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红椒蒜苗炒煎猪肉

时间:2019-09-30  2019-09-30  炒菜  手机阅读
红椒蒜苗炒煎猪肉做法
   材料:
   猪肉(带点肥肉),蒜苗,干红辣椒,老抽,泰式甜辣酱,韩国辣椒酱,白胡椒粉,白芝麻,盐
  
   做法:
  

  1、 蒜苗折成段,洗净。

  2、 干红辣椒切丝。

  3、 腌肉:放少许酱油、盐、两匙辣椒酱、少许泰式甜辣酱,撒少许胡椒粉,拌匀,腌制10分钟左右。

  4、锅中放清水,少许盐及油,蒜苗入锅焯,烧开后捞出冲凉水,待用。

  5、锅中放少许油,腌好的肉如果煎,表面稍稍有点焦焦的。

  6、放蒜苗,1匙辣椒酱,拌炒。

  7、放入干辣椒丝拌炒,出锅前撒上少许白芝麻即可。

小诀窍

  1、因为是煎,所以猪肉最好带一点肥肉。

  2、泰式甜辣酱是甜的,有大蒜粒,所以量不要太多,否则肉成甜肉了,酱油也少许即可。

  3、蒜苗如嫌麻烦,不焯直接炒也可,但是需要将先煎好的肉盛出,待蒜苗断生后再放入肉,否则肉会老嘀。


  

红椒蒜苗炒煎猪肉

红椒蒜苗炒煎猪肉做法
   材料:
   猪肉(带点肥肉),蒜苗,干红辣椒,老抽,泰式甜辣酱,韩国辣椒酱,白胡椒粉,白芝麻,盐
  
   做法:
  

  1、 蒜苗折成段,洗净。

  2、 干红辣椒切丝。

  3、 腌肉:放少许酱油、盐、两匙辣椒酱、少许泰式甜辣酱,撒少许胡椒粉,拌匀,腌制10分钟左右。

  4、锅中放清水,少许盐及油,蒜苗入锅焯,烧开后捞出冲凉水,待用。

  5、锅中放少许油,腌好的肉如果煎,表面稍稍有点焦焦的。

  6、放蒜苗,1匙辣椒酱,拌炒。

  7、放入干辣椒丝拌炒,出锅前撒上少许白芝麻即可。

小诀窍

  1、因为是煎,所以猪肉最好带一点肥肉。

  2、泰式甜辣酱是甜的,有大蒜粒,所以量不要太多,否则肉成甜肉了,酱油也少许即可。

  3、蒜苗如嫌麻烦,不焯直接炒也可,但是需要将先煎好的肉盛出,待蒜苗断生后再放入肉,否则肉会老嘀。


  

菜椒蒜苗煎蛋

菜椒蒜苗煎蛋做法
   材料:
   鸡蛋2只,蒜苗1把,小型红菜椒2只。
  
   做法:
  

  蛋打散加少许盐和1茶匙蔬菜油、白胡椒面,搅拌均匀,,蒜苗切段,菜步切丝。

  上锅操作:

  一、先将蒜苗炒5-6成熟,铺均匀在锅里;

  二、倒入蛋液,均匀地将菜椒丝放在蛋液面上,慢火烘片刻;

  三、将蛋块翻转,继续烘一小会。

  四、等下面的蛋液凝固变成金黄色,收火。再用剪或刀切成八块。


  

芦笋炒煎豆腐

芦笋炒煎豆腐做法
   材料:
   豆腐400克,芦笋200克,红萝卜100克,香芹2棵,鸡粉,盐,蚝油适量
  
   做法:
  

  芦笋洗净,切段;红萝卜切薄片;

  豆腐切成厚度为6毫米的长方块;

  烧热平底锅里的油,下豆腐中火煎至两面金黄;

  烧开水,放入芦笋焯2分钟,捞起备用;

  烧热炒锅里的油,下芹菜和红萝卜翻炒片刻;

  放入煎豆腐和芦笋,加适量盐和鸡粉、蚝油,翻炒拌匀即可。


  

蒜苗炒火腿

蒜苗炒火腿做法
   材料:
   蒜苗,火腿,红辣椒
  
   做法:
  

  1.将蒜苗用手择断,去丝。

  2.火腿稍浸泡后切丝,红辣椒切丝.

