材料:田鸡5只,芫荽2棵(头、叶分开),生油适量。腌料:蒜肉10粒,胡椒粉1/2茶匙,蚝油1茶匙,生抽2茶匙,鲜露1茶匙,生粉1茶匙。做法:(1)田鸡宰杀,整理后洗净,斩块后抹干。... [东南亚菜系]
材料:鲳鱼1条(约480克),辣椒粒少许(红、黄、绿三色,调酱汁颜色乙用),红辣椒2只,蒜肉3粒,干葱头1粒,生粉适量,清水57克,生油3汤匙。调味料:鱼露2汤匙,青柠汁1茶匙,砂糖1汤匙,生粉1汤匙... [东南亚菜系]
材料:三文鱼150克,椰奶410克,红咖喱1汤匙,泰国大矮瓜100克,菠萝粒50克,车厘茄2个,红辣椒1只,金不换10克,生油、生粉各适量。调味料:鱼露1 1/2汤匙,椰糖1茶匙。做法:(1)大矮瓜洗... [东南亚菜系]
材料:鸡肉1块,鸡皮1块,虾肉50克,炒香芝麻1茶匙,芥蓝叶3~4片,生粉、生油各适量,柠檬片少许。腌料:蚝油1茶匙,麻油1茶匙,生抽1茶匙。做法:(1)鸡肉和虾剁啐,加入腌料和1/2茶匙生粉... [东南亚菜系]
材料:材料:鸡胸肉1块(约120克),中虾10只,云吞皮20张,杂豆适量,蒜肉2粒,红辣椒1只,芫荽1棵(头、叶分开),胡萝卜1根,生油适量。调味料:胡椒粉少许,生抽2汤匙,蚝油l汤匙,麻油1汤匙,砂糖1/2... [东南亚菜系]
材料:虾肉300克,春卷皮(圆形)2张,紫菜2片,米粉干300克,鸡蛋白1只,生油、酸梅酱各适量。调味料:生粉1茶匙,盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉适量。做法:(1)虾肉搅碎,加入调味料,再加... [东南亚菜系]
材料:皮蛋2只,中虾肉600克,鸡蛋白1只,面包糠200克,生油、酸梅酱各适量。调味料:盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉少许,生粉l茶匙。做法:(1)皮蛋去壳,用洁布抹净。 (2)... [东南亚菜系]
材料:青木瓜(没有熟透的硬木瓜)、菠萝、洋葱、青辣椒(点缀用)、姜片、鲜虾、泰式甜辣酱(李锦记)、干淀粉、盐、料酒。做法:1、将新鲜的菠萝切小块,在盐水中浸泡半小时、青木... [东南亚菜系]
材料:【主料】:做法:1、烧锅热油, 把豆腐炸直到金黄色取出, 放在吸油纸上去掉多余的油。 2、再用一个比较深的锅, 加入少许油爆香蒜米,再加入虾/虾米, 翻炒至微... [东南亚菜系]
材料:越南春卷皮,活海虾,黄瓜,鸡蛋,火腿(可省),蒜蓉辣酱,番茄酱做法:1、用凉水或温水将越南春卷皮泡软,时间不用太长,一软即可;鸡蛋打成蛋液,煎成蛋皮;将黄瓜、火腿、煎好的鸡蛋皮... [东南亚菜系]
材料:牛骨汆烫过水备用做法:把牛骨和调料包一起小火炖2个小时左右 最后加入盐,糖,鱼露 还有味精 最后的味道和外面吃... [东南亚菜系]
材料:全鸡腿 4个做法:1. 鸡肉腌隔夜(材料A),热锅,热油,鸡肉炸至金黄色捞起备用。 2. 把调味料搅拌均匀,(除了糖,酸柑汁,枫柑叶)。 3. 热锅,把酱料... [东南亚菜系]
材料:菠萝半个,米饭1小碗,鸡蛋1个,泡发好的香菇1朵切丁,胡萝卜切丁1调羹,玉米1调羹,甜豆1调羹,火腿肉切丁1调羹,咖喱粉、胡椒粉、盐各适量。做法:1、用小刀小心地将半个菠萝... [东南亚菜系]
材料:新奇士鲜橙1个、鲜虾300克、银耳1朵、美国大柠檬1/4个、泰式甜辣酱30克、鱼露5克、盐、白糖少许、蒜蓉、薄荷叶适量、小米椒1个做法:1、准备好材料。... [东南亚菜系]
材料:1、中筋面粉-600g做法:1、面团的做法:把盐及糖混入面粉中拌匀,倒入热水进入面粉中,用筷子快速搅拌成棉絮装。 2、再加入冷水继续搅拌,稍微降温。(冷水别... [东南亚菜系]
材料:鸡腿4个,黑胡椒粉,椒盐,淀粉,小麦粉,海盐,糖粉,鸡粉,姜粉,胡萝卜,芦笋做法:1、鸡腿四个,拆骨切块。 2、调制炸鸡块的粉:淀粉、鸡粉、胡椒粉、姜粉、小麦粉、海盐... [东南亚菜系]
材料:原材料:鲈鱼1条(1斤-1.5斤) 做法:1、活鲈鱼杀好用刀在鱼身体上拉斜横刀,每面四刀,姜片葱段塞入鱼肚。 2、柠檬半个去掉头部硬皮部分和洋葱头、西红柿、小... [东南亚菜系]
材料:黄瓜1条,小番茄5粒,青木瓜丝2汤匙,虾米2匙,鱼露1匙,盐半小匙,柠檬1匙,花生1匙,芝麻一小匙做法:1、黄瓜切斜片。 2、番茄切块。 3、将青木瓜丝、... [东南亚菜系]