个人家常菜列表
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大盘鸡
材料:鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐做法:第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料... [个人家常菜]
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荷叶粉蒸鸡
材料:鸡肉，荷叶面，酱绍酒，麻油，酱油，味精，葱姜，糯米粉，白糖做法:1.鸡肉切片，加盐，料酒，糯米粉，面酱，酱油，葱姜搅拌均匀。 2.荷叶下开水锅内渗透捞出放冷水中冲凉。... [个人家常菜]
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剁椒小芋头
材料:小芋头，葱，盐，剁椒做法:1.小芋头洗净，切块，用水煮至软身（注意：水不能太多，刚盖过小芋头就好） 2.小芋头煮软之后，再放剁椒下去，然后再放盐下去调味 3... [个人家常菜]
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宫保蹄筋
材料:蹄筋1条，花生米，花椒，蒜末，姜末，干辣椒，蒜苗，笋，盐，醋，酒，淀粉，水，高汤，白糖，葱花，陴县豆瓣酱做法:1.蹄筋先切成小片或者块，笋也切成小块，干辣椒切段。用盐、白糖、醋、酒、淀粉、... [个人家常菜]
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蒸鸡翅
材料:鸡翅，李锦记叉烧酱4勺，姜蒜粉适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒少量做法:1.将鸡翅洗净，擦干水份。 2.放入四勺李锦记叉烧酱，适量的姜蒜粉，盐，糖，酱油各适量的放... [个人家常菜]
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麻辣魔芋
材料:盒装魔芋1盒，辣椒面，花椒1小把，酱油，白糖，青红椒做法:1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐... [个人家常菜]
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辣子鸡
材料:青辣椒4枚，红辣椒5枚，蒜瓣10枚，干红辣椒，白芝麻，淀粉，花生油，酱油，料酒，白糖，盐，鸡腿3枚做法:1.鸡肉洗干净，用盐和淀粉把鸡肉抓匀，腌一会儿。嗯？腌多大会儿？等你把其他东西都收... [个人家常菜]
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爆炒茶树菇
材料:蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精做法:1.茶树菇用水泡发，洗净，切断。 2.葱切断。 3.青椒切成片。 4.将茶树菇入开水中焯一分... [个人家常菜]
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翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉
材料:蒜苔，平菇，干辣椒，鸡脯，蛋清，生姜，大蒜做法:1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。接下来，将生姜、大蒜... [个人家常菜]
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火爆猪肚
材料:新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少许，姜少许，大蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许，花生油两大勺做法:1.要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面... [个人家常菜]
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炝拌土豆丝
材料:土豆1个，青椒半个，红椒半个，花椒1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙做法:1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水... [个人家常菜]
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金沙玉米
材料:玉米粒300克，咸蛋黄3个，淀粉100克左右，料酒2茶匙，油做法:1.材料。 2.在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟。 3.用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾... [个人家常菜]
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葱爆肥肠
材料:猪大肠300公克，盐1茶匙，白醋3大匙，青葱尾3根，姜片30公克，花椒1/2茶匙，八角3颗，葱150公克，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，香油1/2茶匙做法:1.将猪大肠以1茶匙盐搓洗、沖水，... [个人家常菜]
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辣子鸡丁
材料:鸡胸肉150公克，青椒60公克，干辣椒20公克，姜10公克，葱2根，辣椒酱1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，白醋1小匙，细砂糖1小匙，太白粉1/2小匙，水1小匙，太白粉1小匙，盐1/8小匙，蛋白1大匙做... [个人家常菜]
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干烧鸡翅
材料:鸡翅250克，猪板油75克，豆瓣30克，鸡蛋2个，干豆粉40克，花生油50克，清汤150克做法:1、鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码匀； 2、鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀；... [个人家常菜]
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麻辣鸡丁
材料:主料：鸡肉400克，做法:1.将鸡腿肉斩成2厘米见方的丁，用盐半分、料酒、葱、姜拌匀，腌渍10分钟； 2.将干辣椒切成2厘米长的节； 3.炒锅放植物油，上旺... [个人家常菜]
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麻辣芹香鸡
材料:整鸡1只，芹菜，蒜2头，姜半截(10厘米长)，小葱5根，香料少许(八角、山奈、桂皮、丁香、茴香)，干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定)，四川辣豆瓣酱，熟芝麻，盐，味精，食用油做法:1、... [个人家常菜]
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山城棒棒鸡
材料:主料：嫩公鸡一只（约1000克）做法:1、鸡宰杀去毛，除去内脏，洗净，入沸水锅中煮一刻钟； 2、掺入半瓢冷水。待水再次煮开时，将鸡翻面再煮约10分钟，再掺入半瓢冷水... [个人家常菜]
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酸辣臊子蹄筋
材料:主料：发好的猪蹄筋300克，猪肉50克，做法:1)猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末； 2)炒锅置火上，下猪化油... [个人家常菜]
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川辣黄瓜
材料:主料：黄瓜500克，干辣椒，油各20克，做法:1、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段； 2、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁； 3、炒锅加油置火上，... [个人家常菜]