  3.支上油锅,见热,倒入蒜苗大火炒至7分熟,倒下火腿丝,炒至火腿变色.

  4.关火后,装盘,加上红辣椒丝,即可.


  

蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉做法
   材料:
   腊肉,蒜苗
  
   做法:
  

  1.上笼屉蒸10分钟后满屋飘的都是腊肉特有的香味。

  2.腊肉蒸好了要趁热切,而且要一次全切出来,一凉就硬的切不动了,每次切腊我都被烫的龇牙咧嘴跺脚抽腿的......

  3.热油快锅,稍微一翻就出锅,和下方便面的速度差不多,特别适合懒人,看着还热菜热饭的。


  

蒜苗炒鸡蛋

蒜苗炒鸡蛋做法
   材料:
   蒜苗,鸡蛋两个
  
   做法:
  

  1.蒜苗清洗干净,鸡蛋两个

  2.锅中放油,先炒鸡蛋,鸡蛋八成熟的时候放蒜苗,在炒一会,蒜苗熟了,放少许盐就可以出锅了。


  

青蒜苗炒胡萝卜

青蒜苗炒胡萝卜做法
   材料:
   胡萝卜2根,青蒜苗5根,大蒜3瓣,花椒十几粒
  
   做法:
  

  1.将胡萝卜洗净,切成片后,放盘中待用。

  2.将蒜苗清洗干净后,沥干水份、切成小节备用。

  3.将大蒜切成片。

  4.炒锅内倒入花生油烧热,放入花椒、蒜片炒出香味,注意油温不要过热,以免将花椒炒胡。

  5.加入胡萝卜片翻炒,放盐搅拌均匀。

  6.倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好,盖上盖子闷。

  7.炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右。

  8.盛入盘中就可以开动了。吼吼!!!

小诀窍

  胡萝卜含有大量胡萝卜素,具有益肝明目、降糖降脂、增强免疫功能的作用,秋天常吃可以有效预防感冒。


  

蒜苗炒肉丝

蒜苗炒肉丝做法
   材料:
   蒜苗100克,香干50克,精肉50克
  
   做法:
  

  1.准备的材料

  2.起油锅炒肉丝

  3.放入香干爆炒

  4.放入蒜苗一同爆炒,等蒜苗熟了就可起锅哦


  

蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉做法
   材料:
   广东腊肉180公克,蒜苗200公克,辣椒1根,蒜仁2粒,酱油1大匙,细砂糖1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙
  
   做法:
  

  1.腊肉蒸约10分钟,至熟后去皮切薄片;蒜苗切斜片;辣椒、蒜仁切碎。

  2.热锅,加入少许油,小火爆香蒜碎、辣椒碎后,加入作法1的腊肉,略煸炒约10秒后,再加入蒜苗及酱油、细砂糖、料酒,大火快炒约20秒,起锅前洒上香油即可。


  

蒜苗炒香肠

蒜苗炒香肠做法
   材料:
   香肠4条,蒜苗1支,姜片1片,蒜仁2瓣,辣椒1条,沙拉油1大匙,盐1/3小匙,味精1/2小匙,酱油1/2小匙,米酒1大匙
  
   做法:
  

  1.蒜苗切斜片,蒜白蒜绿分开;蒜仁切片;姜切菱形片;辣椒切片;香肠入滚水煮2分钟放凉切斜片备用。

  2.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法1的蒜片、姜片、辣椒片,放入作法1的香肠片炒香,再放入作法1的蒜白部份,淋上米酒,再加入盐味精酱油调味,最后再放入作法1的蒜绿部份炒匀即可。


  

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