猪肉类列表
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台湾卤肉饭
材料:五花肉500克，红葱头50克，大蒜10颗，姜片4片，熟鸡蛋5颗，调味料：生抽5大匙，老抽1茶匙，料酒2大匙，清水500ml，八角2颗，冰糖10克做法:1.五花肉切成方块状，放入烧开的水中氽烫，捞出... [猪肉类]
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东坡肉
材料:猪肉1000克，生姜4片，香葱50克，冰糖80克，生抽70ml，老抽1/4小匙，花雕酒50ml，清水600ml做法:1、首先选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉。 2、将猪肉切... [猪肉类]
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葱焖五花红烧肉
材料:五花肉1斤，大葱约30根，姜适量，酱油，料酒适量，白糖，盐适量做法:1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒 2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉... [猪肉类]
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秘制酱肘子
材料:猪肘子1只，姜5片，京葱1根，花椒10颗，八角4颗，桂皮1块，香叶3张，小茴香15颗，北京黄酱，生抽2大匙，花雕酒1大匙，冰糖25克做法:1.用利刀将肘子割开一边，取出内部的大骨。... [猪肉类]
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无水红烧肉
材料:猪五花肉1000g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，八角1粒，冰糖50克（甜度看您个人喜好），盐1汤匙（15g），啤酒200ml，生抽2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）做法:将猪五花肉切成块，葱切段，姜切片。... [猪肉类]
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糖醋排骨
材料:排骨250克（排骨中段），葱段少许，糖醋汁半碗（按照1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋5勺清水的比例调配的），湿淀粉50克，面粉25克，食用油500克(实耗60克）做法:1. 排骨洗净，用料酒10克和... [猪肉类]
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麻油猪肝
材料:猪肝500克，老姜一块，黑麻油，米酒适量做法:1）猪肝洗净，切片备用。 2）老姜连皮切片。锅加热后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈浅褐色捞出。 3）猪肝入锅以... [猪肉类]
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花生猪脚汤
材料:生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许做法:1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。 2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。 3.待花生煮约... [猪肉类]
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黄豆炖猪蹄
材料:猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精做法:步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗... [猪肉类]
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土豆焖排骨
材料:排骨，土豆，辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等做法:1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分． 2. 锅中倒入油，... [猪肉类]
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酱蒸排骨
材料:排骨，红椒，蒜瓣，香油，生粉，生抽，黄豆酱，料酒，蒜蓉酱，香菜做法:排骨用清水泡去血水，换一遍水，沥干水 1、腌制，放香油、生抽、生粉、黄豆酱、蒜蓉酱、料酒，拌匀，腌制... [猪肉类]
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辣炒肉末碎
材料:猪肉，大葱，干辣椒，蒜瓣，辣椒粉，生抽，白糖，料酒，盐，香菜做法:1、 猪肉剁碎，不用太细的哈。 2、 大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段。 3、... [猪肉类]
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蒜香回锅排骨
材料:排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水做法:1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。 2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。 3、锅中... [猪肉类]
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蒜炒腊肉
材料:妈妈牌腊肉，大蒜，红椒，料酒做法:1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用 2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀 3、锅中放少许油，将腊肉块... [猪肉类]
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珍珠丸子
材料:猪肉，鲜藕，鸡蛋，姜，白胡椒粉，料酒，盐，汤，鸡汤（有最好），生粉，麻油，做装饰用的香菜，枸杞，葱，糯米做法:准备工作：糯米提前3小时用清水泡着，用的时候沥干水即可。 1、藕去... [猪肉类]
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红椒蒜苗炒煎猪肉
材料:猪肉（带点肥肉），蒜苗，干红辣椒，老抽，泰式甜辣酱，韩国辣椒酱，白胡椒粉，白芝麻，盐做法:1、 蒜苗折成段，洗净。 2、 干红辣椒切丝。 3、 腌肉：放少许酱... [猪肉类]
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玫瑰腐乳肉
材料:五花肉，咸亨玫瑰腐乳，冰糖，老姜，老抽做法:准备 1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。 2、五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。 3、取适... [猪肉类]
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不放糖的糖醋排骨
材料:排骨，菠萝，苹果，白醋，番茄酱，料酒，生抽，老抽，熟白芝麻，淀粉，葱，姜，浓汤宝做法:准备工作1：熬制 菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用... [猪肉类]
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糖醋里脊
材料:猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙做法:1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、... [猪肉类]
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酱骨头
材料:猪腿骨（棒骨）两根，黄酱两大勺，老抽一大勺，生抽一大勺，料酒两大勺，盐两小勺，八角三个，花椒20粒，香叶两片，桂皮一根，草果一个，肉寇一个，山楂片6片，葱一根，姜三片做法:1. 锅中烧开... [猪肉类]
