东南亚菜系列表
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南瓜芋头煲
材料:芋头，南瓜，银杏少许，牛奶，盐，鸡粉，油做法:1、芋头、南瓜切成小块，分别放油里炸到5成熟捞起备用。 2、锅里放少许的油，用蒜头、葱头爆出香味，倒入芋头、南瓜、... [东南亚菜系]
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海南鸡饭
材料:新加坡海南鸡饭酱半罐，西红柿，青椒，去骨鸡大腿一只，三汤匙油，三杯米，五杯清水做法:1、将米淘洗干净，倒入半罐海南鸡饭酱、三汤匙油 清水搅均。 2、鸡腿两面... [东南亚菜系]
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奶香南瓜饭
材料:南瓜（能起沙的那种），硬一些的米饭，盐，味精，青豆，牛奶做法:1.锅入多一些油，先炒南瓜，炒到熟烂后盛起。 2.入油，炒米饭，使饭粒炒开基本裹上油。 3.放... [东南亚菜系]
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非油炸春卷
材料:荷叶饼，韭菜，绿豆芽，肉馅（这些陷料按照自己的喜好替换吧），盐，水淀粉或是蛋液（主要用作封口）做法:1.韭菜洗净后切段；绿豆芽掐去头尾，洗净后也可以适当的切一下，这样后面卷饼... [东南亚菜系]
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西式牛肉蘑菇汤
材料:牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量做法:1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月... [东南亚菜系]
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西葫芦鸡肉饼
材料:西葫芦，油，鸡蛋，胡萝卜，面粉，鸡肉，水，盐做法:1.准备材料~ 2.把西葫芦用叉板叉成细丝~ 3.胡萝卜是后来决定放的，完全是为了配色，事实也证明很增色!... [东南亚菜系]
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越式烤肉丸（念肉）
材料:猪肉碎，新鲜蒜少许，越南烤肉丸腌料1包，油，生粉做法:1.将蒜切碎。放进肉碎中。 2.把料包放进肉碎中，加加少量油，生粉搅拌均匀，多搅拌一会会比较好吃些。... [东南亚菜系]
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越式春卷
材料:米纸，花生酱，花生末，酱油，顺化米粉，薄荷叶，生菜，海鲜酱，虾做法:1.将米粉用冷水泡一个小时后，锅内烧热水，下入米粉煮熟后，再过冷水冲凉备用。 2.将虾解冻，生菜薄... [东南亚菜系]
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泰式甜酸酱可乐烩鸡腿
材料:鸡腿2个，泰式甜酸酱半包，姜，蒜，八角2个，香叶（月桂叶）2-3斤，小茴香少许，可乐做法:1、姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。 2、鸡腿加... [东南亚菜系]
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泰式海鲜炒面
材料:新鲜面条，鲜虾或北极虾，鲜肉片，青菜，小米椒，椰子粉或椰浆，柠檬汁，白糖，鱼露或酱油，味精适量做法:1.先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉。... [东南亚菜系]
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南瓜鸡肉饭
材料:南瓜300克，大米2杯，鸡腿肉2个，鲜香菇8朵，洋葱半个，盐1小勺，鲜酱油1大勺，食用油少许做法:1.炒锅内放少许油，爆香洋葱碎； 2.加入切小块的鸡腿肉超至变色；... [东南亚菜系]
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泰式柠檬虾
材料:虾，红辣椒，蒜头，姜，柠檬半个，椰浆少许，盐，鸡精，糖做法:1.红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出柠檬汁备用。 2.把所有的调味料都放好，调好汁备... [东南亚菜系]
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泰式涼拌雞絲
材料:熟雞肉絲一小碗，大洋蔥半只，胡蘿卜小半根，燈籠青椒半個，香菜一小把，水發木耳適量，魚露4大匙，糖1大匙，醋2大匙，香油2大匙，蒜蓉1大匙做法:1.先把雞肉煮熟后等涼撕成絲備用。... [东南亚菜系]
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印度葱花肉馅Ｑ饼
材料:冷水面面糰120公克，白芝麻12公克，油少许，馅料：30公克，猪绞肉50公克，高汤40公克，盐7公克，味精7公克，香油8㏄做法:1.将所有馅料（葱花除外）均匀搅拌，搅拌时同方向增加肉馅黏性，... [东南亚菜系]
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泰式酸辣汤
材料:猪骨800公克，虾壳300公克，泰国辣椒3条，香茅3根，洋葱1个，蕃茄2个，柠檬1个，椒辣膏3大匙，水3000㏄，香醋100㏄做法:1.将猪骨烫过洗净备用。 2.将所有材料（香醋除外... [东南亚菜系]
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沙爹鸡肉丸
材料:青椒70公克，黄椒70公克，红椒70公克，葱1条，鸡肉丸子6个，竹签2只，蒜头2粒，凤梨1片，太白粉1小匙，沙茶1大匙，高汤100公克，盐少许，糖少许做法:1.青椒、黄椒、红椒洗净切成块状备... [东南亚菜系]
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泰式酸辣鱼排
材料:土魠鱼1块，姜末15公克，蒜末15公克，柠檬1/4颗，九层塔少许，细砂糖2小匙，泰式酸甜辣酱1大匙，20度米酒1小匙，鱼露1小匙，白胡椒粉少许，面粉1大匙做法:1.土魠鱼先用米酒、鱼露、... [东南亚菜系]
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柠檬清蒸鱼
材料:鲈鱼1条，香菜茎末10g，小辣椒末10g，蒜末10g，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3/2大匙，水50cc做法:1.将鲈鱼的鱼鳞刮除干净，由腹部剖开洗净，将内脏取出，在鱼身两侧各斜切4刀。... [东南亚菜系]
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泰式蒸鱼
材料:银花鲈1尾做法:1.将银花鲈洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。 2.取一滚锅，水滚后将作法1的银花鲈入锅，汆烫约5秒后取出，放置于蒸盘上... [东南亚菜系]
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泰式柠檬鱼
材料:A.鲈鱼1条，B.蕃茄1/2个，洋葱丝30公克，辣椒末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，香菜梗碎1/2茶匙，鱼露1大匙，柠檬汁2茶匙，糖2茶匙，盐1/2茶匙做法:1.鲈鱼洗净划刀，置于蒸盘中，备用。... [东南亚菜系]
