「蒜香味」做法和菜谱大全

材料:主料：白皮大蒜500克，做法:1.鲜薄荷叶洗净切末； 2.将大蒜切成末，用黄油炒黄，再放入薄荷末，加入牛肉汤、精盐、红辣椒粉调味，然后用淀粉调剂浓度；... [蒜香味]

材料:主料：草鱼500克，做法:1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入... [蒜香味]

材料:主料：田鸡750克，做法:1.田鸡宰杀洗净，去内脏、头、爪、皮，卸下四肢，大腿骨点刀后切3～4段，田鸡身切4―6块，盛在小盆里； 2.将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、... [蒜香味]

材料:主料：猪肚400克，白皮大蒜350克，做法:1.葱姜洗净切末备用； 2.将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切... [蒜香味]

材料:主料：鳝鱼1250克，做法:1.将鳝鱼宰杀后，剖腹去内脏，洗净血水，脊背朝下，放在案板上，用刀沿着脊骨从颈部划至尾部，使骨肉分离； 2.斩断颈骨，抓住鱼头劈去骨，再斩掉... [蒜香味]

材料:主料：鳝鱼1000克，做法:1.鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净，切成长约4厘米的段； 2.大蒜剥去皮洗净，姜切片，葱切细花，豆瓣剁细； 3.炒锅内下油75克，烧至... [蒜香味]

材料:主料：茄子(紫皮，长)500克，做法:1.将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块（深切不断）；... [蒜香味]

材料:主料：茄子(紫皮，长)1000克做法:1、嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥。 2、把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，... [蒜香味]

材料:主料：猪排骨(大排)750克，做法:1.将排骨剁成块，洗净； 2.大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水； 3.大葱切成葱花，备用； 4.用蒜茸水、盐、嫩肉粉、... [蒜香味]

材料:主料：猪腿肉250克，做法:1.将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片； 2.青蒜择洗干净切成段； 3.郫县豆瓣剁细； 4.... [蒜香味]

材料:主料：芦笋500克，做法:1.鲜芦笋切去老皮切成长条或短条，放入沸水中的灼至转绿捞出，用清水浸冷，取出控干水分； 2.将上汤烧滚，下油45克，放鲜芦笋条灼熟捞出，排放... [蒜香味]

材料:主料：蛤蜊750克，做法:1.毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡；香菜用开水烫出（勿老），过凉后切成2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。 2.... [蒜香味]

材料:主料：猪小排（猪肋排）800克，辅料：白皮大蒜100克，糯米粉75克，调料：豌豆淀粉25克，嫩肉粉10克，味精10克，盐4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克做法:1.猪肋排洗净斩成8厘米长件... [蒜香味]

材料:主料：黄鱼1条（约900克），大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。做法:1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分； 2、锅内放4大匙油，爆... [蒜香味]

材料:主料：鸭舌200克，调料：咖喱20克，盐4克，胡椒2克，味精2克，白皮大蒜30克，香油5克，酱油5克，酱油10克做法:1.鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分； 2.放入高汤，加入... [蒜香味]

材料:主料：豆腐(南)500克，松花蛋（鸭蛋）250克，做法:1.皮蛋剥去壳，洗净； 2.豆腐去皮划成块； 3.葱姜洗净，葱切花，姜切末； 4.大蒜剥去蒜衣，捣成泥；... [蒜香味]

材料:主料：油麦菜300克，做法:1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段； 2.油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火； 3.放入蒜末，起锅装盘。... [蒜香味]

材料:主料：猪大肠500克，白菜300克，做法:1.将肥肠煮熟后洗净，切成块； 2.青蒜切成段； 3.葱切段，姜、蒜均切片备用； 4.将肥肠放入开水水中煮... [蒜香味]

材料:主料：蚕豆300克，做法:1.把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀； 2.将蒜（捣泥）、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁； 3.将调好... [蒜香味]

材料:主料：香肠500克，青蒜200克，做法:1.大蒜去皮洗净切片； 2.青蒜去老叶，洗净切斜段； 3.香肠洗净，擦干水分，切片备用； 4.锅内倒入3... [蒜香味]

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