材料:鸡汤680毫升,酸辣汤料1汤匙,大蒜半头,香茅草3片,切细(可选),青柠叶2片,去皮无骨鸡胸2块-切成小块,鲜蘑菇110克,切薄片,鱼肉酱1汤匙,鲜青柠汁1汤匙,碎青辣椒1茶匙,胡荽1小把,切碎,九... [东南亚菜系]
材料:主材:,鸡柳450克,切块,中个洋葱1个,切片,红,黄,橙椒各半个,切片,罐头菠萝5片,切片,青椒半个,切片,大个鸡蛋1只,打散,植物油适量,玉米粉适量,汁料:份量仅供参考,茄汁3汤匙,水5汤匙,白醋1汤... [东南亚菜系]
材料:半边鸡胸肉(去骨)2块,莱姆(青柠)2个,泰式甜椒酱1汤匙,鱼露1汤匙,大葱葱白6根,香茅3根,薄荷1束,酪梨(牛油果)1个,柠檬1/2个,绿色沙拉菜叶适量做法:1.鸡肉用中火炙烤5—6分钟。同... [东南亚菜系]
材料:主材:,无骨无皮鸡腿肉4只,小罐头笋片1罐,洋葱1个,九层塔1棵,玉米笋8条,油适量,汁料:,绿咖哩膏1汤匙,椰汁1罐,花奶少许(不用也可以),腌料:,油、盐、鱼露、水、生粉、糖适量做法:1.... [东南亚菜系]
材料:主料:无骨鸡扒5-6块(切片),中个洋葱2个(切片),罐头菠箩片6片(1片切开4份),九层塔2棵(只取叶片),中个青椒2个(去籽切片),蒜蓉1汤匙做法:1、将鸡肉用酱油、糖和盐适量先腌10分钟,然... [东南亚菜系]
材料:中筋面粉30克,孜然粉2克,红辣椒粉0.5克,盐3克,植物油30毫升,去骨猪肉排4块,约2厘米厚,鸡汤80毫升,椰奶120毫升,花生酱35克,蜂蜜15毫升,生姜末2克,盐2克,葱花25克,红柿椒40克,切细丝... [东南亚菜系]
材料:椰奶2罐(390克装),泰式红咖喱酱30克,鱼露15毫升,新鲜红辣椒1个,去籽切碎,大虾24个,去壳并抽去背部黑线做法:1.用中低火在炒锅里将椰奶、鱼露和辣椒末翻炒均匀,到烧开。... [东南亚菜系]
材料:卷心菜454克,柠檬汁60毫升,米酒醋60毫升,鱼露15毫升,芝麻油30毫升,蜂蜜30毫升,切碎花生仁35克,盐和胡椒粉适量做法:1、将切细的卷心菜放入一个大碗里,倒入柠檬汁、米酒... [东南亚菜系]
材料:洋葱1个,切碎,植物油60毫升,土豆450克,去皮洗净,切成块,盐1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,姜黄粉1/2茶匙,孜然粉1/4茶匙,蕃茄2个,切成块做法:1.煎锅置中火上预热。放入油,加洋葱炒至浅... [东南亚菜系]
材料:老豆腐400克,切成2厘米见方的块,青葱35克,切成段,橄榄油8毫升,芝麻油3毫升,酱油5毫升,生姜末4克,粗脆花生酱65克,椰丝15克,芝麻适量做法:1.将橄榄油和芝麻油放入煎锅里,在... [东南亚菜系]
材料:牛里脊200克,水发草菇、芦荟、哈密瓜、酥梨各20克。调料新西兰酱汁40克,水淀粉5克,味精5克,蚝油5克,盐2克,鸡蛋清10克,生粉10克,清水10克,色拉油500克。做法:1、牛肉切5... [东南亚菜系]
材料:夏季的食谱里,不乏以水果入菜。水果的果香和果酸,增加菜肴的风味,是清而不淡的一种烹煮手法。在东南亚菜谱里,这种食谱更为普遍。今天所聊到的芒果焖鸡是其中一款醒胃的... [东南亚菜系]
材料: 材料鲜鱿鱼(1只,6两)、牛肉(3两)、姜蓉(2汤匙)、生粉(5汤匙)、清鸡汤(2汤匙)调料油(3汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)做法:1、鱿鱼洗净去掉内脏,... [东南亚菜系]
材料:调料:泰国鸡酱15克,番茄汁15克,湿淀粉5克,盐、味粉各2克,上汤700克。做法:1、太阳瓜切去上盖,挖瓤,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水,放入上汤500克中小火炖20分钟至熟,取出... [东南亚菜系]
材料:调料:泰国番茄酱40克,泰国鱼露2克,蚝油15克,白胡椒粉3克,白糖8克,泰国甜辣酱汁40克,鸡粉4克,泰国香兰叶75克,色拉油1千克。做法:1、鸡腿肉去骨分开,切成每个重约30克的块... [东南亚菜系]
材料:调料:泰国味露8克,泰国青柠檬汁15克,泰国辣椒膏20克,白糖8克,鸡粉6克,香配料(草菇30克,小番茄10克,南姜片5克,柠檬叶2克,三花淡奶40克,香茅梗10克,香茅草10克,小辣椒10克,高汤500克... [东南亚菜系]
材料:罗非鱼1条,盐适量,玫瑰露酒适量,鱼露2茶匙,蒜末1茶匙,香菜末1茶匙,辣椒末半茶匙,糖1茶匙,柠檬汁1茶匙。做法:1. 罗非鱼洗净刮鳞后涂抹盐和玫瑰露酒各腌15分钟。... [东南亚菜系]
材料:材料:牛肉(150克)、洋葱(半只)、绿豆芽(100克)、猪骨高汤(2杯)、指天椒(5只)、红椒(2只)、柠檬(1只)做法:1、牛肉洗净,用刀背拍松,逆着纹理切薄片,加入腌料抓匀,腌制... [东南亚菜系]
材料:火龙果200克,花蟹1只(重约300克),土豆松30克,生菜1片,西红柿、芦笋尖各30克。调料咖喱粉50克、椰浆10克,清水100克,糖2克,味精2克,盐2克,色拉油700克,生粉30克,湿淀粉8克。做... [东南亚菜系]
材料:材料南姜数片,香茅草1支,柠檬叶数片,朝天椒5支,磨菇6个,味精少许,鱼露2大匙,辣虾酱1大匙,三花奶水2大匙,柠檬(取汁)1/2个,草虾数只,蛤蜊20个,花枝1只,鱼片、淡菜适量,高汤5杯做... [东南亚菜系]