肉菜列表
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东坡肉
材料:猪肉1000克，生姜4片，香葱50克，冰糖80克，生抽70ml，老抽1/4小匙，花雕酒50ml，清水600ml做法:1、首先选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉。 2、将猪肉切... [肉菜]
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糖醋排骨
材料:排骨250克（排骨中段），葱段少许，糖醋汁半碗（按照1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋5勺清水的比例调配的），湿淀粉50克，面粉25克，食用油500克(实耗60克）做法:1. 排骨洗净，用料酒10克和... [肉菜]
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玫瑰腐乳肉
材料:五花肉，咸亨玫瑰腐乳，冰糖，老姜，老抽做法:准备 1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。 2、五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。 3、取适... [肉菜]
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毛血旺
材料:鸭血或猪血，鳝鱼，火腿，牛百叶，黄豆芽，莴笋，土豆，金针菇，水发金针菜，水发木耳，调味料：生姜，大蒜，干红椒，八角2颗，桂皮1块，花椒，鸡精，料酒，盐少许（猪骨汤500ml，麻辣火锅底料50克）做法:材... [肉菜]
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猪肉炖粉条
材料:猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片，调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙做法:1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水... [肉菜]
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无锡酱排骨
材料:猪子排1斤，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒2-3大匙，浙江红醋3大匙，片糖（或红糖）2-3大匙，姜片4片，葱段两颗葱的量，八角两颗，桂皮1小块，干桔皮1小块做法:01.材料集合照。... [肉菜]
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干烧土豆肉
材料:五花肉少量，土豆三颗，青椒一个，姜片两片，盐，生抽做法:01.五花肉切小块，青椒切小块，土豆切小块泡水片刻（把淀粉洗掉，不会粘锅的厉害） 02.锅内放少许油，放入姜片，... [肉菜]
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江西粉蒸肉
材料:猪肉（肥瘦相间），米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量做法:1）猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切； 2）把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分... [肉菜]
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香菇排骨
材料:排骨400克，香菇200克，淀粉100克，酱油10克，姜10克，葱10克做法:1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。 2.仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的... [肉菜]
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香菇腐竹炒肉片
材料:香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量做法:1、香菇用清水浸软洗净后切丝；腐竹用清水浸软后切丝；萝卜去皮洗净后切丝。... [肉菜]
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鸡肉起司卷
材料:鸡胸肉，火腿，奶酪，鸡蛋，面粉，面包糠，盐，胡椒粉，葱姜蒜粉做法:1.将鸡脯肉用刀背或肉锤处理成薄片，然后撒上盐、胡椒粉、葱姜蒜粉和少许白糖腌渍一下。 2.火腿... [肉菜]
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桂花小排骨
材料:排骨，糖桂花，蒜，姜做法:1.洗干净的排骨下锅用开水烫一下，肉微微变色就捞起，烫过的排骨用筷子夹出来，不要用水冲。 2.锅内上油，下入排骨和糖一起炒一下，使排... [肉菜]
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糖醋肉
材料:猪肉（里脊就可以），红椒，黄椒，洋葱，蛋清，淀粉，面粉，盐，料酒，醋，白糖，酱油，葱，姜，蒜做法:1.猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。 2.三样配菜洗净后切片，这三样配... [肉菜]
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腐乳蒸猪肉
材料:猪肉250克，腐乳2块，盐适量，生粉适量，生油适量做法:1.猪肉洗净后切片，然后用腐乳、适量盐、生粉及生油腌制2小时。 2.隔水蒸8分钟即可。... [肉菜]
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黄花肉丝
材料:干黄花菜，猪肉，胡萝卜丝，鸡精，姜，生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉做法:1.黄花菜用凉水泡开，冲洗干净后沥干。 2.猪肉切粗丝，用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。... [肉菜]
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黄豆酱蒸猪肉
材料:半肥瘦猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，黄豆酱适量，生油适量，清水适量做法:1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。... [肉菜]
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酱爆鸡爪
材料:鸡脚，干辣椒，花椒，芝麻酱或其他酱，葱，姜做法:1.将鸡脚稍作整理，洗净后把指甲给人家修修。煮锅里放水，投入几段葱姜，放进鸡脚，稍微焯会，爱吃脆点儿的就焯5、6分钟，爱吃那种... [肉菜]
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孜然羊肉
材料:羊肉片，洋葱0.5个，大葱0.5根，蒜末，红辣椒，生抽适量，老抽适量，糖一点，辣椒粉，孜然粉，盐适量做法:1、准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段，再有一点蒜末和红辣椒... [肉菜]
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五花肉炒芦笋
材料:芦笋400克，五花肉1块，生抽适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量做法:1.笋切5厘米一段，汆水待用。 2.五花肉切片。 3.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。... [肉菜]
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蒜香烤猪面肉
材料:猪面肉1块，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，八角适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，蜜糖适量做法:1.将猪面肉洗净，用姜、蒜、胡椒粉、八角、生抽、料酒、盐、蜜糖拌匀，用保鲜膜盖好... [肉菜]
