东南亚菜列表
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咸蛋黄焗南瓜
材料:南瓜，咸鸭蛋做法:1.打开南瓜后，去籽，削皮，切条。取3-5个咸鸭蛋黄，然后挖出蛋黄，再用小勺子剁碎，准备就绪后，开火起灶。油热后，放入南瓜条(我沾了下吉士粉浆)，炸南瓜的油只... [东南亚菜]
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鸡汤瑶柱萝卜糕
材料:萝卜1200-1500G，粘米粉500-600G，腊肠2根，腊肉1条，砂糖，虾米，瑶柱（干贝）适量，鸡汤（或水），油，盐，胡椒粉做法:1.萝卜去皮刨丝备用，腊肉热水煮片刻去掉味备用、虾米、干贝热水泡片... [东南亚菜]
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韭黄鲜虾肠粉
材料:大米：水1：1.5，生粉：水1：2，生米浆水：熟粉浆糊4：1，酱油：冰糖：油：水4：1：1：3做法:1.制粉浆。按木薯生粉：水=1：2的比例调匀，然后在小火上煮至起糊，与已经打好的生米浆再一起在搅拌机中打... [东南亚菜]
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泰式咖哩鸡丝炒河粉
材料:A.泰式干河粉1/2包，鸡丝80公克，绿豆芽30公克，洋葱丝1/5个，青葱段2根，蛋1个，沙拉油适量，B.蒜酥1茶匙，红葱酥1/2茶匙，柠檬汁1又1/2茶匙，红咖哩1又1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1又1/2茶匙，... [东南亚菜]
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酸辣泰国鸡肉面
材料:义大利面100公克，鸡胸肉150公克，青椒60公克，红甜椒50公克，葱1根，洋葱1/4颗，罐头碎香茅1小匙，腰果50公克，A.高汤150㏄，泰国酸辣酱3小匙，鱼露2大匙，细砂糖1小匙，罐头碎香茅1小匙，B.... [东南亚菜]
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泰式凉拌海鲜
材料:花枝1尾，虾仁1/2斤，蛤蜊1/2斤，洋葱丝1/3杯，芹菜段110公克，小番茄20个，辣椒末2大匙，柠檬汁1/4杯，糖1大匙，蒜末2大匙，鱼露1大匙做法:1.)花枝洗净，在表面切交叉纹后切片，用热水... [东南亚菜]
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南洋椰汁烩饭
材料:鸡腿肉4两，青椒1/2两，红甜椒1/2两，黄甜椒1/2两，洋葱1/2两，胡萝卜1/2两，青葱1根，老椰子壳1个，黄金炒饭6两，盐1/4小匙，鲜鸡晶1/4小匙，太白粉1小匙，奶油1小匙，椰奶1/3大匙，盐适量，水80... [东南亚菜]
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马来西亚肉骨茶
材料:排骨2公斤，水4000cc，蒜头3粒，蘑菇(或冬菇)1罐，油豆腐10个，青江菜2棵，香菜适量，上等酱油1/2杯，盐适量，25公克，杞子10公克，川芎5公克，黑枣5粒，甘草3公克，陈皮2片，桂皮(长约5cm)１片，八角... [东南亚菜]
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泰式风味爪
材料:主料：鸡爪250克，红椒粒4克，柠檬1只，胡椒粉1克，味精3克，葱，姜，蒜头各5克，清水200克，盐1.5克，香叶2克。做法:1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水，捞出冲洗干净；另取锅放入清水、... [东南亚菜]
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咖喱鸡
材料:主料：鸡1/2只马铃薯2个红萝�1条洋葱1/2个(1)咖哩粉1/2杯盐1/3大匙糖1大匙水4～5杯。(2)面粉2大匙水1/3杯做法:鸡洗净切块，马铃薯与红萝�去皮切块，洋葱切丁。... [东南亚菜]
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泰式烧春鸡
材料:主料：春鸡1只，做法:1、春鸡洗净去黄衣沥干。 2、将其他材料捣碎和调料拌匀，均匀涂在春鸡身上以及内腔，腌制2小时。 3、将春鸡身上的腌料抹掉... [东南亚菜]
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椰香咖喱鸡
材料:主料：鸡肉，做法:1、将胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，洋葱切末，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖喱、孜燃小火炒香，放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒... [东南亚菜]
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泰汁菊花鱼
材料:主料：桂鱼1条做法:1、把洗干净的桂鱼去骨留肉，然后把桂鱼肉进行改刀，切菊花花刀。菊花花刀的切法是先把鱼肉横片四刀，片的时候要注意前三刀不要切断鱼皮，第四刀的时... [东南亚菜]
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椰粉咖喱鸡
材料:主料：土鸡1/2只(约1斤)做法:(１)将鸡剁小块，用腌料腌20分钟使之入味。马铃薯及红萝卜切成滚刀块备用。 (2)油2大匙热锅，加2大匙面粉和2大匙咖哩粉仔细炒... [东南亚菜]
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烤鸡肉串
材料:主料：鸡脯肉三片，印度香料一咖啡匙，柠檬一只挤汁，盐一咖啡匙。做法:1.鸡胸脯肉切成小块，在柠檬汁，印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜。次日取出鸡肉，依次插进竹扦，在平... [东南亚菜]
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泰椒黄金虾
材料:主料：罗氏虾，泰国干辣椒，咸蛋黄，尖青椒，蒜蓉，盐，鸡精。做法:1、剪去罗氏虾的虾须，虾身纵分为二，洗净晾干后，放入油锅炸至金黄色，捞起待用； 2、将泰椒放入热水浸5... [东南亚菜]
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咖喱粉丝虾
材料:主料：大虾，粉丝菠萝，洋葱，红辣椒，蒜，姜盐，鸡精，白糖，香油，咖喱粉做法:1、将大虾清洗干净，粉丝泡软，洋葱、菠萝、红辣椒分别切成末； 2、坐锅点火倒油，放入大虾煎熟，... [东南亚菜]
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咖喱炸鸡块
材料:主料：鸡肉，洋葱。咖喱粉，番茄汁，盐，油(蒜粉，红椒粉依个人口味添加)。做法:1.先将鸡肉切成块，再将洋葱切成丁。 2.接着将油放入锅里，加入洋葱丁，炒至颜色变为... [东南亚菜]
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印度咖喱海鲜焗饭
材料:主料：白饭2碗，青口两只，蟹柳1条，鲜鱿1条，大头虾1只，香茅15克，鸡蛋1只，做法:1、鲜鱿洗净，割花后切片。 2、起锅爆香椰丝、蒜茸、洋葱件、青红椒件、西红柿角、... [东南亚菜]
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枇杷狗肉
材料:主料：狗腿肉150克（瘦七肥三），青鱼肉150克，罐头竹笋50克，菠菜200克，做法:1、狗腿肉洗净，浸泡后捞出，去筋膜，青鱼肉用清水洗净，置于砧墩上，用双刀轻轻斩成细茸，放入瓷盆内，加入... [东南亚菜]
