菠萝炒牛肉
材料:
主料：牛肉半斤，菠萝一个，
做法:
1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。
2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。
菠萝炒牛肉
材料:
泰国酸甜酱适量，姜适量，葱适量，牛肉适量
做法:
1.先爆香姜
2.然后炒牛肉
3.再放菠萝、酸甜酱
4.最后放葱
灯笼椒菠萝炒牛肉
材料:
腌好的牛肉，盐，淀粉，生菠萝切片，红绿灯笼椒切片，红萝卜切片，黄瓜切片
做法:
1.先炒牛肉到七八成熟，盛起备用；
2.另起油锅，先放灯笼椒、红萝卜下油锅，炒到六七成熟时放黄瓜和菠萝，再放盐翻匀，再倒入炒好了的牛肉，翻匀（喜欢的可勾个薄芡），上碟！
小诀窍
哇，爽口又开胃！好好下饭的菜。 谢谢参观！
菠萝炒牛肉
材料:
牛肉，香油，酱油，陈皮，菠萝，加糖，酒，盐，生粉
做法:
1.牛肉切薄片用香油，生粉和一点酱油腌一会.
2.陈皮一小块泡软后切末.菠萝切丁.油锅烧热先爆一下陈皮下菠萝丁.
3.加糖/酒/一点盐中火炒到菠萝熟软入味后下牛肉炒到变色.
4.用生粉勾芡起锅.本想放个红椒更PL超市的红椒简直是天价.所以免了.陈皮一定不能爆过头，否则会苦的.
菠萝炒牛肉
材料:
牛肉250克，菠萝半个，姜丝少许，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒
做法:
1.牛肉切成片，放点盐，酱油，胡椒粉，生粉，拌匀.
2.菠萝洗干净后，切成小块.
3.油烧热，放点姜丝爆香后，把牛肉放进锅里，迅速划散，翻炒，放点料酒，如果太干，加点水，牛肉快熟时，把菠萝块也倒进锅里，翻炒几下就可以上碟了.
小诀窍
P.S 菠萝千万别太早放进锅里炒,加热时间太长就会酸,稍稍翻几下就行了.
菠萝炒牛肉
材料:
主料：牛肉半斤，菠萝一个，
做法:
1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。
2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。
菠萝炒牛肉
材料:
牛肉100克，新鲜菠萝半个，盐，糖，鸡精适量。
做法:
1、牛肉用淀粉、花生油盐腌5分钟；
2、新鲜菠萝切成小方块备用；
3、热锅里放油，油温后下大蒜炒香放入腌制好的牛肉翻炒片刻；（牛肉炒太久肉会老的哦！）
4、下切好的菠萝放入糖跟盐盖上锅盖待糖入味；
5、淋上用鸡精调好的水淀粉收下汁即可出锅。
HP菠萝炒牛肉
材料:
主材：，牛肉450克，切块，蒜蓉1汤匙，中洋葱1个，去皮切片，罐头菠萝1罐，切块，红椒1个，去籽切片，汁料：，HP汁(好味汁)4汤匙，罐头菠萝2汤匙，糖适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.牛肉用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，先用半汤匙蒜蓉，快火炒至7成熟，盛起备用。
2.快火下油起锅，炒香蒜蓉，加入洋葱用少许盐炒软，加入红椒略炒一阵。
3.加入牛肉和汁料快手炒匀，熄火再加入菠萝推匀，装盘即可。
菠萝炒牛肉
材料:
主料: 牛肉半斤，菠萝一个、盐、糖、料酒、鸡精、蚝油。
做法:
、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再尤氲闵桶杈谩?amp;nbsp;
2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
贴士：这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。
菠萝炒牛肉
材料:
主料：牛肉 250g
做法:
1、准备好食材，牛肉、菠萝和青椒切片，牛肉味道好不好主要就是牛肉浆制的过程，先将牛肉切薄片，放入适量盐、料酒、老抽、蚝油抓均，然后放水，水不能一次性全放进去，得少量多次地入，倒一点水用手抓，抓到肉有点干，有点粘性的时候再加水，水加个2-3次就行了。
2、再加蛋黄抓均至全部融合至牛肉里，放生粉抓均后再倒点油抓均，放入冰箱冷藏20-30分钟。
3、起油锅，煸炒牛肉，牛肉有点变白就可以关火，用余温炒熟盛出（这点一定要记住，不然牛肉会变老）另起油锅，爆炒青椒，放入牛肉，加蚝油、糖（前面浆牛肉的时候也放过蚝油，这里可以少放点，虽然菠萝也有甜味，但这里的糖可以菜增加鲜味，减少咸味）放菠萝一起炒，炒一会就可以盛出装盘了。
莲藕菠萝炒鸡丁
材料:
菠萝，西芹，鸡腿肉，藕，红菜椒，调料：盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，白糖，葱姜蒜
做法:
1、鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟。
2、菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁
3、藕去皮切丁（用清水侵泡防止变色）
4、开水放油盐，将藕丁焯熟捞出（煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑）
5、锅内放少许油，将鸡丁滑熟捞出留底油
6、煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅，用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻。