材料:地瓜400公克,地瓜粉适量,姜末10公克,蒜末10公克,葱花10公克,蕃茄酱40公克,米醋30公克,细砂糖15公克,酱油18公克,豆辣椒1小匙做法:1.地瓜洗净并沥干水份,带皮切成条状后,沾... [地瓜]
材料:地瓜泥100公克,白饭100公克,烤过核桃20公克,海苔丝适量,沾酱:36公克,味醂36公克,细砂糖6公克,细砂糖6公克,酱油10公克,盐少许做法:1.起一锅,将所有沾酱材料全放入碗中拌煮... [地瓜]
材料:外皮:25公克,绵白糖50公克,地瓜泥100公克,低筋面粉120公克,泡打粉3公克,地瓜馅:200公克,白豆沙馅200公克,细砂糖30公克,蛋黄20公克,奶油20公克,水麦芽20公克做法:1.(和果子外... [地瓜]
材料:地瓜200公克,太白粉适量,面衣适量做法:1.将地瓜洗净蒸熟后,再去皮切成饼状,再依序沾裹上太白粉与面衣。 2.取一油锅并将油温烧热至185℃,再把地瓜饼放入... [地瓜]
材料:地瓜1颗,低筋面粉适量,猪绞肉200公克,味噌2大匙,味醂1大匙,酱油1/2大匙,细砂糖1/2大匙,水1大匙做法:1.取一炒锅,烧热后加入2大匙沙拉油,放入猪绞肉翻炒至干,加入所有调味... [地瓜]
材料:地瓜300公克,姜汁15cc,肉桂1/4小匙,柳橙汁50cc,沙拉油适量,裹粉:适量,鸡蛋1颗,面包粉适量做法:1.地瓜洗净削皮,放入蒸笼用中大火蒸约15分钟。 2.将肉桂加入蒸... [地瓜]
材料:黄地瓜250公克,地瓜粉20公克,太白粉15公克,二砂糖25公克,盐少许做法:1.地瓜洗净去头尾、去皮切片,放入蒸笼中蒸熟,取出趁热压成泥状,备用。 2.将作法1的地... [地瓜]
材料:地瓜120公克,统一无糖优酪乳20㏄,牛油10公克,盐适量,胡椒适量做法:1.地瓜洗净,去皮切块后放入蒸笼内蒸约20分钟,取出捣成泥状。 2.续加入所有的调味料混合... [地瓜]
材料:A.黄肉地瓜150公克,红肉地瓜150公克,紫肉地瓜150公克,低筋面粉适量,B.蛋黄1颗,冷水适量,低筋面粉适量,沾酱:适量,萝卜泥适量,姜泥适量做法:1.将材料A的所有地瓜去皮切成小... [地瓜]
材料:去边土司3片,去皮黄肉地瓜150公克,糖1茶匙,盐1/4茶匙,蛋液2大匙做法:1.将去皮黄肉地瓜切薄片,放蒸盘蒸十五分后放凉,用汤匙压成泥状,加入糖及盐拌匀,备用。... [地瓜]
材料:地瓜600公克,砂糖20公克,热水150㏄做法:1.地瓜洗净、去皮切块,备用。 2.将作法1的地瓜块放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关煮至开关跳起,可用竹签插入地... [地瓜]
材料:地瓜1颗,玉米粉1大匙,沾酱适量做法:1.地瓜洗净、去皮后,用刀切成厚约1.5公分的长条。 2.将切好的地瓜条用水略洗后,沥干水分。 3.地瓜条放入... [地瓜]
材料:地瓜600公克,二砂糖30公克,麦芽糖30公克,鲜奶150㏄,水150㏄做法:1.地瓜洗净、去皮切小块,备用。 2.将作法1的地瓜块放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关煮至... [地瓜]
材料:小薏仁150公克,绿豆30公克,红地瓜100公克,黄地瓜100公克,水1200㏄,冰糖35公克做法:1.小薏仁、绿豆洗净后浸泡于冷水中约1小时,捞出沥干水分,备用。 2.红、... [地瓜]
材料:紫地瓜面糰:25公克,高筋面粉242公克,紫地瓜泥120公克,速溶酵母2公克,细砂糖20公克,盐2公克,牛奶90公克,黄地瓜面糰:3公克,奶油29公克,高筋面粉290公克,黄金地瓜泥145公克,速溶酵... [地瓜]
材料:中型地瓜1条,沙拉油2杯,花生油1杯,细砂糖150公克,盐少许做法:1.地瓜洗净擦干削皮后,切成大小一致的粗条备用。 2.热锅,放入沙拉油及花生油烧热至170℃,将作... [地瓜]
材料:地瓜2斤,圆糯米3斤,沙拉油100g,红糖750g,二砂糖300g,水3/2杯做法:1.地瓜去皮、切片,放入蒸笼以中大火蒸半小时后,压成泥状备用。 2.将糯米洗净沥干,放入铺有... [地瓜]
材料:油皮材料:208g,奶油78g,细砂糖26g,水88g,油酥材料:133g,奶油67g,内馅:400g做法:1.将油皮材料放入搅拌缸内拌至面糰呈光滑状,再以塑胶袋包好,在室温下静置松弛约20∼30分钟... [地瓜]
材料:地瓜1条,热狗12支,竹签12支,番茄酱适量,做法:(1)将地瓜洗净去皮,切成薄片状放入微波炉中蒸熟。 (2)取出地瓜,捣成泥状备用。 (3)将蛋全部打匀,... [地瓜]
材料:甜派皮550g,地瓜300g,奶油50g,动物性鲜奶油50g,玉米粉20g,细砂糖80g,盐1小匙,蛋黄1个,水适量做法:1.蛋黄与水搅打拌均即为蛋黄液备用。 2.先将2/3份的派皮桿... [地瓜]