱油和蜂蜜腌制至少半小时以上,排骨还要注意定时翻身,我是腌制2小时。 3、将腌制... [蒸菜]
材料:糯米、红肠、饺子皮、糖、盐、味精、老抽做法:1、糯米淘洗干净,加适量水(比煮米饭稍微多放点水)、红肠丁、一勺糖、两勺盐、一勺老抽、一勺味精,拌匀。... [蒸菜]
材料:五花肉250克、红豆沙500克、糯米250克、红枣适量、枸杞少许、红糖适量、老抽少许。做法:1、 糯米提前半天洗净,泡上,可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就... [蒸菜]
材料:鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许做法:1、鸡蛋打散,加入适量30℃... [蒸菜]
材料:内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许做法:1、烧开一锅热水,将豆腐放入加了盐的热水中,淖一下,取出后切小块码盘。... [蒸菜]
材料:桂鱼,葱,姜,香菜,料酒,盐,糖少许,胡椒粉,李锦记蒸鱼豉油(最重要的调料)做法:1、鱼洗净,擦干鱼身的水份,放上葱片、姜片,撒一点料酒和胡椒粉。 2、蒸锅内加水烧开,... [蒸菜]
材料:大白菜,胡萝卜,香菇,肉末,青豆沫,冬笋,味精,盐,醋,糖,生抽 ,淀粉做法:1、将大白菜洗净,并将叶和柄切断。 2、将胡萝卜、香菇、肉、青豆、笋都切末备用,并放入少许... [蒸菜]