台湾小吃列表
-
台湾卤肉饭
材料:五花肉500克，红葱头50克，大蒜10颗，姜片4片，熟鸡蛋5颗，调味料：生抽5大匙，老抽1茶匙，料酒2大匙，清水500ml，八角2颗，冰糖10克做法:1.五花肉切成方块状，放入烧开的水中氽烫，捞出... [台湾小吃]
-
台湾佛跳墙
材料:新鲜竹笋半条切丁，芋头4块切大厚块（油炸），板栗6颗去壳去皮（油炸），鸽蛋8颗煮熟去壳（油炸），香菇3颗冷水发5小时（用油爆香），中型虾米30克（用油爆香），日本干贝3颗冷水发3小时，猪肚1/4个洗... [台湾小吃]
-
台湾小吃盐酥鸡
材料:鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰），盐，白糖，红薯淀粉，葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油做法:1.先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白... [台湾小吃]
-
糖醋鱼片～
材料:鱼片，鸡蛋，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，葱姜，醋做法:1.鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。 2.锅热油，下鱼片过油炸透盛出。 3.再入底油，下姜末煸... [台湾小吃]
-
台式盐酥鸡
材料:带骨鸡胸肉，九层塔，生蛋黄1个，地瓜粉，蒜末2瓣，盐，白酒，酱油，糖，胡椒粉，五香粉，椒盐做法:1.九层塔洗干净后要晾干，以免炸的时候爆锅 2.鸡肉要去皮，剁成小块。... [台湾小吃]
-
台式五香油饭
材料:糯米9杯，水5杯，小红葱头，三层肉，香菇，尤鱼干，虾米，香菜，食用油，麻油适量，蚝油，黑胡椒粒，五香粉做法:1.小红葱头切末三层肉切丝，香菇泡软切丝(水加点糖)泡软的尤鱼干切丝。... [台湾小吃]
-
台式三杯鸡
材料:三黄鸡一只，酒一杯，酱油一杯，油一杯，姜，蒜，九层塔5枝，砂糖大半杯，麻油，葱做法:1.三黄鸡洗干净切块、蒜切片、姜切片、九层塔洗干净取叶，葱切段。 2.蒜、姜、葱... [台湾小吃]
-
台式三杯鸡
材料:鸡腿1000G，葱，姜，蒜，蒜，生抽，料酒，白酒，冰糖，盐，芝麻油做法:1.将鸡腿（俺选的是琵琶腿，就是鸡小腿），洗净，去骨，连皮切成小块，备用。 2.姜洗净，取4片，切细丝； 蒜去皮，洗净，... [台湾小吃]
-
台湾鲁肉变身记
材料:带皮五花肉，元葱，香菇，鸡蛋，酱油，糖，盐，料酒做法:1.将带皮五花肉清洗干净，擦干水，切成小块；元葱去皮，切小丁；香菇洗净，切片；鸡蛋洗净，煮熟，去皮。备用。 2.炒锅倒入... [台湾小吃]
-
台式xo酱
材料:虾米160公克，金华火腿480公克，干贝240公克，泰国辣椒320公克，小辣椒160公克，虾皮80公克，香菇80公克，小鱼干80公克，蒜头320公克，红洋葱240公克，辣椒粉80公克，沙拉油320㏄，鸡粉40公... [台湾小吃]
-
五香肉燥盖饭
材料:猪绞肉150公克，红葱酥20公克，蒜酥10公克，白饭1碗，五香粉1/2小匙，酱油2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，水150㏄做法:1.白饭盛入大碗中，备用。 2.热锅，加入适量沙... [台湾小吃]
-
红麴盐酥鸡
材料:鸡胸肉200公克，蒜泥1小匙，蛋液少许，蕃薯粉适量，A.太白粉2大匙，红麴1大匙，淡色酱油1大匙，冰糖1/4小匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.胡椒盐 适量做法:1.将鸡胸肉去皮洗净后，分... [台湾小吃]
-
蚵仔煎
材料:A.鲜蚵6颗，蛋2个，小白菜40公克，B.地瓜粉20公克，冷开水150㏄做法:1.将鲜蚵一粒粒洗净，沥干水份；小白菜洗净备用。 2.将平底锅热匀，放入5∼6颗鲜蚵以大火煎1... [台湾小吃]
-
蛋仔煎
材料:A.地瓜粉20公克，葱花5公克，水45公克，盐1/8茶匙，B.小白菜40公克，鸡蛋1颗，海山酱1茶匙，辣椒酱1茶匙，酱油膏1/2茶匙，水1大匙，太白粉水1/4茶匙，香油1/2茶匙做法:1.将材料A拌匀... [台湾小吃]
-
蚵仔煎蛋
材料:鲜蚵150公克，葱花20公克，鸡蛋3颗，太白粉水1大匙，盐1/6茶匙，蕃茄酱1大匙做法:1.烧一锅滚沸的水，将洗净的鲜蚵倒入水中汆烫约5秒后捞出沥干水份，备用。 2.鸡... [台湾小吃]
-
台式泡菜
材料:高丽菜100公克，红萝卜10公克，辣椒1支，姜10公克，盐1/2小匙，白醋2大匙，糖1大匙做法:1.高丽菜洗净切块；红萝卜去皮切小片，皆用盐1大匙（份量外）抓匀腌10分钟去涩味。... [台湾小吃]
-
台式沙茶炒面
材料:油面200公克，猪肉丝70公克，大白菜70公克，红萝卜10公克，青葱1支，沙茶酱1大匙，蚝油1大匙，鸡粉1大匙，高汤200cc做法:1.白菜洗净切段；红萝卜洗净切丝；青葱洗净切段，备用。... [台湾小吃]
-
台式凉圆
材料:地瓜粉30公克，太白粉40公克，澄粉50公克，冷水100公克，100℃热开水100公克，乌豆沙100公克，白豆沙100公克，绿豆沙100公克，冰水1000公克做法:1.将材料A混合，加入材料B中的冷... [台湾小吃]
-
台式咸粥
材料:干香菇2两，太白粉1小匙，沙拉油少许，瘦猪肉末2两，水6杯，白饭3杯，芹菜少许，红葱头少许，香菜少许，葱花少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，麻油少许做法:1. 香菇以冷水泡软，去蒂并... [台湾小吃]
-
台式什锦大面炒
材料:油面200公克，猪肉丝40公克，新鲜鱿鱼丝40公克，虾仁40公克，高丽菜丝50公克，胡萝卜丝30公克，葱2根，蛋1个，高汤250㏄，酱油15㏄，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙做法:1.切段；蛋... [台湾小吃]
