「酱香味」做法和菜谱大全

材料:主料：鸡600克，香菇（干）50克，做法:1.干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡（小母鸡）洗净，斩成块。 2.锅内下油烧热，放入鸡块爆炒。... [酱香味]

材料:主料：猪里脊肉200克做法:1、将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精、白糖拌匀。 2、蒜去皮剁成茸备用。 3、将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，... [酱香味]

材料:主料：鸡胸脯肉600克，做法:1.鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。 2.核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油... [酱香味]

材料:主料：童子鸡1000克，做法:1.把嫩子鸡宰净，晾干后切去鸡爪，用刀背砍断鸡的颈骨、翅骨和脚骨； 2.把普宁豆酱滗出汁，豆酱渣捣烂再加入酱汁中，加芝麻酱、味精一... [酱香味]

材料:主料：茄子(紫皮，长)200克，肥瘦猪肉150克，做法:1.茄子洗净，剖成四条； 2.煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖； 3.煎烤于... [酱香味]

材料:主料：茄子，500克，做法:1.将茄子去蒂、皮洗净，切成长条； 2.胡萝卜洗净，切成条； 3.油菜择洗干净，切成段； 4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；... [酱香味]

材料:主料：茄子，500克，做法:1.将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。 2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。 3.大... [酱香味]

材料:主料：面条(标准粉)300克，鲜香菇70克，香干40克，肥瘦猪肉250克，做法:1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒； 2.猪肉剁碎； 3.湿淀粉、酱油... [酱香味]

材料:主料：猪肘400克，做法:1.将肘肉洗净切成3厘米见方的块； 2.葱、姜切片； 3.锅烧热，放油，把甜面酱下锅； 4.待炒出香味时烹入料酒、酱油，... [酱香味]

材料:主料：小黄鱼500克，做法:1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。 2.锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。 3.锅内留小许油，加入甜酱，蒜粒炒香，放入... [酱香味]

材料:主料：鲫鱼900克，做法:1.将鱼除去鳞、鳃及内脏，冲洗干净，在鱼身两面剖上一字花刀，姜、葱、蒜均切末；淀粉加水调成芡汁备用。 2.勺内加入油，烧至七八成热时，放... [酱香味]

材料:主料：黄瓜150克，瘦猪肉150克，做法:1.将嫩黄瓜洗净，选用尾端籽少的部分切成0.66厘米见方的丁； 2.将黄瓜丁用精盐拌匀，腌出黄瓜的水分，滗出不要； 3... [酱香味]

材料:主料：鱿鱼(干)200克，做法:1.葱、姜切成末； 2.桃仁切成薄片； 3.把水发鱿鱼边修整齐，先从右角起刀，用坡刀刻至尾部，再从左角起刀，用坡刀法制至尾部... [酱香味]

材料:主料：羊肉(肥瘦)2500克，做法:1.羊肉（山羊肉）切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净； 2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽... [酱香味]

材料:主料：土仔鸭500克做法:1、将仔鸭冲水放入白卤水中卤制八成熟。 2、锅里放少许油下甜面酱、海鲜酱、排骨酱炒香。 3、掺汤下土仔鸭收汁亮... [酱香味]

材料:主料：牛蛙500克，做法:1.将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。 2.将牛蛙块用热花生油促一下捞出。 3.另起锅，加烧汁烧开后，倒入牛蛙... [酱香味]

材料:主料：大黄鱼300克，做法:将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹； 2.将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）； 3.葱切段，姜切丝... [酱香味]

材料:主料：牛里脊肉300克，做法:1.嫩牛肉切片。将油豆腐及魔芋丝放入锅内，再铺上牛肉片，倒入300克高汤，大火烧开，改小火煮5分钟。 2.放入葱段及茼蒿同煮，菜熟后加... [酱香味]

材料:主料：芦笋500克，调料：色拉酱50克做法:1.芦笋洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起，浸入凉开水中冲凉，捞出后沥干切段； 2.食用时淋上色拉酱，冰过再吃更爽口。... [酱香味]

材料:主料：小麦面粉300克，肥瘦猪肉200克，做法:1.取黑醋加入糖用冷开水稀释； 2.取芝麻酱加少许盐和冷开水用筷子调匀； 3.将馄饨煮熟后放到碗... [酱香味]

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