大肉肉列表
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蚝油鲜菇滑牛肉
材料:新鲜牛肉150克，草菇150克，蒜蓉10克，姜蓉10克，香葱碎10克，腌肉料：嫩肉粉1/8小匙，蚝油1大匙，生抽1大匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙，料酒1小匙，水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)... [大肉肉]
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冰糖猪蹄
材料:猪脚，葱段，酱油，冰糖，姜片，清汤，花生油，料酒，精盐，八角做法:1.先将猪脚放入沸水锅中烫5min，捞出，沥水 2.锅置火上，加花生油，烧至七成热，下入葱段，姜片，煸炒几下，加入... [大肉肉]
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花生焖猪脚
材料:猪脚1只，花生适量，八角1粒，陈皮半块，蒜头7粒，姜片4-5片，酱油，盐，糖少许做法:1.猪脚洗净，毛刮干净，砍块（这步可以请肉家代劳）。 2.把猪脚用开水稍灼一下，去掉血水... [大肉肉]
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香糯蜜汁猪蹄
材料:猪前踢3只，大枣5粒，红糖两汤勺，冰糖3汤勺，老抽小半碗，葱1根，姜1节，八角3粒，草果1粒，豆蔻1粒，香叶2，蒜3瓣，干辣椒5粒，十三香2汤勺，盐，香油适量做法:1.猪蹄事先用水煮出血沫，捞出... [大肉肉]
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腐乳烧猪蹄
材料:猪蹄1只，辣腐乳3块，新鲜红椒1只，葱花少许做法:1.猪蹄收拾干净斩块，倒入开水锅焯出血沫冲洗干净滤干，红椒切圈； 2.坐锅烧油下猪蹄爆到金黄色，倒出多余的油；... [大肉肉]
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正宗杭帮东坡肉
材料:五花肉，葱，姜，料酒一袋，老抽3大勺子，白糖做法:1.买新鲜的五花肉，放凉水锅里煮开。 2.凉了后切成大一些的肉块。 3.放砂锅内，砂锅内底放葱姜，然后... [大肉肉]
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烧猪蹄
材料:猪脚，老姜，葱，干辣椒，冰糖3块，盐，鸡精，料酒一小勺，酱油做法:1.锅中加清水，把猪蹄放进去一起烧开关火。此时可以看到水面上有好多的沫沫，再次用清水冲洗干净~~注意，开水烫过... [大肉肉]
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梅干扣肉
材料:五花肉1斤，梅干菜2卷，酱油6大匙，米酒3大匙，糖1大匙，盐少许，水适量做法:(1)将五花肉入水川烫至表皮熟透，放凉后，切成约1公分厚肉片。 (2)把肉与所有调味料放... [大肉肉]
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红糟东坡肉
材料:五花肉600公克，棉绳5条，青葱3支，姜1块，辣椒1条，八角2颗，月桂叶3片，红糟酱5大匙，水1000㏄，盐少许，酱油1/2大匙，冰糖1大匙，米酒3大匙做法:1.五花肉洗净、切成方块状，再以棉绳绑... [大肉肉]
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五香卤肉
材料:三层肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄做法:1.青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用。 2.热... [大肉肉]
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腐乳肉
材料:五花肉500公克，青江菜5颗，姜50公克，葱1根，蒜末1茶匙，水500㏄，A.红腐乳3块，绍兴酒3大匙，酱油2茶匙，B.糖1又1/2茶匙，太白粉水1茶匙做法:1.五花肉切大条，入锅煮约15分钟后捞出... [大肉肉]
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广东烤鸭
材料:光鸭1只，麦芽糖45公克，冷开水30公克做法:1.将光鸭洗净、擦干水份，由尾部吹气直至皮肉分离后，再将肚内腌料混合均匀抹入鸭肚内。 2.将作法1... [大肉肉]
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坛子肉
材料:主料：猪硬肋肉500克，冰糖15克，肉桂5克，葱，姜各10克，酱油100克。做法:1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片... [大肉肉]
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四季豆烧排骨
材料:排骨250克，土豆150克，新鲜四季豆100克，精盐3克，姜10克，拍破，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油10毫升，冰糖1克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水400毫升做法:1.将排骨剁成3... [大肉肉]
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坛子肉
材料:猪带皮五花肉500克，油炸猪肉丸子75克，猪骨适量，鸡蛋3个，鸡肉、墨鱼各50克，火腿、冬笋、蘑菇各25克，金钩、姜、葱各10克调料胡椒2克，鲜汤1碗，细干淀粉25克，精盐3克，酱油15克，醪... [大肉肉]
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正宗新疆孜然羊肉
材料:羊腿肉500克，孜然粒30克，盐少许，干川椒3-5个，香菜少许。做法:一、选料： 1、羊肉最好选羊腿肉，因为比较瘦，能经量避开油。 2、孜然一定要用孜然... [大肉肉]
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正宗红烧肉
材料:五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。做法:1、先把五花肉切成2.5厘米见方... [大肉肉]
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蒸米粉肉
材料:大米50克，五花肉250克，花椒少许，生抽15克，老抽8克，黄酒15克，白糖5克，盐3克，水20克左右做法:1.大米加入花椒炒香 2.然后装入料理机中 3.打成粉... [大肉肉]
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梅干菜扣肉
材料:主料：五花肉约一斤六两，干菜1包做法:1、干菜先洗净，浸泡2-3小时； 2、将猪五花肉洗干净，然后与葱、姜、料酒一起，冷水进锅子，水开后潎去浮沫后，小火再煮30-40... [大肉肉]
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坛子肉
材料:猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金钩10克、姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250... [大肉肉]
