材料:主料:鸡腿,辅料:豆腐,芽菜,花生碎,香菜末,葱,姜,蒜,调料:盐,鸡精,料酒,酱油,白糖,豆瓣酱,水淀粉,香油做法:1、将鸡腿去骨切成3厘米的块,入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌... [肉肉]
材料:主料:鸡杂,调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋做法:1:用盘装些酸辣椒待用。 2:鸡肾洗净切片,待用。 3:待锅里水分烧干,放鸡肾... [肉肉]
材料:主料:肥瘦猪肉400克,做法:1.将猪肉剁成末,放入盆内,加入精盐、味精和胡椒粉,顺一个方向搅拌; 2.倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌,再加入干淀粉拌匀,分成四... [肉肉]
材料:主料:猪排骨(大排)300克,做法:1.排骨改寸段,洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉。 2.将蒜蓉投入烧热的油锅中,并迅速捞出控净油脂。... [肉肉]
材料:主料:鸡1500克,做法:1.从鸡背脖子处开6厘米多长的口,割断鸡骨,去内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗净后把鸡骨翻到里边,入开水锅中烫一下,将鸡皮翻到外面再... [肉肉]
材料:主料:鲜鱿鱼350克,辅料:鸡蛋100克,小麦面粉50克,调料:植物油20克,盐3克,味精2克做法:1.将鱿鱼去除内脏,洗净切成圈状,加精盐腌片刻; 2.鸡蛋磕入鸡蛋,加面粉、精... [肉肉]
材料:主料:母鸡1750克,做法:1.将活新母鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净; 2.花椒放入纱袋里,把袋口扎好; 3.锅内放清水2000毫升,在旺火上烧开,放入鸡煮20分钟左... [肉肉]
材料:主料:木耳(水发),75克,竹笋75克,猪肉(瘦)75克,油菜75克,鸡蛋150克,做法:1.将瘦肉切丝,肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟;油菜整棵洗净,用热水氽一次,见颜色变成深绿即捞出浸... [肉肉]
材料:肥嫩光鸡500克,豆鼓50克,细盐5克,酱油5克,味精5克,黄酒15克,胡椒粉1克,姜10克,洋葱25克,蒜头5克,陈皮2克,紫苏叶5克,香油3克,鲜汤1000克,熟猪油50克,湿淀粉10克做法:1.将鸡洗净... [肉肉]
材料:牛里脊肉200克,洋葱1个,青椒1个。黑胡椒粉,蚝油,料酒,水淀粉,盐,白糖,鸡精各适量。做法:1.牛肉切厚片,用刀背拍松,制成牛柳,加入料酒、油及水淀粉,拌匀后腌15分钟。... [肉肉]
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)250克,做法:1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。 2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下... [肉肉]
材料:主料:牛肉半斤,菠萝一个,做法:1、牛肉选梅头(比较嫩),横切成片,加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀,腌十五分钟左右,再加入点生油拌均待用。 2... [肉肉]
材料:主料:五花肉1斤,调料:油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙做法:说起红烧肉,不少食客无不垂涎欲滴,首先,选择做红烧肉的肉一定要五花肉,那种三... [肉肉]
材料:主料:草鱼,辅料:猪里脊,香菇,调料:葱,姜,蒜,盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽,水淀粉,鸡精,香油,食用油做法:方法 1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上盐稍腌制一... [肉肉]
材料:主料:带皮五花肉(必须带皮的),土豆或芋头,鹌鹑蛋,做法:1.把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。 2.放入葱、蒜和五花肉切成的块一... [肉肉]
材料:主料:排骨,做法:1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),排骨可以在买的时候要卖肉师傅替你剁好; 2、先把排骨用水浸10分钟左右然后加水加适量盐... [肉肉]
材料:猪排骨,东北豆角,葱姜蒜,糖,老抽,料酒,花椒粉,胡椒粉做法:1、锅里入油,爆炒葱姜蒜,出味。 2、放入一勺糖,一勺老抽,下排骨干炒,排骨七成熟时,入开水,放豆角。... [肉肉]
材料:主料:鳕鱼1斤,锡箔纸。酱油2汤匙,酒1汤匙,水4汤匙,葱段,姜片,胡椒粉少许。做法:1.将鳕鱼洗净切10片,用调味料腌30分钟。 2.每片用锡箔纸分别包好。... [肉肉]
材料:主料:猪里脊肉750克,做法:1.里脊肉修成圆棍形,顶头切成1.3厘米的厚片,每块里脊用刀拍一拍,呈圆铜钱形,然后放入碗内,加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。... [肉肉]
材料:主料:羊肉(瘦)500克,做法:1.把肥嫩羊肉切成薄片; 2.炒勺放在火上,倒入油,待油加热后,把羊肉放入勺中,有手勺划开; 3.勺内肉片呈白色时,加入酱油拌... [肉肉]