香菇腐竹炒肉片
材料:
香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根,蒜末适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,盐适量
做法:
1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。
2、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油,烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。
4、加入猪肉片炒匀。
5、最后加入适量盐和生抽调味即可。
香菇腐竹炒肉片
材料:
香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根,蒜末适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,盐适量
做法:
1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。
2、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油,烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。
4、加入猪肉片炒匀。
5、最后加入适量盐和生抽调味即可。
香菇腐竹粉丝煲.
材料:
香菇,腐竹,粉丝,姜片,蒜片,糖,酱油,蚝油,麻油,淀粉.
做法:
1.将三种原料用水浸泡后开水烫熟.
2.锅中放姜片和蒜片,放入原料,
3.倒入用糖,酱油,蚝油,麻油,淀粉调好的料汁翻炒即可出锅.
腐竹炒葫芦瓜(瓠瓜)---腐竹大全私房菜
材料:
1.材料:
做法:
1.将葫芦瓜(瓠瓜)切成扇形片
2.倒入两勺亦舒堂火麻油,调成小火,将弄成4厘米长的腐竹放进锅里煎,直到腐竹两面都有膨胀即可出锅,一次可能只能煎个6-7片,循环将所有腐竹都煎完,如果油不够的情况,适时补加一勺油。
3.煎好的腐竹成品
4.倒入5勺火麻油,将拍碎的蒜米到进去,大火爆香翻炒5下
5.倒入葫芦瓜(瓠瓜),翻炒几分钟,直至葫芦瓜(瓠瓜)6成熟。
6.再倒入煎好的腐竹,翻炒均匀,调制中火,盖上盖子焖5-6分钟左右。
7.放盐翻炒下,出锅。
小诀窍
如果不想吃那么热气的腐竹,可以不选用煎,改成提前将腐竹泡好,到后面的时候放进去即可,但是最好是选用煎,这样吃起来更好吃,怕热气也可以选用火麻油,这样做起来也没那么上火。
木耳腐竹炒白果
材料:
木耳,腐竹,白果
做法:
1、黑木耳、腐竹放入水中泡软,白果去壳和皮,放在热水中泡一会儿。
2、锅里放少许油烧热,放入黑木耳,因为会爆,盖上锅盖。
3、放入白果,大火炒到白果变色。
4、放入腐竹、盐、蔬之鲜,大火炒匀,盖上锅盖焖一会儿即可。
腐竹炒木耳
材料:
腐竹2片,木耳3朵,蒜末适量,干贝汁适量,盐适量
做法:
1.腐竹用清水浸软后剪成小块;木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。
2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入木耳翻炒。
3.加入腐竹炒均匀,然后加入适量盐、干贝汁及清水,盖上锅盖焖2分钟即可。
腐竹炒苋菜
材料:
水发腐竹100g切成段,苋菜200g切成段,素油50g,葱丝、盐、糖、味精、葛根淀粉各适量。
做法:
炒锅中加入油,待热后放入葱丝,炒出香味后,下入腐竹煸炒至七成熟,再加入苋菜,翻炒,调加盐、糖、味精至熟透,用葛根淀粉勾芡,汤汁明亮即可出锅。每日早、中、晚三餐均可作菜服食。
腐竹炒芡菜
材料:
水发腐竹100克,芡菜200克,调料适量。
做法:
将腐竹切成段;芡菜洗净;炒锅放入素油,放入葱丝炒出香味后,放入腐竹煸炒至七成熟,再加入芡菜翻炒,加入盐、糖、味精,炒至熟透,用水淀粉勾芡即可。
经常佐餐食用。
腐竹炒黄瓜丁
材料:
黄瓜半根,腐竹1条,蚝油,红椒
做法:
1.腐竹用冷水泡软,捞起切丁,沥干水分备用;黄瓜用盐擦洗干净外皮,切成小丁。锅里放少许油,烧热,把黄瓜放进去大火翻炒1分钟
2.黄瓜炒至转青色后,加入腐竹丁,翻炒均匀
3.放1汤匙蚝油调味,继续煸炒均匀
4.放进红椒圈翻炒均匀即可
全素木耳腐竹炒白果
材料:
木耳、腐竹、白果、盐、食用油、蘑菇精 适量
做法:
1、黑木耳、腐竹放入水中泡软,白果去壳和皮,放在热水中泡一会儿。
2、锅里放少许油烧热,放入黑木耳,因为会爆,盖上锅盖。
3、放入白果,大火炒到白果变色。
4、放入腐竹、盐、蘑菇精,大火炒匀,盖上锅盖焖一会儿即可。
腐竹炒黄瓜
材料:
黄瓜半根,腐竹1条,蚝油,红椒
做法:
1.腐竹用冷水泡软,捞起切丁,沥干水分备用;黄瓜用盐擦洗干净外皮,切成小丁。锅里放少许油,烧热,把黄瓜放进去大火翻炒1分钟
2.黄瓜炒至转青色后,加入腐竹丁,翻炒均匀
3.放1汤匙蚝油调味,继续煸炒均匀
4.放进红椒圈翻炒均匀即可