五香肉燥盖饭
材料:
猪绞肉150公克，红葱酥20公克，蒜酥10公克，白饭1碗，五香粉1/2小匙，酱油2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，水150㏄
做法:
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入猪绞肉下锅炒香至肉色变白，再加入红葱酥、蒜酥与所有调味料一起炒匀。
3.将作法2转小火、加盖，焖煮至汤汁略收干后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
五香肉燥盖饭
材料:
猪绞肉150公克，红葱酥20公克，蒜酥10公克，白饭1碗，五香粉1/2小匙，酱油2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，水150㏄
做法:
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入猪绞肉下锅炒香至肉色变白，再加入红葱酥、蒜酥与所有调味料一起炒匀。
3.将作法2转小火、加盖，焖煮至汤汁略收干后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
五香肉燥
材料:
猪绞肉400克，猪皮240克，油葱酥100克，水1800㏄，酱油250㏄，五香粉1/2小匙，细砂糖3大匙
做法:
1.将猪皮表面以刀刮干净后清洗干净。
2.将作法2的猪皮放入约2000㏄的滚水中，以小火煮约40分钟至软后取出沖凉。
3.待作法2的猪疲完全冷却后切成小丁备用。
4.锅中倒入约100㏄沙拉油烧热，放入猪绞肉炒至散开。
5.续将水及酱油加入作法4的锅中，拌均匀后再加入作法3的猪皮。
6.接着依序将细砂糖、五香粉加入作法5的锅中。
7.煮匀后再撒入油葱酥略拌。
8.以小火熬煮约30分钟至汤汁略显浓稠即可。
鱼香肉燥
材料:
猪绞肉300克，蒜仁50克，红葱头30克，姜15克，辣椒酱4大匙，白醋50㏄，酱油200㏄，水400㏄，细砂糖3小匙
做法:
1.蒜仁、红葱头及姜去皮、切碎备用。
2.锅中倒入约150㏄沙拉油烧热，放入作法1的材料以小火爆香，加入辣椒酱炒至油变红色。
3.将猪绞肉放入作法2中，以中火炒至绞肉表面变白散开，加入酱油、水及糖，以小火煮约8分钟后加入白醋略煮即可。
鱼香肉燥面
材料:
细阳春面170公克，鱼香肉燥适量
做法:
1、取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入细阳春面面条煮熟；
2、捞起盛入盘中，淋上鱼香肉燥配料即可。
鱼香肉燥
材料:
绞肉120公克，蒜末5公克，姜末5公克，葱末10公克，辣椒末10公克，辣豆瓣酱1大匙，酱油1小匙，砂糖1/2小匙，米酒1小匙，乌醋1小匙，高汤100cc
做法:
1.取锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，再放入一半的葱末、辣椒末和绞肉炒散至颜色变色。
2.续于作法1锅中放入辣豆瓣酱炒香，再加入调味料略拌炒，接着加入高汤和另一半葱末、辣椒末拌炒至入味且略收汁。
五香肉丁炆伊面
材料:
伊面100公克，前腿肉80公克，豆干30公克，红萝卜20公克，蒜末10公克，高汤300㏄，沙拉油20㏄，A.辣豆瓣酱1/2小匙，甜面酱1/4小匙，米酒少许，B.五香粉1/4小匙，蚝油1小匙，白砂糖1/4小匙
做法:
1.前腿肉、豆干洗净切小丁。红萝卜洗净、去皮、切小丁。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份备用。
2.锅中倒入沙拉油烧热，放入肉丁以中火炒约1分钟，再加入调味料A及蒜末续炒约2分钟。
3.将豆干、红萝卜、高汤及调味料B加入作法2中，煮滚后加入面条，续煮至汤汁剩下1/3时即可。
五香肉酱
材料:
猪绞肉150公克，蒜末10公克，红葱末10公克，水800㏄，五香粉1/2小匙，冰糖1/2小匙，米酒1大匙
做法:
1.取锅烧热后倒入2大匙油，加入蒜末、红葱末爆香。
2.将作法1加入猪绞肉，炒至颜色变白后，放入五香粉炒香。
3.将作法2放入冰糖、米酒略炒，加水煮滚后，以小火煮30分钟即可。
五香肉茶树菇
材料:
花肉200克，茶树菇200克，红萝卜1/3根，葱3根，蒜头（独蒜）1颗，五香粉半茶匙，生粉2茶匙，蚝油1汤匙，酱油半汤匙，盐，鸡精，水淀粉
做法:
1、花肉切成薄片，加入五香粉、生粉、酱油、适量盐和鸡精拌匀，腌半小时。
2、热油锅，下花肉炒熟，挤出肉里的油留在锅里，熟肉盛起。
3、再次热油锅，爆香蒜头和葱白。
4、加入红萝卜和茶树菇，翻炒4分钟。
5、调入蚝油、盐和鸡精。
6、最后加入葱段（绿色部分）和花肉翻炒几下，水淀粉勾芡即可上碟。
五香肉焖马铃薯
材料:
五香粉 1小茶匙
做法:
1、预先炸起马铃薯块然后沥干油（备用）
2、接着爆香蒜蓉与姜片参与一小茶匙盐；
3、倒进切片腌渍好的片片三层猪肉，中火慢炒带煎的大约超过5分钟；
4、倒入炸马铃薯块，顺手用左/右边炉上的现成“老汤”当上汤；
5、焖至肉软薯松之后～～才倒一罐“草菇”给它们作伴；
6、随后酱清、晒油、蚝油和花雕酒逐一添加了后，再翻炒一炒就掺入太白粉（勾芡）做完结篇而上桌了！
五香肉片烩小黄芽
材料:
五花猪肉 300g
做法:
1、首先用五香粉把切好的五花肉片腌制着，备用。
2、洗净枸杞子（浸软）。
3、把小黄芽白洗净浸泡在水盆里10分钟。
4、捞起再冲洗，然后控干水。
5、把菜头切去，将前段菜叶尾切取收入冰箱。只采用上半段菜梗（斜刀切段）
6、热镬烧油爆香蒜蓉、姜丝、盐，倒入五香肉片翻炒6分熟。
7、放入黄芽白梗旺火翻炒5分钟。
8、浇入食水，添加酱清、蚝油和花雕酒少许。
9、然后撒下枸杞子一起做烩10分钟。
10、淋入米汤芡后，翻拌均匀，熄火盛入盘。